Sól
0,76 g w 100 ml bulionu
Na minus
Porcja 200 ml dostarcza 1,5 g soli, czyli 25% referencyjnej wartości spożycia. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej wskazuje maksymalne dzienne spożycie soli na 5 g.
Czy bulion drobiowy Winiary jest zdrowy?
W skrócie Zdrowy z umiarem: bulion drobiowy Winiary ma niewiele kalorii, ale sporo soli, więc dobrze sprawdza się jako dodatek do zup i sosów, a nie jako napój do picia kubkami.
Bulion drobiowy Winiary to półpłynna, gęsta baza w szklanym słoiku o zawartości netto 160 g, którą rozpuszcza się w wodzie, by uzyskać bulion drobiowy. Producent poleca go do zup, risotta, gulaszu i sosów.
Pytania o zdrowie dotyczą przede wszystkim soli i dodatków smakowych, bo to koncentrat do rozcieńczania, a nie domowy rosół. Sprawdzamy dane z etykiety i to, komu bulion może zaszkodzić.
Spis treści
Bulion drobiowy Winiary: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważa bardzo mała kaloryczność oraz niewielka ilość tłuszczu i cukru w gotowym bulionie. Na minus liczy się sól, której jedna porcja dostarcza już sporą część dziennego limitu.
Energia
6 kcal w 100 ml
Na plus
Przygotowany bulion jest bardzo lekki, bo porcja 200 ml to zaledwie 11 kcal.
Tłuszcz
0,3 g w 100 ml
Na plus
Tłuszczów nasyconych jest w tej ilości 0,1 g, a błonnika nie ma wcale.
Cukier
0,4 g w 100 ml
Na plus
Cukier trafia do składu bazy, ale w gotowym bulionie jest go niewiele: w porcji 200 ml tylko 0,8 g.
Skład
wywar drobiowy 2,8%
Z umiarem
Baza bulionu zawiera wodę, sól, tłuszcz drobiowy, ekstrakt drożdży, zagęszczony wywar drobiowy, skrobię kukurydzianą i sok z cytryny, a dodano też cukier, aromaty i kurkumę. To nie jest odpowiednik domowego rosołu.
Alergeny
pszenica i seler w aromatach
Z umiarem
Aromaty w składzie pochodzą z pszenicą i selerem, co ma znaczenie dla osób uczulonych na te składniki.
Ile bulionu drobiowego Winiary dziennie i jak jeść z głową
- Do pełnego bulionu użyj 3 łyżek (45 g) produktu na litr wrzącej wody, a jeśli chcesz tylko podkreślić smak potrawy, dodaj mniej.
- Dosalaj potrawę dopiero po spróbowaniu, bo sam bulion jest już słony.
- Dolicz sól z bulionu do dziennego limitu, zwłaszcza gdy w jadłospisie są też wędliny, sery żółte i pieczywo, które należą do ważnych źródeł soli.
- Używaj go przede wszystkim jako bazy do zup, sosów i kasz, zamiast pić jak herbatę.
Szkodliwość i przeciwwskazania: bulion drobiowy Winiary
Bulion drobiowy Winiary szkodzi głównie przez sól, a nie przez kalorie. Ostrożność zachowaj przy nadciśnieniu, chorobach serca i nerek oraz przy alergii na seler lub pszenicę.
- Litr przygotowanego bulionu zawiera 7,6 g soli, czyli więcej niż zalecany dzienny limit 5 g, więc nie pij go jak napoju; nadmiar soli łączy się z nadciśnieniem tętniczym.
- Osoby z alergią na seler lub pszenicę nie powinny sięgać po ten bulion, bo aromaty zawierają oba składniki.
- Przy chorobach nerek i serca zapytaj lekarza lub dietetyka o dopuszczalną ilość soli i sodu w diecie, zanim zaczniesz używać bulionu często.
Porady
- Przed użyciem wstrząśnij słoikiem, bo rozwarstwienie produktu jest naturalne.
- Jeśli zależy ci na mniejszej ilości soli, ugotuj rosół z mięsa i warzyw w domu i sam decyduj, ile soli dodasz.
- Przy diecie eliminacyjnej czytaj etykietę przy każdym zakupie, bo skład może się zmienić.
Najczęstsze pytania
Czy bulion drobiowy Winiary jest zdrowy?
Z umiarem. Ma niewiele kalorii, tłuszczu i cukru, ale dostarcza sporo soli, więc najlepiej używać go jako dodatku do potraw, a nie jako napoju.
Czy bulion drobiowy Winiary szkodzi?
Szkodzi głównie nadmiar soli, szczególnie przy nadciśnieniu i chorobach serca czy nerek. Osoby uczulone na seler lub pszenicę powinny go unikać.
Ile litrów bulionu wychodzi z jednego słoika?
Jeden słoik wystarcza na 3,5 litra bulionu drobiowego.
Czy bulion zawiera prawdziwy wywar z kurczaka?
Zawiera zagęszczony wywar drobiowy i tłuszcz drobiowy, ale też sól, ekstrakt drożdży, cukier i aromaty. Dokładne proporcje podaje etykieta.
Jak długo przechowywać otwarty bulion?
Po otwarciu trzymaj słoik w lodówce i zużyj go w ciągu 2 tygodni, a przed użyciem wstrząśnij.
