Witamina C
91,0 mg w 100 g
Na plus
Owoce papryki, zwłaszcza niedojrzałe, zajmują pierwsze miejsce wśród warzyw stołowych pod względem zawartości witaminy C.
Czy papryka zielona jest zdrowa?
W skrócie Zdrowa: zielona papryka to bardzo lekkie, soczyste warzywo z dużą ilością witaminy C i błonnikiem, które warto jeść regularnie, a uwagę trzeba zachować głównie przy nadwrażliwości na salicylany.
Zielona papryka to owoc papryki rocznej, który jemy jako warzywo. Odmiany słodkie trafiają do sałatek, surówek, sosów i gulaszu, a odmiany ostre służą jako przyprawa kuchenna.
Wątpliwości dotyczą tego, czy zielona jest gorsza od czerwonej, czy można ją jeść codziennie i komu może zaszkodzić. Sprawdzamy, co ma w składzie, ile daje kalorii i na co zwrócić uwagę.
Spis treści
Papryka zielona: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważają witamina C, błonnik i bardzo mała kaloryczność, na minus jedynie nadwrażliwość części osób na salicylany. Dobrze wpisuje się w zalecenie, by jeść dziennie minimum 400 g warzyw i owoców.
Kalorie
21 kcal w 100 g
Na plus
100 g zielonej papryki dostarcza 21 kcal, więc to bardzo lekki dodatek do posiłku.
Błonnik
2,0 g w 100 g
Na plus
Błonnik wspiera prawidłową pracę jelit i pomaga utrzymać sytość, a jego odpowiednia ilość to około 25 g dziennie.
Cukry
glukoza 1,1 g, fruktoza 1,4 g
Na plus
Cukrów prostych jest w niej niewiele, a sacharozy zaledwie 0,1 g w 100 g.
Kapsaicyna
w odmianach ostrych
Z umiarem
Owoce papryki rocznej zawierają kapsaicynę, która nadaje ostry smak, a jej ilość różni się między odmianami. Odmiany słodkie jemy jako warzywo, ostre jako przyprawę.
Salicylany
w tabeli salicylanów
Z umiarem
Papryka znajduje się w tabeli produktów z salicylanami. Osoby z nadwrażliwością na te substancje powinny omówić jej jedzenie z lekarzem lub dietetykiem.
Ile papryki zielonej dziennie i jak jeść z głową
- Dołóż zieloną paprykę do codziennych warzyw, bo WHO zaleca minimum 400 g warzyw i owoców dziennie, a większe ilości dają dalsze korzyści dla zdrowia.
- Jedz ją w sałatkach, surówkach, gulaszach i sosach, razem z warzywami w innych kolorach: zielonymi liściastymi, żółtymi lub pomarańczowymi, czerwonymi i fioletowymi.
- Słupki papryki to chrupiąca przekąska zamiast słonych chipsów.
- Jeśli dotąd jadłeś mało błonnika, zwiększaj jego ilość stopniowo i pij dość wody.
Szkodliwość i przeciwwskazania: papryka zielona
Zielona papryka jest bezpieczna dla większości osób, ale może szkodzić tym, którzy mają nadwrażliwość na salicylany. Uwagę zachowaj też przy ostrych odmianach i przy zbyt szybkim zwiększaniu błonnika.
- Osobom z nadwrażliwością na salicylany papryka może szkodzić, bo znajduje się w tabeli produktów zawierających te substancje.
- Zbyt szybkie zwiększenie ilości błonnika w diecie może dawać wzdęcia, gazy i dyskomfort w jamie brzusznej, dlatego warzywa dokładaj stopniowo, przez 1-2 tygodnie.
- Odmiany ostre zawierają kapsaicynę i służą za przyprawę, więc jeśli nie lubisz ostrego smaku albo go nie tolerujesz, wybieraj odmiany słodkie.
- Sama papryka nie jest szkodliwa, ale usmażona w dużej ilości tłuszczu lub podana w słonych gotowych sosach traci przewagę lekkiego warzywa.
- Przy chorobach przewlekłych i dietach eliminacyjnych zapytaj lekarza lub dietetyka, jakie warzywa dobrać.
Porady
- Dobieraj różne kolory papryki i innych warzyw, bo różnorodność i kolor są kluczem do zdrowej diety.
- Dodawaj paprykę do sałatek, surówek, sosów i gulaszu, a gotowe sosy czytaj pod kątem składu.
- Zwiększając ilość błonnika, rób to stopniowo i zadbaj o odpowiednie nawodnienie.
Najczęstsze pytania
Czy zielona papryka jest zdrowa?
Tak. Ma 21 kcal w 100 g, dużo witaminy C i 2,0 g błonnika, więc warto jeść ją regularnie w ramach różnorodnych warzyw.
Czy zielona papryka szkodzi?
Większości osób nie. Może szkodzić przy nadwrażliwości na salicylany, a przy zbyt szybkim zwiększeniu błonnika w diecie może dawać wzdęcia.
Ile witaminy C ma zielona papryka?
W 100 g jest 91,0 mg witaminy C.
Czy zielona papryka jest gorsza od czerwonej?
Nie ma powodu uznawać jej za gorszą: to ta sama papryka roczna, której owoce w stanie dojrzałym są u typowego gatunku czerwone. Zielona ma własne zalety, na przykład dużo witaminy C.
Czy zielona papryka tuczy?
Nie, bo 100 g to zaledwie 21 kcal. O wadze decyduje cała dieta i dodatki, jak tłuszcz do smażenia.
Ile warzyw jeść dziennie?
WHO zaleca minimum 400 g warzyw i owoców dziennie, a zielona papryka może być częścią tej porcji.
