Kapusta kiszona
16 kcal w 100 g
1 szklanka (110 g): 18 kcal
Najlżejsza z kafli. Szklanka kapusty kiszonej waży około 110 g.
Jak liczysz?
Ile kcal ma kapusta?
Szklanka kapusty kiszonej (110 g) ma około 18 kcal, a 100 g kapusty kiszonej to 16 kcal. Surowa kapusta biała ma 33 kcal w 100 g, czerwona 31 kcal, a pekińska tylko 16 kcal.
Sama kapusta należy do najlżejszych warzyw, więc o kaloryczności talerza decyduje to, co dzieje się z nią w garnku. Gotowana kapusta biała ma 23 kcal w 100 g, ale zasmażana na tłuszczu z mąką to już 72-102 kcal, zależnie od ilości tłuszczu. Kapusta z grochem ma 109 kcal w 100 g, bo do kapusty dochodzą strączki i tłuszcz.
Kiszenie nie dodaje kalorii: kapusta kiszona ma nawet mniej energii niż surowa biała, bo część cukrów zużywają bakterie fermentacji.
Spis treści
Kaloryczność kapusty
Kapusta kiszona ma 16 kcal w 100 g, pekińska 16 kcal, surowa biała 33 kcal, a czerwona 31 kcal. Gotowana kapusta biała to 23 kcal. Najwięcej kalorii mają dania z kapustą: zasmażana biała 72 kcal, zasmażana kiszona 102 kcal i kapusta z grochem 109 kcal w 100 g.
Kapusta biała surowa
33 kcal w 100 g
1 liść (40 g): 13 kcal
Świeża główka do surówek i bigosu. Cała główka waży około 4,5 kg.
Jak liczysz?
Kapusta biała gotowana
23 kcal w 100 g
1 liść (50 g): 12 kcal
Ugotowana w wodzie bez dodatków, na przykład liście do gołąbków.
Jak liczysz?
Kapusta pekińska
16 kcal w 100 g
1 liść (50 g): 8 kcal
Delikatna kapusta do sałatek. Główka o wadze 700 g ma 112 kcal.
Jak liczysz?
Kapusta czerwona
31 kcal w 100 g
1 szklanka poszatkowanej (110 g): 34 kcal
Surowa, do surówek. Ma podobną kaloryczność jak kapusta biała.
Jak liczysz?
Młoda kapusta
24 kcal w 100 g
1 główka (2 200 g): 528 kcal
Surowa, wczesnoletnia kapusta o luźniejszych liściach. Po ugotowaniu ma podobnie mało kalorii.
Jak liczysz?
Kapusta biała zasmażana
72 kcal w 100 g
1 szklanka (210 g): 151 kcal
Duszona i zaprawiona zasmażką z tłuszczu i mąki. Ma ponad dwa razy więcej kalorii niż surowa kapusta biała.
Jak liczysz?
Kapusta kiszona zasmażana
102 kcal w 100 g
1 szklanka (120 g): 122 kcal
Wersja z większą ilością tłuszczu, przez co ma ponad sześć razy więcej kalorii niż sama kiszona.
Jak liczysz?
Kapusta z grochem
109 kcal w 100 g
1 porcja (250 g): 273 kcal
Domowa kapusta z grochem na tłuszczu. Inne przepisy i gotowe dania mają 70-103 kcal w 100 g.
Jak liczysz?
Surówka z kiszonej kapusty
73 kcal w 100 g
1 porcja (150 g): 110 kcal
Surówka z dodatkiem oleju. Ma ponad cztery razy więcej kalorii niż sama kapusta kiszona.
Jak liczysz?
Ile kalorii w porcji kapusty
Szklanka kapusty kiszonej (110 g) ma 18 kcal, a garść (45 g) około 7 kcal. Szklanka kapusty zasmażanej (210 g) to 151 kcal, a porcja kapusty z grochem (250 g) aż 273 kcal. Cała główka kapusty pekińskiej (700 g) ma 112 kcal.
| Porcja | Ilość | Kalorie |
|---|---|---|
| 1 szklanka kapusty kiszonej | 110 g | 18 kcal |
| 1 garść kapusty kiszonej | 45 g | 7 kcal |
| 1 liść kapusty białej | 40 g | 13 kcal |
| 1 główka kapusty pekińskiej | 700 g | 112 kcal |
| 1 szklanka kapusty zasmażanej | 210 g | 151 kcal |
| 1 porcja kapusty z grochem | 250 g | 273 kcal |
| 1 porcja surówki z kiszonej kapusty | 150 g | 110 kcal |
Wartości odżywcze kapusty
100 g surowej kapusty białej dostarcza 1,7 g białka, 0,2 g tłuszczu i 4,9 g przyswajalnych węglowodanów oraz 2,5 g błonnika. Kapusta kiszona ma 1,1 g białka i tylko 1,3 g przyswajalnych węglowodanów, za to 2,1 g błonnika.
| Odmiana | Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| Kapusta kiszona | 16 kcal | 1,1 g | 0,2 g | 1,3 g |
| Kapusta biała surowa | 33 kcal | 1,7 g | 0,2 g | 4,9 g |
| Kapusta biała gotowana | 23 kcal | 1 g | 0,1 g | 5,5 g |
| Kapusta pekińska | 16 kcal | 1,2 g | 0,2 g | 1,3 g |
| Kapusta czerwona | 31 kcal | 1,9 g | 0,2 g | 4,2 g |
| Młoda kapusta | 24 kcal | 1,2 g | 0,2 g | 5,4 g |
| Kapusta biała zasmażana | 72 kcal | 1 g | 4,9 g | 5,8 g |
| Kapusta kiszona zasmażana | 102 kcal | 1 g | 8 g | 6,3 g |
| Kapusta z grochem | 109 kcal | 3 g | 9,5 g | 6 g |
| Surówka z kiszonej kapusty | 73 kcal | 1 g | 3 g | 12 g |
Porady
- Kapustę kiszoną jedz na surowo albo dodawaj do potraw pod koniec gotowania. Zasmażka z tłuszczu i mąki podnosi jej kaloryczność z 16 do nawet 102 kcal w 100 g.
- Do surówki z kiszonej kapusty dodaj łyżeczkę oleju zamiast kilku łyżek. Gotowa surówka z olejem ma 73 kcal w 100 g, a sama kapusta kiszona 16 kcal.
- Zamiast zasmażki zagęść duszoną kapustę startym surowym ziemniakiem. Unikniesz tłuszczu, który w kapuście zasmażanej daje ponad połowę z 72 kcal w 100 g.
- Kapustę kiszoną łatwo odmierzyć szklanką: mieści się w niej około 110 g, czyli 18 kcal.
Najczęstsze pytania
Ile kcal ma kapusta kiszona?
Kapusta kiszona ma 16 kcal w 100 g, a szklanka (110 g) około 18 kcal. Różne tabele podają 16-19 kcal w 100 g.
Ile kcal ma kapusta pekińska?
Kapusta pekińska ma 16 kcal w 100 g. Jeden liść (50 g) to 8 kcal, a cała główka o wadze 700 g około 112 kcal.
Ile kcal ma kapusta gotowana?
Gotowana kapusta biała ma 23 kcal w 100 g, czyli mniej niż surowa, bo w czasie gotowania nabiera wody. Ugotowany liść (50 g) to około 12 kcal.
Ile kcal ma kapusta zasmażana?
Kapusta biała zasmażana ma 72 kcal w 100 g, a szklanka (210 g) 151 kcal. Kiszona kapusta zasmażana z większą ilością tłuszczu to 102 kcal w 100 g.
Ile kcal ma kapusta z grochem?
Domowa kapusta z grochem ma 109 kcal w 100 g, więc porcja 250 g to około 273 kcal.
Ile kcal ma surówka z kiszonej kapusty?
Surówka z kiszonej kapusty z dodatkiem oleju ma 73 kcal w 100 g, a porcja 150 g to 110 kcal.
Ile kcal ma młoda kapusta?
Surowa młoda kapusta ma 24 kcal w 100 g. Kalorii przybywa dopiero z masłem, zasmażką albo boczkiem, które często trafiają do duszonej młodej kapusty.
Ile kcal ma czerwona kapusta?
Surowa kapusta czerwona ma 31 kcal w 100 g, a szklanka poszatkowanej (110 g) 34 kcal.
