Surowe jaja w kremie
unikaj
Unikaj
Surowe jaja mogą być źródłem salmonelli, a jaja bez specjalnego znaku bezpieczeństwa brytyjskie zalecenia każą jeść dobrze ugotowane.
Czy można jeść tiramisu w ciąży?
W skrócie Można, ale ostrożnie: klasyczne tiramisu z surowymi jajami, kawą i likierem lepiej omijać, a zjeść wersję bez surowych jaj, bez alkoholu i z umiarkowaną ilością kofeiny.
Tiramisu to włoski deser z biszkoptów savoiardi nasączonych espresso i kremu z mascarpone, jaj i cukru, posypany kakao. Czasem do kawy dodaje się alkohol.
W ciąży wątpliwości dotyczą trzech składników: surowych jaj, alkoholu i kofeiny z kawy. Mascarpone z pasteryzowanej śmietanki jest dopuszczalne, więc wszystko zależy od przepisu.
Spis treści
Tiramisu w ciąży: co jest bezpieczne, a czego unikać
Przeważa ostrożność: o bezpieczeństwie tiramisu decyduje przepis. Kafle opisują surowe jaja, krem z jajami po obróbce, alkohol, kawę, mascarpone i gotowe tiramisu z cukierni.
Krem z jaj po obróbce
bezpieczniejsza wersja
Można
Jaja najlepiej gotować do pełnego ścięcia żółtka i białka, więc wybieraj przepisy z kremem ugotowanym lub bez jaj.
Alkohol w kawie
unikaj
Unikaj
W ciąży należy unikać alkoholu w każdej ilości, bo nie ma bezpiecznej dawki, a do kawy w tiramisu bywa dodawany likier.
Kawa espresso
licz do 200 mg dziennie
Ostrożnie
Biszkopty nasączone kawą dostarczają kofeiny, którą dolicz do dziennego limitu ze wszystkich napojów; bezpieczniej użyć kawy bezkofeinowej.
Mascarpone
tak, pasteryzowane
Można
Pasteryzowane mascarpone jest dopuszczone w ciąży, ale szybko kwaśnieje, więc deser z niego powinien być świeży.
Gotowe tiramisu
dopytaj o skład
Ostrożnie
W deserze z cukierni zapytaj o jaja i alkohol w kremie oraz trzymaj go w lodówce, bo ważne jest odpowiednie przechowywanie żywności.
Jak bezpiecznie jeść tiramisu w ciąży
- Wybierz przepis z kremem z mascarpone i pasteryzowanej śmietanki bez surowych jaj lub z jajami dokładnie ugotowanymi.
- Biszkopty nasącz kawą bezkofeinową, a gdy używasz zwykłej, policz jej kofeinę w dziennym limicie.
- Alkoholu, takiego jak likier, w ogóle nie dodawaj.
- Gotowy deser trzymaj w lodówce i zjedz szybko, bo mascarpone szybko kwaśnieje.
Kiedy uważać: tiramisu w ciąży
Ryzyko w tiramisu to salmonella z surowych jaj, alkohol w kawie i kofeina z espresso. Do tego dochodzi świeżość kremu z mascarpone, który szybko kwaśnieje.
- Salmonella z surowych jaj rzadko szkodzi dziecku, ale zatrucie pokarmowe może poważnie rozchorować mamę.
- Alkohol w ciąży może przyczyniać się do zaburzeń rozwoju płodu, składających się na płodowy zespół alkoholowy.
- Kofeina z espresso sumuje się z kofeiną z innych napojów w ciągu dnia.
- Jeśli po deserze wymioty i biegunka trwają dłużej niż 48 godzin, zgłoś się po pomoc medyczną.
- W razie wątpliwości lub chorób w ciąży decyzję o jedzeniu tiramisu warto skonsultować z lekarzem prowadzącym albo położną.
Porady
- Zapytaj w kawiarni lub cukierni, z czego jest krem i czy dodano alkohol.
- Spróbuj wersji bez jaj, z pasteryzowaną śmietaną i mascarpone, bo takie produkty są dopuszczone w ciąży.
- Przygotuj deser w małych porcjach, żeby nie przechowywać resztek zbyt długo.
Najczęstsze pytania
Czy w ciąży można jeść tiramisu?
Można w wersji bez surowych jaj i bez alkoholu. Klasyczne tiramisu lepiej omijać.
Czy tiramisu ma alkohol?
Czasem tak, bo do kawy dodaje się alkohol, na przykład likier. W ciąży unikaj alkoholu w każdej ilości.
Czy surowe jajka w tiramisu są groźne w ciąży?
Mogą być źródłem salmonelli, dlatego zalecenia wykluczają surowe jaja.
Ile kofeiny jest w tiramisu?
To zależy od ilości kawy w biszkoptach. Do dziennego limitu 200 mg wliczasz całą kofeinę z dnia.
Czy mascarpone jest bezpieczne w ciąży?
Tak, pasteryzowane mascarpone mieści się wśród serów dopuszczonych w ciąży.
Czy tiramisu z cukierni jest bezpieczne w ciąży?
To zależy od przepisu. Dopytaj o jaja i alkohol, trzymaj deser w lodówce i zjedz go szybko.
