Cukry dodane
cukier lub miód
Na minus
Granola jest z definicji słodzona, a według WHO osoba dorosła i mało aktywna nie powinna spożywać więcej niż 56 g cukrów wolnych dziennie, w tym z miodu.
Czy granola jest zdrowa?
W skrócie Zdrowe z umiarem: granola ma płatki, orzechy i błonnik, ale sklepowa bywa słodzona i bardzo kaloryczna, a łatwo nasypać jej za dużo, więc jedz ją w małej porcji.
Granola to mieszanka płatków zbożowych, orzechów, nasion, suszonych owoców i cukru lub miodu, pieczona do chrupkości. Najczęściej jemy ją z jogurtem albo mlekiem na śniadanie.
Wygląda zdrowo, bo kojarzy się ze zbożami i orzechami, ale ten sam przepis oznacza też cukier, tłuszcz i dużo kalorii. Zobaczmy, jak odróżnić dobrą granolę od deseru udającego śniadanie i jak jeść ją tak, żeby poranek na dłużej pozostał lekki.
Spis treści
Granola: co jest na plus, a co na minus
Na minus przeważają cukry, kaloryczność i skłonność do nasypania zbyt dużej porcji. Na plus są pełne ziarna, niższa zawartość sodu niż w innych płatkach i możliwość zrobienia wersji domowej, w której sam decydujesz o słodzeniu.
Energia i tłuszcz
więcej niż w innych płatkach
Na minus
W badaniu 331 płatków śniadaniowych granola miała więcej energii, tłuszczu i tłuszczu nasyconego niż inne rodzaje.
Wielkość porcji
95 g nasypywanej porcji
Na minus
Granolę nasypujemy do miski w większych ilościach niż zalecane: mediana nadmiaru wyniosła 50 g.
Sód
mniej niż w innych płatkach
Na plus
Granola miała w badaniu niższą zawartość sodu niż inne rodzaje płatków śniadaniowych.
Pełne ziarno
płatki owsiane i orzechy
Na plus
Produkty pełnoziarniste w przeglądzie płatków miały mniej sodu i cukrów, więc dobrze dobrana granola jest lepszym wyborem w tej kategorii.
Domowa wersja
270 kcal w porcji
Na plus
Przepis na domową granolę z płatków, otrąb, pestek i orzechów daje w porcji 8 g białka i 8 g błonnika, ale przepis jest na 25 porcji.
Ile granoli dziennie i jak jeść z głową
- Traktuj granolę jako dodatek do jogurtu naturalnego i owoców, a nie jako samodzielną miskę płatków.
- Odmierzaj porcję miarką albo wagą, zamiast sypać na oko, bo gęste płatki łatwo przesypać.
- Wybieraj granole pełnoziarniste, z krótkim składem, i sprawdzaj, czy cukier, syrop lub miód nie stoją na początku listy.
- Częściej sięgaj po wersję bez polew i czekolady, które przesuwają granolę w stronę deseru.
Szkodliwość i przeciwwskazania: granola
Granola szkodzi głównie przez ilość cukru, tłuszczu i kalorii, zwłaszcza w wersjach z polewą. Szkodliwa bywa też dla osób uczulonych na orzechy lub inne składniki z etykiety.
- Przy cukrzycy i insulinooporności sklepowa granola z cukrem lub miodem może szkodzić, bo to cukry wolne; wybieraj wersje bez cukru i omów porcję z dietetykiem.
- Przy odchudzaniu szkodzi łatwość przejedzenia: granolę nasypujemy w większych porcjach niż zalecane, a jest gęsta i kaloryczna.
- Osoby uczulone na orzechy lub inne składniki powinny uważnie czytać etykietę, bo granola często zawiera mieszankę orzechów i nasion.
- Wersje z czekoladą, kremami i polewami są zwykle bliższe deserowi niż śniadaniu i szkodzą bilansowi dnia, jeśli jesz je codziennie.
Porady
- Domową granolę z płatków, otrąb, pestek i orzechów upieczesz w temperaturze 180°C przez około 20-30 minut, mieszając ją podczas pieczenia.
- Przechowuj granolę w szczelnie zamkniętych pojemnikach, a podawaj z jogurtem i świeżymi owocami.
- Przy zakupach porównuj zawartość cukru i tłuszczu w tabelach wartości odżywczej kilku produktów.
- Słodzenie ogranicz: miód i suszone owoce też są cukrami, które się liczą.
Najczęstsze pytania
Czy granola jest zdrowa?
To zależy od składu. Z płatków, orzechów i niewielką ilością słodzenia, w małej porcji, może być dobrym dodatkiem do śniadania, ale słodka i tłusta wersja z polewą to raczej deser.
Czy granola szkodzi?
Zdrowym osobom w niewielkiej porcji zwykle nie. Szkodzi głównie nadmiar cukru, tłuszczu i kalorii oraz uczulenie na któryś ze składników.
Czy domowa granola jest zdrowsza?
Daje kontrolę nad cukrem i tłuszczem, ale nadal jest kaloryczna: przepis Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej ma 270 kcal w porcji.
Ile granoli zjeść na raz?
Nie ma jednej oficjalnej normy, ale dobrze zacząć od małej porcji jako dodatku do jogurtu i odmierzać ją, bo gęste płatki łatwo przesypać.
Czy w granoli jest dużo cukru?
Często tak, bo jej przepis zakłada cukier, miód lub inny słodzik. Sprawdź skład i tabelę wartości odżywczej i wybieraj wersje z małą ilością słodzenia.
