Białko
25 g w 100 g
Na plus
Pistacje należą do orzechów z największą ilością białka, obok migdałów i orzeszków ziemnych.
Czy solone pistacje są zdrowe?
W skrócie Zdrowe z umiarem: pistacje to dobre źródło białka i błonnika, ale dodatek soli i spora kaloryczność sprawiają, że solone lepiej jeść w małej porcji, a na co dzień wybierać niesolone.
Solone pistacje to nasiona pistacji właściwej, zwykle prażone i posypane solą. Pistacje spożywa się na surowo albo prażone, a ta wersja trafia do miseczek z przekąskami na wieczór z filmem czy spotkanie z przyjaciółmi.
Wątpliwości nie dotyczą samych pistacji, bo orzechy mają w diecie dobrą opinię. Chodzi o sól, którą dostajesz razem z nimi, i o to, że solone pistacje łatwo podjadać garściami. Sprawdzamy, co w nich jest na plus, a gdzie warto się zatrzymać.
Spis treści
Solone pistacje: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważa skład samych pistacji: białko, błonnik i tłuszcze, w których nasyconych kwasów jest niewiele. Na minus idą sól i kaloryczność, dlatego solona wersja wypada gorzej niż niesolona i jest dobra w małej porcji.
Błonnik
wśród najbogatszych orzechów
Na plus
Orzechy dostarczają od 3 g do 12 g błonnika w 100 g, a pistacje są wymieniane obok orzechów laskowych i migdałów jako jedne z najbogatszych w ten składnik.
Tłuszcz
48 g w 100 g
Z umiarem
Tłuszczu jest dużo, ale w orzechach nasycone kwasy tłuszczowe to tylko od 6 do 14% tłuszczu, a resztę stanowią kwasy nienasycone.
Energia
ok. 603 kcal w 100 g
Z umiarem
Garść solonych pistacji prażonych (15 g) to 90 kcal, więc porcję łatwo przeoczyć. Niesolone mają 562 kcal w 100 g.
Sól
dodana do orzechów
Na minus
Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej zalicza solone orzeszki do istotnych źródeł soli w diecie, a jej maksymalne dzienne spożycie to 5 g.
Ile solonych pistacji dziennie i jak jeść z głową
- Na co dzień wybieraj orzechy niesolone, bo Europejskie Towarzystwo Kardiologiczne rekomenduje około 30 g niesolonych orzechów dziennie.
- Solone pistacje zostaw na okazje i odmierz porcję do miseczki zamiast jeść z opakowania.
- Wliczaj je do dziennego bilansu soli razem z pieczywem, wędlinami i serami żółtymi.
- Rozdrobnione orzechy dodawaj do owsianki, jaglanki czy sałatki, a sól w daniu ogranicz.
Szkodliwość i przeciwwskazania: solone pistacje
Solone pistacje szkodzą głównie przez sól i przez to, że trudno przestać jeść. Zdrowa osoba zje je okazjonalnie bez problemu, ale przy niektórych chorobach i u najmłodszych dzieci trzeba uważać.
- Przy nadciśnieniu i chorobach serca szkodliwy jest nadmiar soli, który może prowadzić do nadciśnienia tętniczego, udaru i zawału, więc zapytaj lekarza lub dietetyka o dzienny limit.
- Osobom z kamicą nerkową solone orzechy mogą szkodzić, bo nadmiar soli wiąże się z jej rozwojem.
- Niemowlętom do 1 roku życia nie podawaj orzechów w całości, bo grożą zakrztuszeniem, i unikaj dodatku soli.
- Przy diecie redukcyjnej pilnuj porcji, bo to produkt kaloryczny, który łatwo zjeść w nadmiarze.
Porady
- Szukaj pistacji bez dodatku soli, cukru, miodu i tłuszczu, bo takie orzechy radzi wybierać Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.
- Jeśli lubisz słony smak, wymieszaj solone pistacje z niesolonymi w jednej misce.
- Przeczytaj etykietę i porównaj ilość soli między markami, bo różni producenci dosalają w różnym stopniu.
- Podawaj pistacje w małej misce na stole, zamiast stawiać przy telewizorze całe opakowanie.
Najczęstsze pytania
Czy solone pistacje są zdrowe?
Same pistacje to wartościowy orzech, ale sól psuje ten obraz. Solone są zdrowe z umiarem, a na co dzień lepiej wybierać niesolone.
Czy solone pistacje są szkodliwe?
Zdrowej osobie w małej porcji nie szkodzą. Szkodliwy bywa nadmiar soli, zwłaszcza przy nadciśnieniu i chorobach serca.
Czy solone pistacje tuczą?
Przegląd 33 metaanaliz wykazał, że włączenie orzechów do zbilansowanej diety nie wywołuje znaczącego przyrostu masy ciała. Pilnuj jednak porcji, bo solone łatwo zjeść za dużo.
Czym solone pistacje różnią się od niesolonych?
Przede wszystkim dodatkiem soli. Zalecenia dotyczące dziennej porcji orzechów mówią o niesolonych, a Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej radzi wybierać orzechy bez dodatku soli, cukru, miodu czy tłuszczu.
Ile solonych pistacji można zjeść?
Nie ustalono górnego limitu spożycia orzechów, ale solone traktuj jako okazjonalny dodatek. Każda garść dokłada soli do dziennego bilansu.
