Cukry
około 80% cukru
Na minus
Miód zawiera głównie cukry proste z przewagą fruktozy, które są szybko wchłaniane do krwi.
Czy miód lipowy jest zdrowy?
W skrócie Zdrowy z umiarem: miód lipowy ma aromat i śladowe ilości składników mineralnych, ale przede wszystkim cukry proste i kalorie, więc traktuj go jak słodzik, a nie lek, i nie podawaj niemowlętom.
Miód lipowy powstaje z nektaru kwiatów lipy. W stanie płynnym ma żółty lub zielonkawożółty kolor, konsystencją przypomina olej rycynowy, a w smaku jest ostry, z lekką goryczką i wyraźnym zapachem lipy.
Bywa polecany do herbaty i na jesienne dolegliwości, ale od strony żywieniowej to przede wszystkim źródło energii z cukrów prostych. Sprawdzamy, co ma na plus, ile kalorii dostarcza i komu lepiej go nie podawać.
Spis treści
Miód lipowy: co jest na plus, a co na minus
Na plus są niewielkie ilości składników mineralnych i wyrazisty aromat, który pozwala słodzić mniejszą ilością, a na minus cukry proste, kalorie i ryzyko dla niemowląt oraz alergików, a także to, że łyżeczka dostarcza sporo energii.
Energia
300-325 kcal w 100 g
Na minus
Łyżeczka miodu waży około 12 g i daje prawie 40 kcal, a łyżeczka cukru o masie 5 g daje 20 kcal.
Składniki mineralne
niewielkie ilości
Z umiarem
Miód zawiera niewielkie ilości białka, potasu, magnezu i wapnia oraz śladowe ilości witamin z grupy B, ale przede wszystkim jest źródłem kalorii.
Pyłki roślin
dla alergików ostrożnie
Na minus
Ze względu na pyłki roślin obecne w miodzie alergicy powinni korzystać z niego z rozwagą.
Aromat
wyrazisty zapach lipy
Na plus
Intensywny zapach i lekko ostry smak sprawiają, że łatwiej użyć niewielkiej ilości.
Ile miodu lipowego dziennie i jak jeść z głową
- Traktuj miód lipowy jako zamiennik cukru, a nie dodatek obok niego, i wliczaj go do słodyczy dnia.
- Dodawaj niewielką ilość do herbaty lub deserów, bo ma wyraźny zapach lipy i ostry smak.
- Wybieraj polski miód o znanym pochodzeniu i unikaj miodu sztucznego, produkowanego z cukrów i barwników.
Szkodliwość i przeciwwskazania: miód lipowy
Miód lipowy szkodzi niemowlętom, osobom uczulonym na pyłki i tym, którzy muszą liczyć cukry. W nadmiarze jest szkodliwy jak każdy cukier, bo to wysokokaloryczny produkt.
- Nie podawaj miodu dzieciom do 1 roku życia, bo może zawierać przetrwalniki Clostridium botulinum, które są groźne dla niemowląt.
- Alergicy na pyłki roślin mogą reagować na miód, więc muszą go próbować ostrożnie.
- Osoby z cukrzycą, z nadmierną masą ciała i na diecie redukcyjnej powinny liczyć miód jak cukier i omówić ilość z lekarzem lub dietetykiem.
- Miód jest przede wszystkim źródłem kalorii, więc w nadmiarze szkodzi sylwetce.
Porady
- Czytaj etykietę: na słoiku ma być miód lipowy z informacją o pochodzeniu, a nie mieszanka cukrów i barwników.
- Po skrystalizowaniu miód lipowy ma żółtopomarańczowy lub brunatny kolor i drobnoziarnistą konsystencję, co jest naturalną zmianą.
- Aby przyzwyczaić się do mniejszej słodyczy, rozcieńczaj herbatę i dodawaj miód stopniowo mniej.
Najczęstsze pytania
Czy miód lipowy jest zdrowy?
Z umiarem tak, jako aromatyczny słodzik zamiast cukru. Nie jest jednak lekiem, a przede wszystkim dostarcza cukrów prostych i kalorii.
Czy miód lipowy szkodzi?
Zdrowym dorosłym w małej ilości zwykle nie szkodzi. Szkodliwy bywa dla niemowląt, alergików na pyłki i w nadmiarze, bo jest kaloryczny.
Czy miód lipowy jest lepszy od cukru?
Ma niewielkie ilości składników mineralnych, ale łyżeczka dostarcza więcej kalorii niż łyżeczka cukru. Zdrowszy nie znaczy więc bezkarny.
Czy miód lipowy jest dla dzieci?
Dzieciom do roku nie, bo grozi botulizm niemowlęcy. Starszym dzieciom można podawać go w małych ilościach, pamiętając o cukrze.
Czy miód lipowy jest dla cukrzyków?
Z dużą ostrożnością, bo to cukry proste i kalorie. Ilość omów z lekarzem lub dietetykiem.
