Kawa zbożowa klasyczna rozpuszczalna
Ma gluten
Ekstrakt z prażonego jęczmienia, żyta i cykorii zawiera gluten.
Czy kawa zbożowa ma gluten?
Ma gluten Tak, klasyczna kawa zbożowa ma gluten, bo powstaje z prażonego jęczmienia i żyta, więc przy celiakii pasuje tylko wersja certyfikowana jako bezglutenowa.
Kawa zbożowa ma gluten. Robi się ją z prażonych ziaren jęczmienia, żyta, a czasem pszenicy lub orkiszu, z dodatkiem cykorii i buraka cukrowego, a jęczmień i żyto to zboża glutenowe.
Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią wymienia kawę zbożową na liście produktów zawierających gluten, razem z kakao i kawą z jej dodatkiem. Dotyczy to zarówno kawy do gotowania, jak i rozpuszczalnej, bo składniki zbożowe są w niej od początku.
Wyjątek stanowią specjalne kawy zbożowe z certyfikatem Stowarzyszenia, w których gluten usuwa się w procesie produkcji.
Spis treści
Kawa zbożowa: odmiany i produkty z glutenem i bez
Kawę zbożową kupisz rozpuszczalną, do parzenia w filiżance lub w torebkach, a także w wersjach smakowych i z dodatkami funkcjonalnymi. Większość z nich ma gluten, a sprawdzone wyjątki są wyraźnie oznaczone na opakowaniu, zwykle znakiem przekreślonego kłosa i dopiskiem o certyfikacie.
Kawa zbożowa smakowa
Ma gluten
Karmelowe, czekoladowe czy mleczne wersje mają tę samą zbożową bazę.
Kawa zbożowa orkiszowa
Ma gluten
Orkisz to odmiana pszenicy, więc nie jest zamiennikiem dla osób z celiakią.
Kawa zbożowa z certyfikatem bezglutenowym
Nie ma glutenu
Specjalne wersje z przekreślonym kłosem są przebadane i dozwolone na diecie bezglutenowej.
Kawa z cykorii bez zbóż
Może zawierać
Sama cykoria nie ma glutenu, ale sprawdzaj, czy produkt nie zawiera dodatku zbóż i nie powstaje na tej samej linii.
Czym zastąpić kawę zbożową na diecie bezglutenowej
Kawa zbożowa z przekreślonym kłosem
Smakuje jak klasyczna, a jest przebadana i dozwolona przy celiakii.
Napar z cykorii palonej
Ma gorzkawy, kawowy smak i nie zawiera kofeiny; wybierz produkt jednoskładnikowy.
Kakao naturalne z mlekiem
Rozgrzewa podobnie jak kawa zbożowa z mlekiem, jeśli to czyste kakao bez dodatków.
Kawa naturalna bezkofeinowa
Dla osób, które lubią smak kawy, ale unikają kofeiny, z tych samych powodów co przy kawie zbożowej.
Kawa zbożowa a celiakia: na co uważać
Kawa zbożowa kojarzy się z łagodnym napojem dla dzieci i kobiet w ciąży, dlatego łatwo ją przeoczyć przy przejściu na dietę bezglutenową. Przy celiakii i alergii na zboża trzeba ją wykluczyć, chyba że ma certyfikat.
- W przedszkolach i sanatoriach kawa zbożowa z mlekiem często jest standardem, więc zgłoś dietę dziecka lub swoją.
- Certyfikowana wersja chroni przy celiakii, ale przy alergii na jęczmień może nie wystarczyć, bo reakcję wywołują też inne białka zboża.
- Kakao i napoje czekoladowe z dodatkiem kawy zbożowej także zawierają gluten.
- Nazwa „bez kofeiny” nie ma nic wspólnego z brakiem glutenu.
Porady
- Certyfikowaną kawę zbożową trzymaj w zamkniętym słoiku podpisanym jako bezglutenowa, żeby nikt jej nie pomylił z klasyczną.
- Kawę zbożową bezglutenową zaparzaj osobną łyżeczką, której nie wkładasz do innych puszek.
- Do piernika i ciasta czekoladowego zamiast kawy zbożowej dodaj łyżkę espresso, które podkręca smak kakao.
- Latem przygotuj zimny napój z certyfikowanej kawy zbożowej, mleka i lodu.
Najczęstsze pytania
Czy Inka ma gluten?
Inka Klasyczna ma gluten, bo według producenta powstaje z jęczmienia, żyta i cykorii. W ofercie jest też Inka bezglutenowa z certyfikatem Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią; skład może się zmienić, więc czytaj etykietę.
Czy kawa Inka bezglutenowa jest bezpieczna przy celiakii?
Tak, producent podaje, że gluten jako nierozpuszczalna w wodzie część ziarna jest w niej oddzielany i usuwany, a produkt ma certyfikat Stowarzyszenia. Szukaj na opakowaniu znaku przekreślonego kłosa.
Czy kawa zbożowa rozpuszczalna ma mniej glutenu?
Zwykła rozpuszczalna kawa zbożowa nadal jest na liście produktów z glutenem. Za bezpieczną uznaje się tylko wersję certyfikowaną.
Z czego robi się kawę zbożową?
Najczęściej z prażonego żyta, jęczmienia, cykorii i buraka cukrowego, a niektóre marki używają też pszenicy lub orkiszu.
