Cukier
48 g w 100 g
Na minus
Cukry stanowią prawie połowę masy produktu, a dla mało aktywnej osoby dorosłej limit cukrów wolnych według WHO to około 56 g dziennie.
Czy ptasie mleczko jest zdrowe?
W skrócie Okazjonalnie: w 100 g ptasiego mleczka waniliowego jest 48 g cukrów i 22 g tłuszczu, więc to deser na specjalną okazję, a nie codzienna przekąska.
Ptasie mleczko to produkt cukierniczy w postaci mlecznych pianek o łagodnym smaku, pierwotnie waniliowym, później także w innych wersjach smakowych. Nazwę wyrobu wymyślił Jan Wedel w 1936 roku, a dziś określenie jest rodzajowe, więc podobne słodycze produkują też inni cukiernicy.
Wątpliwości dotyczą ilości cukru i tłuszczu. Podane tu wartości odnoszą się do wersji waniliowej marki Wedel, a inne smaki i marki mogą się różnić, dlatego zawsze zerkaj na etykietę.
Spis treści
Ptasie mleczko: co jest na plus, a co na minus
Na minus przeważają cukier, tłuszcz nasycony i wysoka kaloryczność, na plus przemawia niska zawartość soli. To deser na specjalną okazję, nie codzienna przekąska.
Tłuszcz nasycony
14 g w 100 g
Na minus
Tłuszczu jest 22 g w 100 g, z czego 14 g to tłuszcze nasycone, których nadmierne spożycie jest niekorzystne dla zdrowia.
Energia
ok. 440 kcal w 100 g
Na minus
Wartość energetyczna tradycyjnych słodyczy waha się od 339 kcal w 100 g żelek do 567 kcal w 100 g czekolady gorzkiej, a ptasie mleczko mieści się w tym przedziale.
Sól
0,07 g w 100 g
Na plus
Soli jest bardzo mało, więc ten deser nie obciąża diety sodem.
Białko i błonnik
2,8 g białka w 100 g
Z umiarem
To niewiele, a błonnika jest 2,6 g w 100 g, więc słodycz nie wnosi do jadłospisu wyraźnych walorów odżywczych.
Ile ptasiego mleczka dziennie i jak jeść z głową
- Traktuj ptasie mleczko jako deser od święta. WHO zaleca, by cukier ograniczać do 10% energii z całej diety.
- Łyżeczka cukru to około 5 g, więc 48 g cukrów w 100 g ptasiego mleczka to prawie dziesięć łyżeczek. Zjedz kilka kostek, nie całe pudełko.
- Wersje bez dodatku cukru nie zawsze są lekkie, bo tłuszcz nadal dostarcza dużo energii.
Szkodliwość i przeciwwskazania: ptasie mleczko
Ptasie mleczko szkodzi głównie przy częstym jedzeniu, bo to słodycz z dużą ilością cukru i tłuszczu nasyconego. Uważać powinny osoby z cukrzycą, nadwagą, wysokim cholesterolem oraz alergicy na mleko.
- Dieta bogata w cukier upośledza tolerancję glukozy i zwiększa insulinooporność, więc przy cukrzycy porcję słodyczy omów z lekarzem lub dietetykiem.
- Cukier dodawany do żywności zwiększa ryzyko otyłości i cukrzycy, dlatego przy nadwadze ptasie mleczko jest szczególnie szkodliwe w nadmiarze.
- Nadmiar cukru podnosi stężenie trójglicerydów i obniża stężenie cholesterolu HDL, co nie służy sercu.
- To słodycz z mlecznych pianek, więc osoby z alergią na mleko lub nietolerancją laktozy powinny uważnie czytać etykietę.
Porady
- Czytaj etykietę i porównuj cukry, tłuszcze nasycone oraz alergeny, bo składy różnią się między smakami i markami.
- Gdy masz ochotę na coś słodkiego, sięgnij też po świeże owoce, których naturalnych cukrów nie wlicza się do limitu cukrów wolnych.
- Pudełko podziel z bliskimi przy wspólnej kawie, zamiast zjadać je w pojedynkę.
Najczęstsze pytania
Czy ptasie mleczko jest zdrowe?
Nie, to słodycz z dużą ilością cukru i tłuszczu nasyconego. Zjedzone okazjonalnie nie zaszkodzi zdrowej osobie, ale nie jest produktem na co dzień.
Czy ptasie mleczko jest szkodliwe?
Szkodliwe jest głównie w nadmiarze i przy częstym jedzeniu. Osoby z cukrzycą, nadwagą czy wysokim cholesterolem powinny jeść je szczególnie rzadko.
Ile cukru ma ptasie mleczko?
Wersja waniliowa marki Wedel ma 48 g cukrów w 100 g. Inne smaki i marki mogą mieć inną ilość, więc sprawdź etykietę.
Ile kalorii ma ptasie mleczko?
Wersja waniliowa marki Wedel ma 1845 kJ w 100 g, czyli około 440 kcal.
Czy w ptasim mleczku jest dużo soli?
Nie. Wersja waniliowa marki Wedel zawiera 0,07 g soli w 100 g.
Czy ptasie mleczko ma coś wspólnego z mlekiem ptaków?
Nie, nazwa jest cukierniczym określeniem mlecznych pianek, a nie nazwą składnika.
