Odporność na trawienie
nie trawi się w jelicie cienkim
Na plus
W badaniu symulującym trawienie włókna bambusowe były odporne na enzymy śliny, żołądka i jelita cienkiego, a uwalnianie cukrów prostych było znikome.
Czy włókno bambusowe jest zdrowe?
W skrócie Zdrowe z umiarem: włókno bambusowe to dodatek błonnikowy odporny na trawienie, który w badaniach laboratoryjnych bywa fermentowany przez bakterie jelitowe, ale wiedza o nim jest skromna, a nadmiar błonnika wzdyma.
Włókno bambusowe to błonnik pokarmowy pozyskiwany z bambusa, który coraz częściej trafia do żywności jako składnik zwiększający zawartość błonnika. Błonnik tworzą związki roślinne odporne na trawienie i wchłanianie w jelicie cienkim, które docierają do jelita grubego i ulegają tam fermentacji w różnym stopniu.
Wątpliwości biorą się stąd, że włókno bambusowe nie należy do klasycznych źródeł błonnika, takich jak zboża, warzywa i strączki. Badacze zaliczają je do źródeł niekonwencjonalnych, o których wiadomo niewiele, a ocena opiera się głównie na badaniach laboratoryjnych, nie na obserwacjach ludzi. Dlatego traktuj je jako dodatek, a nie podstawę diety.
Spis treści
Włókno bambusowe: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważa to, że to błonnik odporny na trawienie i fermentowany przez bakterie jelitowe. Na minus liczą się skromne dane z badań na ludziach oraz ryzyko wzdęć przy zbyt szybkim zwiększaniu ilości.
Fermentacja w jelicie
zależy od środowiska jelit
Z umiarem
W warunkach ubogich w składniki odżywcze włókno zwiększało produkcję gazów, zakwaszenie i powstawanie krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych. W środowisku bogatym w łatwo fermentujące substraty ten efekt był wyraźnie słabszy.
Dowody naukowe
mało badań, głównie laboratoryjne
Z umiarem
Włókno bambusowe zaliczono do niekonwencjonalnych źródeł błonnika, o których dostępnych jest niewiele informacji. Opisane wyniki pochodzą z badań in vitro na próbkach od trzech zdrowych dawców.
Ile błonnika
zalecane 18-38 g dziennie
Na plus
Zalecenia różnią się w poszczególnych krajach, a u dorosłych najczęściej mieszczą się w tym zakresie. Zaspokojenie ich to pierwszy cel, a dopiero potem dodatki.
Różne frakcje
rozpuszczalny i nierozpuszczalny
Na plus
Produkty zbożowe dostarczają głównie błonnika nierozpuszczalnego, a warzywa, owoce i orzechy rozpuszczalnego. Dieta powinna zawierać oba, więc jeden dodatek jej nie zastąpi.
Ile włókna bambusowego dziennie i jak jeść z głową
- Traktuj włókno bambusowe jako uzupełnienie błonnika z produktów roślinnych, nie jako jego zamiennik.
- Jeśli produkt z jego dodatkiem jest dla ciebie nowością, zwiększaj ilość stopniowo, w ciągu 1-2 tygodni.
- Pij odpowiednio dużo płynów, bo błonnik wiąże wodę w przewodzie pokarmowym, a zbyt mało płynów może nasilać zaparcia.
- Rozkładaj błonnik równomiernie w ciągu dnia zamiast jeść dużą ilość w jednym posiłku.
- Sprawdzaj na etykiecie, ile błonnika dodano oraz ile produkt zawiera cukru i soli.
Szkodliwość i przeciwwskazania: włókno bambusowe
Włókno bambusowe szkodzi głównie wtedy, gdy zjemy go zbyt dużo albo zbyt szybko zwiększymy ilość błonnika w diecie. Ostrożność zachowaj przy chorobach jelit i problemach trawiennych.
- Zbyt szybkie zwiększenie ilości błonnika może szkodzić brzuchowi: przejściowe wzdęcia, gazy i uczucie pełności zwykle ustępują, gdy organizm się przyzwyczai.
- Zbyt duże spożycie błonnika powoduje dolegliwości brzuszne, takie jak wzdęcia, bóle brzucha i biegunki, a przy skrajnym nadmiarze prowadzi do niedoboru wapnia, żelaza i cynku.
- Osoby z zespołem jelita drażliwego i innymi dolegliwościami przewodu pokarmowego mogą wymagać indywidualnego doboru ilości i rodzaju błonnika, więc dodatek włókna bambusowego omów z lekarzem lub dietetykiem.
- O dużych dawkach skoncentrowanego włókna bambusowego w badaniach na ludziach wiadomo niewiele, więc nie sięgaj po suplementy z nim bez konsultacji.
Porady
- Czytaj skład: włókno bambusowe pojawia się w produktach z dodanym błonnikiem, a obok niego warto sprawdzić zawartość cukru i soli.
- Najpierw sięgaj po błonnik z pełnoziarnistego pieczywa, kasz, warzyw i strączków: w diecie Polaków zboża odpowiadają za około 54% jego podaży, a warzywa i ziemniaki za około 33%.
- Wybieraj różne źródła błonnika zamiast jednego, bo frakcje rozpuszczalna i nierozpuszczalna działają inaczej.
Najczęstsze pytania
Czy włókno bambusowe jest zdrowe?
Z umiarem. To błonnik odporny na trawienie, ale wiedza o nim pochodzi głównie z badań laboratoryjnych, więc najlepiej traktować go jako dodatek do zwykłych źródeł błonnika.
Czy włókno bambusowe jest szkodliwe?
Zdrowym osobom w ilościach typowych dla żywności zwykle nie szkodzi. Szkodzić może zbyt szybkie zwiększenie ilości błonnika, które daje wzdęcia, bóle brzucha i biegunki.
Czy włókno bambusowe się trawi?
Nie w jelicie cienkim. W badaniu symulującym trawienie było odporne na enzymy, a część była fermentowana przez bakterie dopiero w jelicie grubym.
Czy włókno bambusowe powoduje wzdęcia?
Może, bo fermentacja zwiększała produkcję gazów w badaniach laboratoryjnych. Zwiększaj ilość stopniowo i pij dużo płynów.
Czy włókno bambusowe pomaga na zaparcia?
Błonnik w ogóle wspiera pracę jelit, ale dla włókna bambusowego brakuje badań na ludziach, więc nie traktuj go jako środka na zaparcia.
Czy włókno bambusowe jest dobre dla mikrobioty?
W badaniu in vitro zwiększało powstawanie krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych w warunkach ubogich w inne substraty. To za mało, by obiecywać korzyści dla zdrowia.
