Na parze
8-10 min
Obrane kawałki na sitku nad wrzącą wodą, pod pokrywką, zachowują więcej smaku i nie nasiąkają wodą. Czas liczysz od chwili, gdy woda pod sitkiem mocno wrze.
Ile odliczyć?
Ile gotować jabłko
Jabłko pokrojone w ćwiartki albo kawałki gotuj 10-15 min w wodzie, a na parze 8-10 min, aż widelec wejdzie w nie bez oporu. Na przecier dla niemowlaka obrane kawałki gotuje się do pełnej miękkości, zwykle trochę dłużej.
Czas zależy od wielkości kawałków i odmiany. Twarde, kwaśne jabłka miękną wolniej niż słodkie i dojrzałe, a drobniej pokrojone gotuje się szybciej niż ćwiartki.
Gotowanemu jabłku szkodzi za dużo wody i zbyt długie gotowanie: owoc traci smak i rozpada się w wodnistą papkę. Wlej tylko tyle wody, żeby przykryła kawałki.
Czas gotowania jabłka
Przy jabłku czas wyznaczają wielkość kawałków i odmiana: kwaśne, twarde owoce potrzebują dłużej niż słodkie, a drobno pokrojone mięknie wyraźnie szybciej niż ćwiartki. Na deser wybierz jędrne jabłko z pary, na mus i przecier dla malucha gotuj je do pełnej miękkości. Czas liczysz od zagotowania wody z owocami, a na parze od chwili, gdy woda pod sitkiem mocno wrze.
W wodzie
10-15 min
Ćwiartki albo kawałki jabłka zalane niewielką ilością wody gotuj do miękkości, na deser, do owsianki albo na mus. Czas liczysz od zagotowania wody.
Ile odliczyć?
Dla niemowlaka
10-20 min
Obrane kawałki bez gniazda nasiennego gotuj do całkowitej miękkości, a potem rozgnieć albo zmiksuj na gładki przecier. Przed podaniem dobrze ostudź.
Ile odliczyć?
Jak ugotować jabłko krok po kroku
- Umyj jabłko, obierz je cienko, jeśli ma trafić do musu albo dla dziecka, i wytnij gniazdo nasienne.
- Pokrój je na ćwiartki albo mniejsze kawałki podobnej wielkości.
- Włóż kawałki do garnka i wlej tyle wody, żeby tylko je przykryła, albo ułóż je na sitku do gotowania na parze.
- Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj 10-15 min, a na parze 8-10 min.
- Sprawdź widelcem: jeśli wchodzi łatwo, a lekko obrócony rozgniata kawałek, jabłko jest gotowe.
- Odcedź jabłko, a wodę z gotowania wykorzystaj do rozrzedzenia musu.
Porady
- Do gotowania wybieraj słodkie albo słodko kwaśne odmiany. Bardzo kwaśne, jak antonówki, gotują się dłużej i dla dzieci bywają zbyt cierpkie.
- Wody nalewaj niewiele: jabłko samo puszcza sok, a w dużej ilości wody traci smak.
- Na parze jabłko zachowuje więcej smaku i składników niż gotowane w wodzie, z której część trafia potem do zlewu.
- Szczypta cynamonu w wodzie dodaje gotowanemu jabłku deserowego aromatu bez dosładzania.
- Ugotowane jabłko przechowuj w lodówce w zamkniętym słoiczku.
Najczęstsze pytania
Ile gotować jabłko dla niemowlaka?
Obrane kawałki gotuj w niewielkiej ilości wody około 15-20 min albo na parze 8-10 min, aż będą całkiem miękkie. Potem zmiksuj je na gładki przecier i ostudź. Jabłko można wprowadzać po ukończeniu 6. miesiąca życia.
Czy jabłko dla niemowlaka trzeba obierać?
Tak, na początku rozszerzania diety obierz je cienko i usuń gniazdo nasienne. Skórka jest twarda i trudno ją dokładnie rozgnieść.
Jak poznać, że jabłko jest ugotowane?
Wbij widelec w kawałek i lekko go obróć: ugotowane jabłko rozgniata się bez oporu. W wodzie następuje to zwykle po 10-15 min.
Ile gotować jabłka na mus?
Pokrojone jabłka gotuj pod przykryciem z odrobiną wody około 10-15 min, aż zaczną się rozpadać. Potem przetrzyj je przez sito albo zmiksuj.
Czy jabłko lepiej gotować na parze, czy w wodzie?
Na parze jabłko gotuje się krócej, 8-10 min, i zachowuje więcej smaku. W wodzie, 10-15 min, łatwiej uzyskać bardzo miękką konsystencję na przecier.
