Brokuł surowy
31 kcal w 100 g
1 cały brokuł (500 g): 155 kcal
Świeży brokuł z różyczkami i łodygą. Tak liczysz też surowe różyczki do sałatki.
Jak liczysz?
Ile kcal ma brokuł?
Cały brokuł ważący 500 g ma około 155 kcal, a 100 g brokuła to zaledwie 31 kcal. Porcja gotowanego brokuła wielkości garści (100 g) dostarcza tyle samo, czyli około 31 kcal.
Kaloryczność brokuła niemal nie zmienia się podczas gotowania w wodzie czy na parze, więc możesz liczyć go tak samo przed i po obróbce. Różnicę robią dodatki. Brokuły polane bułką tartą zrumienioną na tłuszczu mają 130 kcal w 100 g, czyli ponad cztery razy więcej niż samo warzywo.
Mrożone brokuły mają 29 kcal w 100 g, więc wypadają praktycznie tak samo jak świeże. To jedno z najmniej kalorycznych warzyw, które łatwo dodać do obiadu, makaronu czy zapiekanki.
Spis treści
Kaloryczność brokuła
100 g świeżego brokuła ma 31 kcal i tyle samo liczysz dla brokuła ugotowanego. Mrożone różyczki mają 29 kcal w 100 g. Dopiero brokuły z bułką tartą na tłuszczu wskakują na 130 kcal w 100 g, bo kalorie pochodzą wtedy głównie z tłuszczu i bułki.
Brokuł gotowany
31 kcal w 100 g
1 porcja (garść) (100 g): 31 kcal
Brokuł ugotowany w wodzie albo na parze, bez masła. Porcja wielkości garści waży około 100 g.
Jak liczysz?
Brokuły mrożone
29 kcal w 100 g
1 opakowanie (450 g): 131 kcal
Mrożone różyczki brokuła bez dodatków. Po ugotowaniu liczysz je tak samo.
Jak liczysz?
Brokuły z bułką tartą
130 kcal w 100 g
1 porcja (200 g): 260 kcal
Gotowane brokuły polane bułką tartą zrumienioną na tłuszczu. Większość kalorii pochodzi z tłuszczu i bułki.
Jak liczysz?
Ile kalorii w porcji brokuła
Porcja gotowanego brokuła wielkości garści (100 g) ma około 31 kcal, a cały brokuł 500 g około 155 kcal. Opakowanie mrożonych brokułów (450 g) to 131 kcal, a porcja brokułów z bułką tartą (200 g) około 260 kcal.
| Porcja | Ilość | Kalorie |
|---|---|---|
| 1 porcja gotowanego brokuła (garść) | 100 g | 31 kcal |
| pół brokuła | 250 g | 78 kcal |
| 1 cały brokuł | 500 g | 155 kcal |
| 1 opakowanie mrożonych brokułów | 450 g | 131 kcal |
| 1 porcja brokułów z bułką tartą | 200 g | 260 kcal |
Wartości odżywcze brokuła
100 g brokuła dostarcza 3 g białka, 0,4 g tłuszczu i 2,7 g węglowodanów przyswajalnych, a do tego 2,5 g błonnika. Cały brokuł 500 g to łącznie około 15 g białka przy zaledwie 155 kcal.
| Odmiana | Kalorie | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|
| Brokuł surowy | 31 kcal | 3 g | 0,4 g | 2,7 g |
| Brokuł gotowany | 31 kcal | 3 g | 0,4 g | 2,7 g |
| Brokuły mrożone | 29 kcal | 2,7 g | 0,4 g | 4,7 g |
| Brokuły z bułką tartą | 130 kcal | 3,2 g | 8,8 g | 9,6 g |
Porady
- Gotuj brokuł krótko na parze lub we wrzącej wodzie: zostaje jędrny i ma tylko około 31 kcal w 100 g.
- Zamiast bułki tartej na tłuszczu posyp brokuły odrobiną prażonego sezamu albo skrop sokiem z cytryny.
- Dodaj garść brokuła do makaronu lub zapiekanki. Porcja zrobi się większa, a przybędzie tylko około 31 kcal na każde 100 g.
- Nie wyrzucaj łodygi: po obraniu z twardej skórki nadaje się do zupy i liczysz ją tak samo jak różyczki.
Najczęstsze pytania
Ile kcal ma brokuł?
100 g brokuła ma 31 kcal. Cały brokuł ważący 500 g to około 155 kcal.
Ile kcal ma brokuł gotowany?
Porcja gotowanego brokuła (100 g, mniej więcej garść) ma około 31 kcal, czyli praktycznie tyle samo co surowy.
Ile kcal ma cały brokuł?
Jeden brokuł waży zwykle około 500 g i ma około 155 kcal.
Ile kcal ma 500 g brokuła?
500 g świeżego brokuła to około 155 kcal, a 450 g mrożonych brokułów około 131 kcal.
Ile kcal mają brokuły z bułką tartą?
Brokuły z bułką tartą zrumienioną na tłuszczu mają około 130 kcal w 100 g, więc porcja 200 g to około 260 kcal.
