Ugotowane krewetki, kraby i małże
tylko dobrze ugotowane
Można
Brytyjskie zalecenia uznają za bezpieczne ugotowane skorupiaki i mięczaki, w tym krewetki, kraby, homary, kalmary, omułki, przegrzebki i sercówki.
Czy można jeść owoce morza w ciąży?
W skrócie Można, ale ostrożnie: jedz owoce morza wyłącznie dobrze ugotowane, a surowych, takich jak ostrygi, unikaj, bo mogą nieść bakterie, wirusy i toksyny groźne w ciąży.
Krewetki, małże, kalmary, ośmiornice czy kraby to jadalne skorupiaki i mięczaki, popularne zwłaszcza w kuchni śródziemnomorskiej. Dostarczają pełnowartościowego białka, witamin z grupy B i jodu, więc nie są produktami, od których trzeba stronić.
Wątpliwość pojawia się dlatego, że część z nich jada się na surowo albo ledwo obgotowaną. Surowe i niedogotowane owoce morza mogą zawierać bakterie, wirusy i toksyny, a gotowe, schłodzone dania bywają kłopotliwe ze względu na listerie. Po dokładnym ugotowaniu większość z nich zalicza się do bezpiecznych.
Spis treści
Owoce morza w ciąży: co jest bezpieczne, a czego unikać
Przeważa zasada jednego warunku: obróbka cieplna. Dokładnie ugotowane krewetki, małże i kalmary są dopuszczone, a surowe ostrygi i podobne dania lepiej zostawić na czas po porodzie.
Surowe ostrygi i inne surowe owoce morza
unikaj
Unikaj
Surowe skorupiaki i mięczaki mogą zawierać bakterie lub toksyny, które wywołują zatrucie pokarmowe. Dotyczy to także sushi z surowymi owocami morza.
Gotowe krewetki z opakowania
najpierw dogrzej
Ostrożnie
Zimne, wcześniej ugotowane krewetki gotowe do jedzenia należy podgrzać, aż będą gorące i parujące.
Sałatki i kanapki z owocami morza
trzymaj w chłodzie
Ostrożnie
Gotowe sałatki i kanapki z rybami i owocami morza przechowuj w lodówce i zjedz przed upływem terminu przydatności.
Rtęć w owocach morza
niska, 2-3 porcje tygodniowo
Można
Krewetki, kraby, małże i kalmary mają niską zawartość rtęci, więc łatwiej mieścić się w zaleceniach niż przy dużych rybach drapieżnych.
Jod i białko
dobre źródło jodu
Można
Owoce morza dostarczają jodu i wartościowego białka. To składniki, o które w ciąży warto dbać.
Jak bezpiecznie jeść owoce morza w ciąży
- Gotuj lub smaż owoce morza do końca, aż będą całkowicie ugotowane i gorące w środku.
- Gotowe, schłodzone krewetki z opakowania najpierw dogotuj lub podgrzej, aż będą gorące i parujące.
- W restauracji zamawiaj owoce morza po obróbce cieplnej. Zamiast tatara, carpaccio czy ostryg wybierz zupę, makaron albo danie z patelni.
- Zamiast surowego sushi z owocami morza wybierz wersję z ugotowanymi krewetkami albo krabem.
- Ugotowane owoce morza przechowuj w lodówce i zjedz przed upływem terminu przydatności.
Kiedy uważać: owoce morza w ciąży
Największe ryzyko dotyczy surowych i niedogotowanych owoców morza oraz gotowych dań z chłodni. Mogą być skażone bakteriami, wirusami, toksynami, a także listerią, która w ciąży bywa groźna.
- Surowe skorupiaki i mięczaki mogą zawierać bakterie lub toksyny, które wywołują ciężkie zatrucie pokarmowe.
- Surowe lub niedogotowane owoce morza bywają też nośnikiem wirusów, na przykład wirusa zapalenia wątroby typu A i norowirusów.
- Listerioza po zjedzeniu skażonej żywności może prowadzić do poronienia albo martwego urodzenia i poważnie rozchorować noworodka.
- Zatrucie z biegunką i wymiotami trwającymi dłużej niż 48 godzin wymaga pomocy medycznej.
- W razie wątpliwości lub chorób w ciąży decyzję o owocach morza warto skonsultować z lekarzem prowadzącym albo położną.
Porady
- Przy zakupie mrożonych krewetek sprawdź, czy są surowe, czy już ugotowane, bo od tego zależy sposób przygotowania.
- Jeśli lubisz ostrygi, zostaw je na czas po porodzie. W ciąży ich surowa wersja jest na liście produktów do unikania.
- Sprawdzaj datę przydatności na kanapkach i sałatkach z owocami morza i przechowuj je w lodówce.
- Gdy ochota na morski smak nie mija, wybierz pieczone lub duszone dania, na przykład makaron z krewetkami smażonymi do końca.
Najczęstsze pytania
Czy w ciąży można jeść owoce morza?
Tak, ale tylko po dokładnej obróbce cieplnej. Brytyjskie zalecenia uznają ugotowane skorupiaki i mięczaki, takie jak krewetki, kraby, małże i kalmary, za bezpieczne.
Czy w ciąży można jeść krewetki?
Można ugotowane lub dobrze usmażone. Gotowe, schłodzone krewetki z opakowania dogrzej, aż będą gorące i parujące.
Dlaczego w ciąży nie można jeść surowych owoców morza?
Mogą zawierać bakterie, wirusy lub toksyny, które wywołują ciężkie zatrucie pokarmowe. Dlatego surowe ostrygi i podobne produkty zalecenia uznają za niewskazane.
Czy w ciąży można jeść sushi z owocami morza?
Z ugotowanymi owocami morza tak, z surowymi nie. Sprawdź, czy krewetki w sushi były ugotowane.
Czy owoce morza zawierają dużo rtęci?
FDA zalicza krewetki, kraby, małże, ostrygi, przegrzebki i kalmary do najlepszych wyborów, a zalecana ilość to 2-3 porcje tygodniowo ryb i owoców morza z tej listy.
Czy można jeść owoce morza z puszki lub mrożone w ciąży?
Można, jeśli są ugotowane, a mrożone surowe przed jedzeniem trzeba dokładnie ugotować. Gotowe produkty z chłodni dogrzej do gorącego stanu.
