Surowe, prosto ze sklepu
Tak
1-2 miesiące w zamrażarce
Osusz je ręcznikiem papierowym, zawiń każdą osobno w folię lub papier do pieczenia i włóż do woreczka.
Czy można mrozić parówki?
Tak Tak, parówki możesz trzymać w zamrażarce 1-2 miesiące; zamroź je świeże, osuszone i pojedynczo zawinięte, żeby się nie skleiły.
Parówki można mrozić przez 1-2 miesiące i to najlepszy czas na zachowanie ich smaku i soczystości. Później wciąż są bezpieczne, ale robią się suchsze i mniej aromatyczne.
Parówki to wędlina parzona z dużą ilością wody. W zamrażarce woda zamienia się w kryształki lodu, a wilgoć na powierzchni tworzy szron, dlatego przed mrożeniem warto parówki osuszyć i zapakować bez powietrza. Źle zapakowane szybko wysychają i łapią zapachy.
Po rozmrożeniu w lodówce parówki smakują prawie jak świeże. Najlepiej podgrzać je delikatnie w wodzie, która nie wrze, albo pokroić w plasterki do jajecznicy, leczo czy zapiekanki.
Spis treści
Mrożenie parówek - ile można trzymać w zamrażarce
Mroź parówki świeże, na długo przed końcem daty na opakowaniu, zarówno z zamkniętego, jak i z otwartego opakowania. Możesz zamrozić też ugotowane, jeśli całkowicie je ostudzisz. Nie zamrażaj ponownie parówek, które już raz rozmroziłeś i trzymałeś w cieple.
Z otwartego opakowania
Tak
1-2 miesiące w zamrażarce
Zamroź je od razu, dopóki są świeże: bez śliskiej powierzchni i kwaśnego zapachu.
Ugotowane
Tak
1-2 miesiące w zamrażarce
Ostudź je całkowicie i osusz, bo wilgoć na powierzchni daje duże kryształki lodu i gorszą konsystencję.
Rozmrożone i ogrzane
Nie polecamy
Parówek rozmrożonych i ogrzanych powyżej 5°C nie zamrażaj ponownie. Podgrzej je i zjedz.
Jak zamrozić parówki krok po kroku
- Sprawdź datę na opakowaniu i świeżość parówek: mają mieć jednolity kolor, bez śliskości i kwaśnego zapachu.
- Ugotowane parówki całkowicie ostudź, a wszystkie osusz ręcznikiem papierowym.
- Zawiń każdą parówkę osobno w kawałek folii spożywczej albo papieru do pieczenia, żeby się nie skleiły.
- Włóż zawinięte parówki do grubego woreczka do mrożenia i usuń z niego jak najwięcej powietrza.
- Opisz woreczek datą mrożenia i włóż do zamrażarki o temperaturze -18°C.
Jak rozmrażać parówki
Parówki najlepiej rozmrażać powoli w lodówce, wtedy mięso odzyskuje część wody i zostaje soczyste. Gdy się spieszysz, pomoże zimna woda. Mikrofala działa, ale parówki często robią się gumowate.
- W lodówce: przełóż woreczek z zamrażarki do lodówki na kilka godzin albo na noc.
- W zimnej wodzie: szczelny woreczek zanurz w misce z zimną wodą i wymieniaj ją co 30 minut; parówki rozmrożą się w około godzinę.
- W mikrofalówce: na programie rozmrażania, krótkimi seriami i z obracaniem, żeby się nie zaczęły gotować.
Jak długo można trzymać parówki w zamrażarce
Parówki trzymaj w zamrażarce 1-2 miesiące. Tyle samo podaje amerykański ośrodek NCHFP dla wędlin i przetworów mięsnych. Później nadal są bezpieczne, ale wysychają i tracą aromat, więc nadają się raczej do potrawek i zapiekanek.
| Forma | Czas w zamrażarce (-18°C) | Czy warto |
|---|---|---|
| Surowe, prosto ze sklepu | 1-2 miesiące | Tak |
| Z otwartego opakowania | 1-2 miesiące | Tak |
| Ugotowane | 1-2 miesiące | Tak |
Porady
- Nie zamrażaj ponownie parówek, które po rozmrożeniu ogrzały się powyżej 5°C.
- Rozmrożonych parówek nie gotuj we wrzątku: podgrzewaj je w wodzie na małym ogniu, aż zacznie parować, wtedy osłonka rzadziej pęka.
- Mroź parówki w porcjach na jeden posiłek, żeby wyjmować tylko tyle, ile zjesz.
- Parówki z zamrażarki pokrój w plasterki i podsmaż do jajecznicy, leczo albo sosu do makaronu.
Najczęstsze pytania
Czy parówki można mrozić?
Tak. Świeże, osuszone i szczelnie zapakowane parówki przechowuj w zamrażarce 1-2 miesiące.
Czy można mrozić parówki w oryginalnym opakowaniu?
Można, ale parówki łatwo się sklejają i łapią szron. Lepiej zawinąć je pojedynczo i przełożyć do woreczka do mrożenia bez powietrza.
Czy rozmrożone parówki można ponownie zamrozić?
Nie zamrażaj parówek, które po rozmrożeniu ogrzały się powyżej 5°C. Rozmrożone w lodówce najlepiej od razu podgrzać i zjeść.
Jak rozmrozić parówki, żeby nie pękły?
Rozmrażaj je kilka godzin w lodówce, a potem podgrzewaj w wodzie na małym ogniu, bez doprowadzania do wrzenia.
