Cukier w czekoladowych
nawet 30 g w 100 g
Na minus
Dla porównania w 100 g płatków owsianych jest około 2 g cukru.
Czy płatki śniadaniowe są zdrowe?
W skrócie Zdrowe z umiarem: niesłodzone płatki to rozsądne śniadanie, ale czekoladowe mogą mieć nawet 30 g cukru w 100 g, więc słodzone traktuj okazjonalnie i zawsze czytaj etykietę.
Płatki śniadaniowe to gotowy produkt zbożowy, spożywany przeważnie na śniadanie, na zimno lub na gorąco, z mlekiem albo z jogurtem. Producenci często wzbogacają je w witaminy, a korzystne działanie przypisuje się zawartemu w nich błonnikowi zbóż.
Pod jedną nazwą kryje się jednak bardzo różny skład, od płatków z samego zboża po popularne płatki czekoladowe, jak Nesquik. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej zalicza słodzone płatki śniadaniowe do żywności wysokoprzetworzonej, a zboża pełnoziarniste stawia wyżej.
Spis treści
Płatki śniadaniowe: co jest na plus, a co na minus
Wszystko zależy od składu: niesłodzone płatki z pełnego ziarna to rozsądny wybór, a słodzone, czekoladowe i miodowe dokładają głównie cukru. Dlatego kafle łączą plusy i minusy, a o ocenie decyduje etykieta konkretnego opakowania.
Przetworzenie
słodzone: wysokie
Na minus
Żywność wysokoprzetworzona, do której zalicza się słodzone płatki, przy braku kontroli ilości i częstotliwości wiąże się ze zwiększonym ryzykiem otyłości i innych chorób dietozależnych.
Błonnik zbóż
zależy od ziarna
Z umiarem
Korzystne działanie przypisuje się błonnikowi zawartemu w zbożach, jednak płatki śniadaniowe zalicza się do produktów zbożowych oczyszczonych lub przetworzonych, a nie do pełnoziarnistych.
Pełne ziarno
3 porcje (90 g) dziennie
Na plus
Tyle produktów pełnoziarnistych powinno się jeść codziennie, a płatki nieekstrudowane, jak owsiane górskie, żytnie, jęczmienne i gryczane, zaliczają się do pełnoziarnistych.
Witaminy dodane
często wzbogacane
Z umiarem
Producenci wzbogacają płatki w witaminy, ale dodatek witamin nie zmienia faktu, że sam cukier i stopień przetworzenia nadal liczą się w ocenie.
Ile płatków śniadaniowych dziennie i jak jeść z głową
- Wybieraj płatki bez dodatku cukru i czytaj etykiety, bo różnice między opakowaniami są duże.
- Na śniadanie sięgaj częściej po płatki owsiane, jęczmienne, żytnie lub pszenne z owocami oraz mlekiem albo jogurtem, a słodzone płatki zostaw na wyjątkowe poranki.
- Pilnuj puli cukrów wolnych: WHO zaleca, by nie przekraczały 10% energii, co dla dorosłej, mało aktywnej osoby oznacza do 56 g dziennie, a miseczka słodzonych płatków wlicza się do tego limitu.
Szkodliwość i przeciwwskazania: płatki śniadaniowe
Płatki śniadaniowe nie są szkodliwe same w sobie, ale słodzone wersje jedzone codziennie dokładają cukru, co szkodzi sylwetce i poziomowi glukozy. Uważaj szczególnie przy cukrzycy, insulinooporności i w diecie dzieci.
- Dzieciom podawaj płatki bez dodatku cukru, bo słodkie płatki łatwo zastępują pełnowartościowe śniadanie.
- Przy cukrzycy i insulinooporności produkty o wysokim indeksie glikemicznym zawierają głównie cukry proste i szybko podnoszą glukozę, więc słodkie płatki szkodzą takim osobom, a porcję ustal z lekarzem lub dietetykiem.
- Osoby chcące zmniejszyć masę ciała mogą odnieść korzyść ze zwiększenia udziału w diecie produktów o niskim indeksie glikemicznym, a słodzone płatki śniadaniowe warto omijać.
Porady
- Czytaj skład: im wyżej stoi pełne ziarno, a im niżej cukier, tym lepiej, i porównuj zawartość cukrów między opakowaniami.
- Niesłodzone płatki dosładzaj owocami zamiast cukrem czy miodem.
- Nie traktuj dodatku witamin jako argumentu za słodkim produktem, bo o jakości śniadania decyduje cały skład.
Najczęstsze pytania
Czy płatki śniadaniowe są zdrowe?
To zależy od składu. Niesłodzone płatki z pełnego ziarna są dobrym wyborem, a słodzone i czekoladowe lepiej jeść okazjonalnie.
Czy płatki z mlekiem są zdrowe?
Tak, jeśli to niesłodzone płatki. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej proponuje na śniadanie płatki owsiane, jęczmienne, żytnie lub pszenne z owocami oraz mlekiem lub jogurtem.
Czy płatki Nesquik są zdrowe?
To płatki czekoladowe, a w tej grupie cukru bywa bardzo dużo. Ile go jest w konkretnym opakowaniu, odczytasz z etykiety, więc porównaj ją z płatkami niesłodzonymi.
Czy płatki śniadaniowe są szkodliwe?
Same w sobie nie, ale słodzone jedzone codziennie szkodzą przez cukier, a nadmiar żywności wysokoprzetworzonej wiąże się z gorszym stanem zdrowia.
Czy płatki śniadaniowe są wzbogacane w witaminy?
Tak, producenci często dodają do nich witaminy i składniki mineralne, co widać w składzie na opakowaniu.
