Warzywa w piekarniku piecz w 190-200°C z grzaniem góra-dół przez 30-35 min, aż zmiękną i zarumienią się na brzegach. Z termoobiegiem ustaw 180°C. Pieczarki, plastry bakłażana czy warzywa w airfryerze są gotowe dużo szybciej, bo w 10-20 min.
Czas zależy od rodzaju warzywa i wielkości kawałków. Twarda marchew, seler i pietruszka pieką się dłużej niż cukinia, papryka czy pomidory, dlatego kroi się je drobniej albo wkłada do piekarnika wcześniej. Znaczenie ma też forma: warzywa ułożone w jednej warstwie rumienią się, a stłoczone w małym naczyniu duszą się we własnym soku.
Efekt najczęściej psuje za mało oleju i za dużo warzyw na jednej blasze. Wychodzą wtedy blade, wodniste i nierówno upieczone.
Spis treści
Większość warzyw korzeniowych, kalafiora i warzyw do rosołu dobrze znosi 200-220°C, bo w takim cieple karmelizują się i nabierają głębokiego smaku. Delikatniejsze pieczarki faszerowane i połówki bakłażana piecz w 180-190°C, a pomidory na długo suszone nawet w 120°C. Przy termoobiegu odejmij około 20°C.
200°C
Dynia, marchew, papryka, cebula i czosnek pokrojone w podobne kawałki, skropione olejem, pieczone odkryte na środkowej półce. Gdy zaczynają się przypalać, a marchew jest jeszcze twarda, przykryj je folią i dopiecz 10-15 min w nieco niższej temperaturze.
Ile odliczyć?
180°C
Drobno pokrojone warzywa, na przykład cukinia i papryka, są gotowe po około 10 min, a większe kawałki dyni czy marchwi po 20-25 min. W połowie czasu potrząśnij koszem.
Ile odliczyć?
190°C
Całe pieczarki wymieszane z olejem i przyprawami, rozłożone w koszu w jednej warstwie. Po 5 min przemieszaj je, żeby zarumieniły się ze wszystkich stron.
Ile odliczyć?
180-190°C
Kapelusze nadziane farszem z nóżek, cebuli i sera, posmarowane z zewnątrz olejem i ułożone na blasze z papierem. Są gotowe, gdy ser się roztopi, a pieczarki zmiękną.
Ile odliczyć?
200°C
Całe albo przekrojone pomidory z czosnkiem i oliwą w naczyniu żaroodpornym. Piecz je, aż skórka popęka, a miąższ zmięknie; świetnie nadają się na zupę krem lub sos.
Ile odliczyć?
120°C
Połówki pomidorów przecięciem do góry, z oliwą i ziołami, pieczone co najmniej 2 h. Odparowują wodę i robią się słodkie, podobne do podsuszanych.
Ile odliczyć?
190-200°C
Różyczki kalafiora z oliwą i przyprawami, na przykład kurkumą, pieczone na środkowej półce bez przewracania. Jeśli chcesz mocniej zrumieniony wierzch, na koniec włącz na chwilę grill.
Ile odliczyć?
180°C
Przekrojony wzdłuż bakłażan nacięty w kratkę i posmarowany oliwą, pieczony na środkowej półce. Po upieczeniu miąższ łatwo wydrążysz łyżką, na przykład do faszerowania.
Ile odliczyć?
200°C
Plastry bakłażana posmarowane oliwą piecz 10 min, potem odwróć, ułóż na nich pomidory, posyp parmezanem i zapiekaj jeszcze kilka minut, aż ser się roztopi.
Ile odliczyć?
200-220°C
Marchew, pietruszka, seler i cebula przekrojone wzdłuż, pieczone przed gotowaniem wywaru, aż wyraźnie zbrązowieją. Rosół dostaje od nich głębszy smak i złoty kolor; zeskrob do garnka także przypieczone resztki z blachy.
Ile odliczyć?
Mieszane warzywa z piekarnika piecz 30-35 min, kalafiora około 30 min, a warzywa na rosół 20-40 min, aż wyraźnie się przyrumienią. Pieczarki w airfryerze potrzebują tylko 10 min, a wolno pieczone pomidory co najmniej 2 h. Gotowość sprawdzisz widelcem: najtwardszy kawałek, zwykle marchewka, ma się łatwo przebijać, a brzegi warzyw powinny być złote.
| Odmiana | Czas pieczenia | Temperatura |
|---|---|---|
| Mieszane z piekarnika | 30-35 min | 200°C, góra-dół |
| W airfryerze | 10-25 min | 180°C, airfryer |
| Pieczarki w airfryerze | 10 min | 190°C, airfryer |
| Pieczarki faszerowane | 20 min | 180-190°C, góra-dół |
| Pomidory | 35-50 min | 200°C, góra-dół |
| Pomidory wolno pieczone | 2 h | 120°C, góra-dół |
| Kalafior | 30-35 min | 190-200°C, góra-dół |
| Bakłażan połówki | 30 min | 180°C, góra-dół |
| Bakłażan w plastrach | 15-20 min | 200°C, góra-dół |
| Do rosołu | 20-40 min | 200-220°C, góra-dół |
Mieszane warzywa pokrojone na średnie kawałki piecz 30-35 min w 200°C. Kalafior potrzebuje około 30 min, a plastry bakłażana tylko 15-20 min.
Ustaw 180°C i piecz drobne kawałki około 10 min, a większe 20-25 min, potrząsając koszem w połowie. Pieczarki wychodzą najlepiej w 190°C po 10 min.
W 200-220°C przez 20-40 min, aż marchew, pietruszka i seler wyraźnie się przyrumienią. Cebulę możesz dodatkowo opalić nad palnikiem.
Pieczarki faszerowane piecz w 180-190°C z grzaniem góra-dół albo w 180°C z termoobiegiem przez około 20 min, aż ser się roztopi.
Szybko, na zupę lub sos, piecz je w 200°C przez 35-50 min. Jeśli chcesz słodkie, podsuszone pomidory, piecz połówki w 120°C przez co najmniej 2 h.
Nie, zwykle piecze się je odkryte, żeby się zarumieniły. Folią przykryj je dopiero wtedy, gdy zaczynają się przypalać, a w środku są jeszcze twarde.
Adres e-mail
Ostatnia aktualizacja: