Kofeina
75 mg w espresso
Z umiarem
Kawy z kawiarni mają średnio 143 mg kofeiny w americano, 103 mg w cappuccino i 75 mg w espresso. Zawartość zależy od ziaren, palenia i metody przygotowania.
Czy kawa z cytryną jest zdrowa?
W skrócie Zdrowa z umiarem: o zdrowotności kawy z cytryną decyduje głównie kawa i jej kofeina, a cytryna dodaje niewiele witaminy C i kwasu, który u wrażliwych osób może nasilać zgagę.
Kawa z cytryną to czarna kawa, najczęściej espresso lub z ekspresu, z plasterkiem albo kilkoma kroplami soku z cytryny. W internecie krąży wiele obietnic dotyczących tego napoju, od szczupłej sylwetki po ulgę w bólu głowy.
Tymczasem w naukach o żywieniu kawa i cytryna są opisywane osobno. Kawa pita w umiarkowanej ilości może być wartościowym elementem diety zdrowego dorosłego, a cytryna nie jest szczególnie bogatym źródłem witaminy C ani sposobem na odchudzanie. Nie znaleźliśmy badań, które oceniałyby sam napój z obu składników, dlatego omawiamy je oddzielnie.
Spis treści
Kawa z cytryną: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważa to, że kawa w umiarkowanej ilości jest dla większości zdrowych dorosłych dopuszczalna, a cytryna zastępuje cukier i dodatki. Na minus są kofeina i kwas, które u wrażliwych osób nasilają dolegliwości żołądkowe.
Witamina C z cytryny
40-60 mg w 100 g cytryny
Z umiarem
Cytryna nie jest najlepszym źródłem witaminy C, bo wyprzedzają ją m.in. rokitnik, dzika róża, czarne porzeczki i papryka. W kawie dodajesz jej plasterek lub kilka kropli, a wysoka temperatura znacząco obniża zawartość tej witaminy.
Odchudzanie
brak potwierdzenia w badaniach
Z umiarem
O wodzie z cytryną pitej na czczo Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej pisze, że nie ma badań potwierdzających jej wpływ na redukcję masy ciała. Dla kawy z cytryną takich danych także nie znaleźliśmy.
Kwas i żołądek
może nasilać zgagę
Na minus
Kawa, także bezkofeinowa, zwiększa wydzielanie kwasu żołądkowego i obniża ciśnienie w dolnej części przełyku. Cytryna ma dużo kwasów organicznych, które mogą powodować problemy z refluksem u bardziej wrażliwych osób.
Ciśnienie krwi
bez dowodów na szkodę
Na plus
Polskie Towarzystwo Nadciśnienia Tętniczego podkreśla, że dowody z badań, głównie obserwacyjnych, nie wskazują na wyższe ryzyko nadciśnienia u osób regularnie pijących kawę.
Zęby
możliwe przebarwienia
Z umiarem
Garbniki, kwasy chlorogenowe i chromogeny z kawy odpowiadają za przebarwienia zębów. Same przebarwienia nie osłabiają zębów, ale mogą sygnalizować uszkodzenie szkliwa.
Ile kawy z cytryną dziennie i jak jeść z głową
- Trzymaj się umiarkowanej ilości kawy, czyli około 3-4 filiżanek o pojemności 150-250 ml, które łącznie dostarczają nie więcej niż 400 mg kofeiny.
- Cytrynę dodawaj do smaku, w plasterku albo kilku kroplach, i nie licz na uzupełnienie witaminy C: lepszymi jej źródłami są papryka, natka pietruszki i czarne porzeczki.
- Kawę pij bez cukru i śmietanki, bo dodatki podnoszą kaloryczność napoju i mogą niwelować jego pozytywne działanie.
- Jeśli po kawie z cytryną pojawia się zgaga, obserwuj swoją reakcję i w razie potrzeby ogranicz albo odstaw jeden ze składników.
Szkodliwość i przeciwwskazania: kawa z cytryną
Kawa z cytryną szkodzi głównie osobom, które źle reagują na kofeinę lub kwas: z refluksem, chorobą wrzodową i zespołem jelita nadwrażliwego, ciężarnym i karmiącym. Zdrowym dorosłym szkodzi dopiero nadmiar kofeiny.
- Przekroczenie granicy umiarkowanej ilości szkodzi: drżenie mięśni, lęk, problemy ze snem i kłopoty żołądkowo-jelitowe to objawy zatrucia kofeiną, a regularne picie ponad 250 mg kofeiny dziennie może prowadzić do cech fizjologicznego uzależnienia.
- Osobom z chorobą refluksową, chorobą wrzodową żołądka lub zespołem jelita nadwrażliwego szkodzi zarówno kwas z cytryny, jak i kawa, dlatego w okresie nasilonych objawów warto je ograniczyć lub wykluczyć.
- Kobiety karmiące piersią mogą według EFSA przyjmować do 200 mg kofeiny dziennie, a kofeina z kawy przenika do mleka kobiecego.
- Kofeina w nadmiarze zwiększa wydalanie wapnia z moczem, dlatego osoby z osteoporozą nie muszą rezygnować z kawy, ale powinny pilnować umiaru i wapnia w diecie.
- W ciąży kofeina swobodnie przenika przez łożysko do płodu, więc ilość kawy ustal z lekarzem prowadzącym.
Porady
- Przy podwyższonym cholesterolu wybieraj kawę filtrowaną lub rozpuszczalną, bo najwięcej diterpenów podnoszących cholesterol LDL jest w kawie gotowanej, nieprzefiltrowanej i w espresso.
- Sok z cytryny dodawaj tuż przed wypiciem i nie gotuj go z kawą, ponieważ witamina C jest wrażliwa na wysoką temperaturę.
- Po wypiciu kawy możesz napić się wody, by skrócić czas kontaktu napoju ze szkliwem zębów.
- Pamiętaj o łącznej puli kofeiny: liczą się też cola, herbata, kakao i napoje energetyzujące.
Najczęstsze pytania
Czy kawa z cytryną jest zdrowa?
Zdrowa z umiarem. Wartość napoju wynika głównie z kawy, którą w umiarkowanej ilości zdrowi dorośli mogą pić, a cytryna jest tylko dodatkiem smakowym.
Czy kawa z cytryną szkodzi?
Zdrowym dorosłym w umiarkowanych ilościach zwykle nie, ale osobom ze zgagą, refluksem lub chorobą wrzodową kwas z kawy i cytryny może szkodzić. Szkodzi też nadmiar kofeiny.
Czy kawa z cytryną odchudza?
Nie znaleźliśmy badań, które by to potwierdzały. O wodzie z cytryną na czczo wiadomo, że brakuje dowodów na jej wpływ na masę ciała.
Czy kawa z cytryną pomaga na ból głowy?
W zapisanych źródłach nie ma badań potwierdzających takie działanie, więc go nie obiecujemy. Przy nawracających bólach głowy zapytaj lekarza.
Czy kawa z cytryną jest zdrowa na czczo?
Dla tej mieszanki nie znaleźliśmy osobnych badań. Wiadomo tylko, że kawa pobudza wydzielanie kwasu żołądkowego, a cytryna zawiera kwasy organiczne, więc wrażliwe osoby powinny obserwować reakcję organizmu.
Ile kawy z cytryną można pić dziennie?
Obowiązuje ta sama zasada co przy zwykłej kawie: umiarkowana ilość i uwzględnienie kofeiny z innych źródeł.
