Kurczak curry
pikantnie
Kremowy sos curry wsiąka w ziarna kaszy i nie wymaga dodatkowego sosu.
Z czym podawać kaszę bulgur?
W skrócie Kaszę bulgur podawaj z pieczonym kurczakiem, warzywami, jogurtowym sosem i sałatką pomidorową, a dla smaku dodaj marynowaną cebulę albo cytrynę.
Bulgur jest delikatny w smaku, szybko się przygotowuje i chętnie przejmuje aromat dodatków. Pochodzi z kuchni Bliskiego Wschodu, dlatego najlepiej pasują do niego warzywa, mięso z grilla i sosy na bazie jogurtu.
Traktuj go jak ryż albo kuskus: jako bazę dla sosu, mięsa lub pieczonych warzyw. Może też być głównym daniem w sałatce na ciepło.
Spis treści
Z czym podawać kaszę bulgur: najlepsze dodatki
Bulgur dobrze współgra ze wszystkim, co ma wyrazisty smak albo sos. Poniżej zestawy na obiad, na lunch do pracy i na lżejszą kolację.
Marynowana czerwona cebula
kwaśny akcent
Słodko-kwaśna cebula ożywia łagodną kaszę.
Pieczone warzywa
na ciepło
Cukinia, papryka i bakłażan z piekarnika pasują do orzechowego smaku bulguru.
Sos jogurtowy z czosnkiem
po turecku
Chłodny sos z jogurtu, czosnku i mięty dopełnia ciepłą kaszę.
Sałatka pomidorowa z ogórkiem
na lekko
Świeże warzywa z oliwą i cytryną to klasyczne towarzystwo bulguru.
Kofty lub kotleciki mięsne
sycąco
Mielone mięso z przyprawami jest tradycyjnym partnerem dla tej kaszy.
Ciecierzyca z oliwą
roślinnie
Ciecierzyca daje białko i kremową fakturę, więc całość stanowi pełny posiłek.
Feta i świeża mięta
po grecku
Słony ser z ziołami wystarczy, żeby zrobić z kaszy szybką kolację.
Pieczony kurczak z ziołami
po domowemu
Soczysty udziec lub pierś z piekarnika dobrze wchłania się z delikatnym bulgurem.
Jak skomponować talerz
- Kaszę ugotuj lub zalej wrzątkiem, aż będzie miękka i sypka, a potem odparuj i przemieszaj widelcem.
- Dodaj coś soczystego: sos, pieczone warzywa lub mięso, bo bulgur sam jest dość suchy.
- Zadbaj o świeży akcent: cytryna, zioła lub surowe warzywa.
- Białko dobierz według pory dnia: ciecierzyca na lunch, mięso na obiad.
- Na końcu skrop całość oliwą, żeby smaki się połączyły.
Jak urozmaicić kaszę bulgur
Bulgur nie musi zawsze trafiać na talerz jako dodatek do mięsa. Wypróbuj go jako bazę sałatki, farszu albo jednogarnkowego dania z warzywami.
- Na lunch wymieszaj ostudzony bulgur z pomidorami, ogórkiem i natką pietruszki.
- Do warzyw faszerowanych użyj go zamiast ryżu.
- Na ciepłą kolację podsmaż go z cebulą i cukinią.
- Dla dzieci zrób z niego kotleciki i podaj z jogurtem.
Porady
- Bulgur po zalaniu wrzątkiem przykryj i zostaw, aż napęcznieje, bez dodatkowego gotowania.
- Do gotowania dodaj bulion zamiast wody, a kasza zyska głębszy smak.
- Sałatkę z bulguru przygotuj wcześniej, bo po schłodzeniu smaki się przegryzą.
- Resztki kaszy wykorzystaj nazajutrz w kotletach albo farszu do papryki.
Najczęstsze pytania
Kasza bulgur z czym podawać na obiad?
Z pieczonym kurczakiem, kotletami mięsnymi lub warzywami z piekarnika. Sprawdza się też sos jogurtowy i sałatka pomidorowa.
Z czym podawać kaszę bulgur wegetariańsko?
Z ciecierzycą, pieczonymi warzywami i fetą. Dodaj zioła i cytrynę, żeby całość była świeża.
Czy bulgur jest dodatkiem do mięsa?
Tak, ale równie dobrze działa jako baza sałatki albo samodzielne danie. Pasuje do dań z sosem.
Czym doprawić kaszę bulgur?
Oliwą, cytryną, miętą lub natką pietruszki, odrobiną kminu i pieprzem. Delikatna kasza lubi wyraziste zioła.
