Ser gouda
25 g białka w 100 g
1 plaster (20 g): 5 g białka, 67 kcal
Najczęściej kupowany ser żółty: plaster to około 5 g białka.
Jak liczysz?
Ile białka ma ser żółty?
Plaster sera żółtego gouda (20 g) ma około 5 g białka, a 100 g około 25 g. Ser żółty należy więc do najbardziej białkowych produktów w lodówce, obok mięsa i ryb.
To pełnowartościowe białko mleka, głównie kazeina, zagęszczona w procesie dojrzewania. Dlatego białka jest w nim kilka razy więcej niż w mleku, z którego powstał.
Ser żółty ma jednak także dużo tłuszczu, zwykle 26-30 g w 100 g. Najwięcej białka mają sery twarde i odtłuszczone: ementaler około 28 g, gouda light nawet 30 g, a twardy ser kozi około 30,5 g. Ser topiony ma już tylko około 15 g.
Spis treści
Zawartość białka w serze żółtym
Ser żółty ma od 24,7 do 30,5 g białka w 100 g. Gouda i ser królewski to około 25-26 g, ementaler 28,2 g, a wersje light i twardy ser kozi ponad 30 g. Ser topiony w plastrach ma około 15 g białka, bo zawiera więcej wody i dodatków.
Ser królewski
26 g białka w 100 g
1 plaster (20 g): 5,2 g białka, 70 kcal
Łagodny ser z dziurkami, około 5,2 g białka w plastrze.
Jak liczysz?
Ser salami
24,7 g białka w 100 g
1 plaster (20 g): 4,9 g białka, 70 kcal
Ser kanapkowy o regularnym kształcie, 24,7 g białka w 100 g.
Jak liczysz?
Ser ementaler
28,2 g białka w 100 g
1 plaster (20 g): 5,6 g białka, 76 kcal
Twardy, długo dojrzewający ser z 28,2 g białka w 100 g.
Jak liczysz?
Ser gouda light
30,3 g białka w 100 g
1 plaster (20 g): 6,1 g białka, 56 kcal
Mniej tłuszczu, a więcej białka: około 6,1 g w plastrze.
Jak liczysz?
Ser kozi twardy
30,5 g białka w 100 g
1 plaster (25 g): 7,6 g białka, 113 kcal
Wyrazisty w smaku, ma około 30,5 g białka, ale też dużo tłuszczu.
Jak liczysz?
Ser topiony w plastrach
15 g białka w 100 g
1 plaster (18 g): 2,7 g białka, 52 kcal
Ma prawie o połowę mniej białka niż klasyczny ser żółty.
Jak liczysz?
Ile białka w porcji sera żółtego
Jeden plaster sera gouda (20 g) ma około 5 g białka, dwa plastry około 10 g, a opakowanie 150 g około 37,5 g. Grubszy plaster z bloku waży zwykle 25 g, więc daje około 6,3 g białka.
| Porcja | Ilość | Białko | Kalorie |
|---|---|---|---|
| 1 plaster sera gouda | 20 g | 5 g | 67 kcal |
| 2 plastry sera gouda | 40 g | 10 g | 134 kcal |
| 3 plastry sera gouda | 60 g | 15 g | 200 kcal |
| 100 g sera gouda | 100 g | 25 g | 334 kcal |
| Opakowanie plastrów 150 g | 150 g | 37,5 g | 501 kcal |
| 1 plaster sera królewskiego | 20 g | 5,2 g | 70 kcal |
| 1 plaster sera ementaler | 20 g | 5,6 g | 76 kcal |
| 1 plaster sera koziego twardego | 25 g | 7,6 g | 113 kcal |
Wartości odżywcze sera żółtego
100 g sera gouda ma 25 g białka, 26 g tłuszczu i praktycznie 0 g węglowodanów przy 334 kcal. Ementaler ma 28,2 g białka i 381 kcal, a gouda light 30,3 g białka przy 279 kcal.
| Odmiana | Białko | Kalorie | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| Ser gouda | 25 g | 334 kcal | 26 g | 0 g |
| Ser królewski | 26 g | 352 kcal | 27 g | 1,2 g |
| Ser salami | 24,7 g | 352 kcal | 28,1 g | 0,1 g |
| Ser ementaler | 28,2 g | 381 kcal | 29,7 g | 0,1 g |
| Ser gouda light | 30,3 g | 279 kcal | 16,9 g | 1,3 g |
| Ser kozi twardy | 30,5 g | 452 kcal | 35,6 g | 2,2 g |
| Ser topiony w plastrach | 15 g | 287 kcal | 23 g | 5 g |
Porady
- Plaster sera na pełnoziarnistym pieczywie łączy białko mleka ze zbożami, a dwa plastry gouda dokładają do kanapki około 10 g białka.
- Jeśli liczysz kalorie, sięgnij po ser light albo ementaler, bo mają więcej białka na każdą kalorię niż klasyczna gouda.
- Starty ser dodawaj na koniec zapiekania, wtedy topi się równo i nie przypala.
- Ser żółty kroi się najcieniej, gdy jest dobrze schłodzony, a smak rozwija po kilkunastu minutach w temperaturze pokojowej.
Najczęstsze pytania
Ile białka ma ser żółty?
Ser żółty ma zwykle 25-28 g białka w 100 g. Gouda około 25 g, ementaler 28,2 g, a wersje light ponad 30 g.
Ile białka ma plaster sera żółtego?
Cienki plaster sera gouda (20 g) ma około 5 g białka i 67 kcal. Grubszy plaster 25 g daje około 6,3 g białka.
Ile białka ma ser gouda?
Ser gouda ma około 25 g białka w 100 g i 334-356 kcal, zależnie od producenta.
Ile białka ma ser kozi?
Twardy ser kozi ma około 30,5 g białka w 100 g, a plaster 25 g około 7,6 g.
Ile białka ma plaster sera topionego?
Plaster sera topionego (18 g) ma około 2,7 g białka, bo w 100 g takiego sera jest tylko 15 g białka.
Który ser żółty ma najwięcej białka?
Z popularnych serów najwięcej białka mają twardy ser kozi (30,5 g) i gouda light (30,3 g w 100 g), a dalej ementaler z 28,2 g.
