W skrócie Zdrowa z umiarem: biała herbata to mało przetworzony napar z polifenolami i zwykle mniejszą ilością kofeiny niż zielona, ale dowody na korzyści dla serca są niejednoznaczne, a w ciąży i przy karmieniu trzeba pilnować ilości.
Biała herbata powstaje z pąków i młodych listków tej samej rośliny, z której robi się herbatę zieloną i czarną. Zbiera się je wczesną wiosną i suszy naturalnie na słońcu, przez co utlenianie jest minimalne. Napar ma bladożółty kolor i delikatny smak bez goryczy.
Skoro jest tak mało przetworzona, wiele osób zastanawia się, czy jest zdrowsza od innych herbat i ile zawiera kofeiny. Sprawdzamy, co wiemy o jej składzie, na ile warto ufać obietnicom o wpływie na serce i kiedy lepiej wypić mniej.
Spis treści
Na plus przeważają polifenole, minimalna obróbka i łagodny smak. Na minus są kofeina, której ilość mocno się waha, oraz brak mocnych dowodów, że biała herbata chroni serce.
podobnie jak w zielonej
Na plus
Biała herbata zawiera polifenole, w tym katechiny, a ich stężenie zależy od odmiany i uprawy. Zakresy zawartości zazwyczaj nachodzą na zakresy z zielonej herbaty, więc niektóre białe mają ich tyle samo co niektóre zielone.
6-55 mg w filiżance
Z umiarem
Zawartość kofeiny zależy od odmiany i marki, a eksperci szacują, że jest jej około 15% mniej niż w zielonej herbacie. Dla porównania szklanka (200 ml) przeciętnej herbaty to około 30 mg kofeiny.
minimalne utlenianie
Na plus
Listki i pąki suszy się naturalnie, bez formowania, więc utlenianie jest minimalne. Taki napar jest bliższy surowcowi niż herbaty mocno przetworzone.
wyniki niejednoznaczne
Z umiarem
Badania obserwacyjne wiążą picie herbaty z mniejszym ryzykiem udaru, ale dla chorób sercowo-naczyniowych ogółem wyniki są niejednoznaczne. Dotyczą głównie herbaty zielonej i czarnej, więc dla białej to ostrożne przypuszczenie.
delikatny, bez goryczy
Na plus
Łagodny smak sprzyja piciu herbaty bez cukru i dodatków, co jest największą zaletą dla zdrowia w porównaniu z napojami słodzonymi.
Biała herbata szkodzi głównie przy nadmiarze kofeiny i polifenoli, zwłaszcza w ciąży i podczas karmienia. Poniżej sytuacje, w których warto pić ją ostrożniej.
Jest dobrym, mało przetworzonym napojem z polifenolami, ale nie ma mocnych dowodów na jej wyjątkowe działanie. Najbardziej liczy się to, że pijesz ją bez cukru i w rozsądnej ilości.
Dla zdrowych dorosłych pita w rozsądnych ilościach nie szkodzi. Szkodzić może nadmiar kofeiny, zwłaszcza w ciąży, przy karmieniu piersią i u osób wrażliwych.
Tak. Szacuje się, że jest to od 6 do 55 mg na filiżankę, zależnie od odmiany, marki i sposobu parzenia.
Nie ma na to dowodów. Obie zawierają polifenole, a zakresy ich stężeń nachodzą na siebie, biała ma tylko zwykle nieco mniej kofeiny.
W niewielkich ilościach, pamiętając o całkowitej kofeinie z dnia. Duże ilości polifenoli z herbaty w ciąży są ostrożnie odradzane, więc omów to z lekarzem.
Adres e-mail
Ostatnia aktualizacja: