W skrócie Okazjonalnie: lampka wina to przyjemność, a nie element zdrowej diety, bo alkohol niesie ryzyko także przy małych ilościach, choć wino ma też polifenole.
Lampka wina do kolacji to dla wielu osób miły rytuał. Wino powstaje z fermentacji winogron i zawiera alkohol, polifenole, kwasy oraz inne związki, a jego moc to zwykle kilkanaście procent objętości. Różni się też rodzajem: czerwone, białe, wytrawne czy słodkie mają inny skład.
Skąd więc wątpliwości? Jedne badania obserwacyjne wiązały umiarkowane picie wina z lepszymi wynikami zdrowotnymi, inne instytucje podkreślają, że alkohol szkodzi niezależnie od ilości. Poniżej zestawiamy oba obrazy, bez namawiania do picia.
Spis treści
Na minus przeważa alkohol, który niesie ryzyko także w małych ilościach, a na plus polifenole z czerwonych win. Badania o korzyściach umiarkowanego picia nie są jednoznaczne i nie są powodem, żeby zaczynać pić.
także przy małych ilościach
Na minus
Według Światowej Organizacji Zdrowia ryzyko zdrowotne pojawia się nawet przy niskim spożyciu, choć większość szkód wynika z intensywnego lub ciągłego picia. Organizacja uznaje alkohol za udowodniony czynnik rakotwórczy, który zwiększa ryzyko między innymi raka piersi, wątroby, przełyku i jelita grubego.
resweratrol, głównie w czerwonym
Z umiarem
Wino zawiera polifenole, w tym resweratrol, o działaniu przeciwutleniającym. Czerwone wina mają ich kilkakrotnie więcej niż białe, bo są zgromadzone w skórce winogron. To nie wystarcza, by uznać picie wina za zdrowy nawyk, bo alkohol niesie własne ryzyko.
wnioski są sprzeczne
Z umiarem
Wiele badań epidemiologicznych sugerowało, że umiarkowane picie wina wiąże się z mniejszą śmiertelnością ogólną niż abstynencja i nadmierne picie. Globalne badanie obciążenia chorobami z 2018 roku stwierdziło jednak, że używanie alkoholu jest zawsze szkodliwe niezależnie od ilości.
7 kcal w 1 g alkoholu
Z umiarem
Każdy gram alkoholu to 7 kcal, prawie tyle co gram tłuszczu. Spożyciu alkoholu towarzyszy zwykle większe jedzenie, a sam alkohol hamuje wykorzystanie kwasów tłuszczowych jako źródła energii.
kieliszek wina to 175 ml
Z umiarem
Za jeden drink uznaje się kieliszek wina o pojemności 175 ml, a w Polsce jednostka alkoholu to 10 g czystego etanolu. Lampka nalewana na oko bywa większa, więc warto ją odmierzyć.
bywa uczulająca, kwaśna
Z umiarem
Substancją o potencjalnie najsilniej drażniących właściwościach jest dwutlenek siarki dodawany do wina, a długa konsumpcja wina bez jedzenia może sprzyjać kwasowej erozji szkliwa.
Lampka wina szkodzi przede wszystkim w ciąży, przy uzależnieniu, chorobach wątroby i wtedy, gdy za nią następuje jazda samochodem. Szkodzić może także przy lekach i u osób uczulonych na dodatki do wina.
Nie jest elementem zdrowej diety. Wino zawiera polifenole, ale alkohol niesie ryzyko także w małych ilościach, więc lampkę traktuj okazjonalnie.
Może szkodzić. Światowa Organizacja Zdrowia wskazuje na ryzyko także przy niskim spożyciu, a w ciąży lampka wina szkodzi na pewno.
Badania obserwacyjne wiązały umiarkowane picie wina z mniejszym ryzykiem chorób układu krążenia, ale nowsze analizy uznają alkohol za szkodliwy niezależnie od ilości. Nie zaczynaj pić ze względu na serce.
Po alkoholu można łatwiej zasnąć, ale czas w głębokim śnie jest znacznie krótszy, więc jakość snu się pogarsza.
Tak, bo każdy gram alkoholu to 7 kcal. Alkohol zwykle towarzyszy też zwiększonemu jedzeniu.
Nie, bo alkohol obniża zdolność do resyntezy glikogenu i pogarsza regenerację. Jeśli już, odsuń picie od treningów i zawodów.
Adres e-mail
Ostatnia aktualizacja: