Pita
klasyka
Ciepła pita z kieszonką to najwygodniejsze podanie. Napełnij ją falaflem, warzywami i sosem.
Z czym podawać falafel?
W skrócie Falafel najlepiej smakuje w pitcie z hummusem i sosem tahini, albo na talerzu z surówką, ryżem lub kuskusem, ogórkiem, pomidorem i marynowaną cebulą.
Falafel to kotleciki z ciecierzycy z kuchni Bliskiego Wschodu, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Świetnie wypełnią zarówno bułkę, jak i talerz.
Najlepiej podawać go z czymś chłodnym, kwaśnym i sosowym, bo sam jest dość suchy i sycący.
Spis treści
Z czym podawać falafel: najlepsze dodatki
Falafel lubi sosy, świeże warzywa i placki, które da się zwinąć. Wybierz dodatki z różnych grup, a zbudujesz pełny, kolorowy obiad.
Hummus
kremowo
Gęsta pasta z ciecierzycy wzmacnia smak falafla i dodaje kremowej tekstury.
Sos tahini
orientalnie
Sezamowy sos z cytryną i czosnkiem to klasyczna polewa do falafla.
Sos jogurtowy z czosnkiem
chłodno
Jogurt z czosnkiem i miętą studzi przyprawy i skraca drogę do pełnego talerza.
Surówka z kapusty i marchewki
chrupko
Surowa kapusta daje chrupkość, której falaflowi potrzeba obok miękkiego środka.
Ogórek i pomidor
świeżo
Pokrojone w kostkę z oliwą i natką tworzą prostą sałatkę po bliskowschodniemu.
Marynowana czerwona cebula
kwaśny akcent
Octowa ostrość odświeża każdy kęs.
Chlebek naan
miękko
Można zawinąć falafel w naan zamiast pity.
Kuskus lub ryż
na talerzu
Na obiad zamiast pity podaj falafel z kaszą i warzywami.
Chipsy z batatów
słodko
Pieczone kawałki batata dają słodkawy kontrast do pikantnego falafla.
Jak skomponować talerz
- Wybierz bazę: placek, pita, kasza lub ryż, w zależności od tego, czy chcesz podać falafel w ręku, czy na talerzu.
- Dodaj jeden kremowy element, hummus lub jogurtowy sos.
- Dołóż świeże i kwaśne warzywa, żeby falafel nie był zbyt suchy.
- Postaw osobno ostre dodatki, jak papryczka czy harissa, żeby każdy dopasował je do siebie.
- Posyp natką pietruszki lub miętą.
Jak urozmaicić falafel
Falafel nie musi być tylko kebabem w bułce. Zmieniając dodatki, zrobisz z niego lunch do pracy, kolację albo bufet na imprezie.
- Na lunch zrób miskę z kaszą, falaflem, warzywami i sosem.
- Na imprezę podaj mini falafle z wykałaczkami i dipami.
- W wersji lżejszej zjedz falafel na liściach sałaty zamiast w pitcie.
- Do burgera włóż falafel w bułce z sosem i sałatą.
Porady
- Falafel zrobisz wcześniej, a przed podaniem podgrzejesz w piekarniku.
- Hummus i sosy przygotuj dzień wcześniej, smaki się wtedy przegryzą.
- Pitę podgrzej krótko na patelni, aby była miękka.
- Resztki falafla przechowuj osobno od sosów, żeby nie zmiękły.
Najczęstsze pytania
Falafel z czym podawać?
Z pitą, hummusem, sosem tahini lub jogurtowym i świeżymi warzywami. Na talerzu sprawdza się też kasza lub ryż.
Z czym podawać falafel na obiad?
Z ryżem lub kuskusem, surówką z kapusty i sosem jogurtowym. To sycący zestaw bez mięsa.
Jaki sos pasuje do falafla?
Najlepiej tahini, jogurtowy z czosnkiem lub hummus. Wszystkie dają chłód i kremowość.
Czy falafel to dodatek czy danie główne?
Może być jednym i drugim. W pitcie lub z kaszą to pełny posiłek, a mniejsze kulki to przekąska.
Z czym podawać falafel z piekarnika?
Tak samo jak smażony. Z piekarnika jest nieco suchszy, więc koniecznie dodaj sos.
