Energia
13 kcal w 100 ml
Na plus
W przykładowym napoju to niewiele energii, ale skład zależy od producenta, więc zawsze sprawdzaj tabelę wartości odżywczych.
Czy mleko migdałowe jest zdrowe?
W skrócie Zdrowe z umiarem: niesłodzony napój migdałowy jest lekki i bez laktozy, ale ma bardzo mało białka, a niewzbogacony wypada składem gorzej niż mleko krowie, więc wybieraj wersję bez cukru z dodatkiem wapnia.
Mleko migdałowe to napój z pasty migdałowej, znany już ze średniowiecznych przepisów, także na potrawy wielkopostne. Zgodnie z przepisami Unii Europejskiej nie wolno go sprzedawać pod nazwą „mleko”, bo ta nazwa jest zarezerwowana dla mleka pochodzenia zwierzęcego.
W sklepie sięgają po niego osoby z nietolerancją laktozy, weganie i wszyscy, którzy chcą lżejszej wersji kawy czy płatków. Sprawdzamy, co faktycznie w nim jest i czego brakuje w porównaniu z mlekiem krowim.
Spis treści
Mleko migdałowe: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważają brak laktozy i cholesterolu, mała kaloryczność oraz tłuszcze jednonienasycone i witamina E. Na minus liczą się bardzo mało białka, ryzyko dodatku cukru w wersjach smakowych i różnice w składzie między producentami.
Białko
0,4 g w 100 ml
Na minus
Większość napojów roślinnych ma mniej niż 1% białka, a wyjątkiem jest sojowy, który zwykle ma około 3%.
Wapń
120 mg w 100 ml
Na plus
Taki poziom dotyczy produktu wzbogaconego, a napoje niefortyfikowane składem wypadają gorzej niż mleko krowie, dlatego szukaj dodatku wapnia i witamin.
Tłuszcze i witamina E
1,1 g tłuszczu w 100 ml
Na plus
Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej opisuje napój migdałowy jako bogaty w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę E, magnez, wapń i potas.
Cukier
zależy od wersji
Na minus
Smakowe napoje roślinne mogą mieć dodany cukier lub jego zamienniki, a jego ilości bywają naprawdę wysokie, dlatego wybieraj wersje niesłodzone.
Zagęstniki
guma ksantanowa, gellan
Z umiarem
Napoje często zawierają zagęstniki, a gumy ksantanowej powinny unikać osoby z alergią lub nietolerancją soi albo białka pszenicy.
Ile mleka migdałowego dziennie i jak jeść z głową
- Wybieraj napój niesłodzony i wzbogacany w wapń oraz witaminy, jeśli ma zastępować mleko w twojej diecie.
- Pij go jako dodatek do owsianki, kawy czy koktajlu, a białko dostarczaj z innych produktów, takich jak jaja, ryby, nasiona roślin strączkowych czy przetwory mleczne.
- Wtórną nietolerancję laktozy stwierdza się w Polsce u około 20-40% dorosłych, a napój migdałowy, jako wolny od laktozy, jest jednym z zamienników mleka.
- Czytaj tabelę wartości odżywczych, bo każdy producent oferuje napój o nieco innym składzie.
Szkodliwość i przeciwwskazania: mleko migdałowe
Mleko migdałowe szkodzi głównie wtedy, gdy zastępuje mleko tam, gdzie potrzebne są białko i wapń, albo gdy masz alergię. Dla dzieci i osób z chorobami przewlekłymi dobór napoju ustal z lekarzem lub dietetykiem.
- Napoje roślinne nie mogą być podstawą diety niemowlęcia ani zamiennikiem mleka matki lub mleka modyfikowanego, a stosowanie ich w tym celu może szkodzić, bo wiąże się z ryzykiem niedożywienia.
- Przy alergii na białka mleka krowiego sama zamiana na napój roślinny nie zawsze rozwiązuje problem, bo na przykład białka sojowe mają podobną budowę do białek mleka krowiego; przy uczuleniu na migdały napój migdałowy jest nieodpowiedni.
- Napój niewzbogacony, pity zamiast mleka bez zmiany reszty jadłospisu, może prowadzić do niedoborów, bo składem wypada gorzej niż mleko krowie.
- Smakowe wersje z dodatkiem cukru łatwo dostarczają zbędnych kalorii, więc sprawdzaj etykietę.
Porady
- Szukaj w sklepie napoju niesłodzonego, z dodatkiem wapnia i witamin, i czytaj jego skład.
- Pamiętaj, że na opakowaniu zobaczysz nazwę „napój migdałowy”, bo słowo „mleko” jest zarezerwowane dla mleka zwierzęcego.
- Jeśli ograniczasz nabiał, włącz do jadłospisu inne produkty z wapniem, takie jak tofu, fasola, ciecierzyca, sezam czy mak.
Najczęstsze pytania
Czy mleko migdałowe jest zdrowe?
Tak, o ile wybierzesz wersję niesłodzoną i nie potraktujesz jej jako pełnego zamiennika mleka krowiego. To lekki napój bez laktozy i cholesterolu, ale ubogi w białko.
Czy napój migdałowy jest zdrowy?
Tak, zwłaszcza z dodatkiem wapnia i witamin. Jako dodatek do kawy, owsianki i koktajli sprawdza się dobrze, a białko dostarczaj z innych produktów.
Czy mleko migdałowe szkodzi?
Zdrowym dorosłym zwykle nie szkodzi, jeśli jest niesłodzone i nie zastępuje całej diety. Ostrożność dotyczy dzieci, alergików oraz osób, które pijąc je zamiast mleka, nie uzupełniają białka i wapnia.
Czy mleko migdałowe ma laktozę?
Nie, napój migdałowy nie zawiera laktozy ani cholesterolu, dlatego może być substytutem mleka krowiego.
Czy mleko migdałowe zastąpi mleko krowie?
Napój sojowy fortyfikowany może dostarczać praktycznie tyle samo wapnia i białka co szklanka mleka krowiego, a migdałowy ma go znacznie mniej, więc w roli pełnego zamiennika wypada słabiej.
Czy mleko migdałowe jest dla dzieci?
Dla prawidłowo rozwijających się dzieci napoje roślinne mogą być elementem urozmaiconej diety, ale lepiej traktować je jako składnik posiłku niż napój do gaszenia pragnienia.
