Alkohol
1,2-8,5% w cydrze
Na minus
Światowa Organizacja Zdrowia opisuje alkohol jako udowodnioną substancję rakotwórczą, a według WHO nie ma jego bezpiecznej dawki.
Czy cydr jest zdrowy?
W skrócie Okazjonalnie: cydr to alkohol z fermentowanych jabłek, a według WHO nie ma bezpiecznej dawki alkoholu, więc traktuj go jako wyjątek, a nie element zdrowej diety.
Cydr, czyli jabłecznik, to przefermentowany sok z jabłek, lekko słodkawy i kwaskowy, zawierający od 1,2 do 8,5% alkoholu. Bywa mylony z winem jabłkowym, które jest mocniejsze, bo robi się je z soków dosładzanych cukrem.
Zamieszanie bierze się z nazwy: w Stanach Zjednoczonych słowo cider oznacza zwykle bezalkoholowy, niefermentowany sok jabłkowy, a w Polsce i większości Europy alkohol. Ta strona dotyczy cydru alkoholowego, bo on kryje się za pytaniem o szkodliwość, a sok oceniaj jak każdy sok owocowy.
Spis treści
Cydr: co jest na plus, a co na minus
Na minus przeważa alkohol, bo właśnie on decyduje o wpływie cydru na zdrowie, a smak jabłek tego nie zmienia. Na plus można zapisać prosty skład tradycyjnych wersji, jednak nie czyni to z cydru napoju prozdrowotnego.
Energia
płynne kalorie z alkoholu
Na minus
Alkohol należy do płynnych kalorii, które dokładają energię do dziennego bilansu, a nie zastępują posiłku.
Skład
jabłka bez dosładzania
Z umiarem
Tradycyjny cydr powstaje z przefermentowanego soku jabłek niedoprawianego cukrem, ale coraz popularniejsze są cydry aromatyzowane, więc czytaj etykietę.
Ciąża
brak bezpiecznej dawki
Na minus
Naukowcy nie ustalili dawki alkoholu bezpiecznej w ciąży, a polscy eksperci zalecają całkowitą abstynencję.
Rodzaje
zwykły, musujący, gazowany
Z umiarem
Cydry dzieli się na niemusujące, musujące i gazowane dwutlenkiem węgla, dlatego napoje o tej samej nazwie mogą się różnić składem.
Ile cydru dziennie i jak jeść z głową
- Jeśli pijesz cydr, traktuj go jako okazjonalny napój do posiłku lub spotkania, a nie codzienny dodatek, bo WHO nie wskazuje bezpiecznej dawki alkoholu.
- Nie gaś nim pragnienia: do nawadniania wybieraj wodę, a alkohol zostaw na wyjątkowe okazje.
- Szukając alternatywy, sięgnij po niefermentowany sok jabłkowy, ale pamiętaj, że sok to też cukry, więc wypijaj najwyżej jedną szklankę dziennie.
- Wybieraj cydry bez dodatku cukru i aromatów, a jeśli prowadzisz samochód, nie pij ich wcale.
Szkodliwość i przeciwwskazania: cydr
Cydr szkodzi przede wszystkim jako alkohol: zwiększa ryzyko kilku nowotworów, chorób wątroby i serca, a w ciąży może zaszkodzić rozwojowi dziecka. Szkodzi też osobom z zaburzeniami związanymi z piciem alkoholu.
- Światowa Organizacja Zdrowia wskazuje, że alkohol zwiększa ryzyko raka piersi, wątroby, głowy i szyi, przełyku oraz jelita grubego, więc cydr nie szkodzi mniej tylko dlatego, że powstaje z jabłek.
- W ciąży cydr szkodzi dziecku: alkohol przenika przez łożysko i może prowadzić do płodowego zespołu alkoholowego, dlatego eksperci zalecają całkowitą abstynencję.
- Przy chorobach wątroby, depresji i zaburzeniach lękowych cydr jest szkodliwy tak samo jak inne trunki.
- Jeśli przyjmujesz leki, zapytaj lekarza lub farmaceutę, czy możesz pić alkohol.
Porady
- Przy zakupie sprawdź, czy napój nazywa się cydrem, czy winem jabłkowym, które jest mocniejsze, oraz ile ma alkoholu.
- Szukając wersji bez alkoholu, wybieraj sok z oznaczeniem sok 100% tłoczony lub przecierowy, bo zachowuje najwięcej wartości odżywczej.
- Na rodzinne spotkanie przygotuj wodę z kawałkami jabłka i ziołami, by każdy miał pełnoprawny napój do toastu.
Najczęstsze pytania
Czy cydr jest zdrowy?
Cydr nie jest napojem prozdrowotnym, bo jest alkoholowy, a według WHO nie ma bezpiecznej dawki alkoholu. Jabłka w składzie tego nie zmieniają, dlatego traktuj go okazjonalnie.
Czy cydr szkodzi?
Tak, jak inny alkohol: wiąże się z ryzykiem nowotworów, chorób wątroby i serca, a w ciąży szkodzi dziecku. Okazjonalne picie to nie nałóg, ale bezpiecznej dawki nikt nie określił.
Czym cydr różni się od wina jabłkowego?
Cydr to przefermentowany sok niedoprawiany cukrem i ma od 1,2 do 8,5% alkoholu. Wino jabłkowe powstaje z soków dosładzanych cukrem i ma 9-18% alkoholu.
Czy istnieje cydr bezalkoholowy?
W Stanach Zjednoczonych tak nazywa się lekko przetworzony sok jabłkowy. W Polsce cydr to zwykle napój alkoholowy, więc wersji bez alkoholu szukaj pod nazwą sok albo napój jabłkowy.
Czy cydr jest kaloryczny?
Dostarcza energii z alkoholu i, zależnie od wersji, z cukrów. Dokładna wartość zależy od producenta, więc sprawdź etykietę.
Czy kobieta w ciąży może pić cydr?
Nie. Naukowcy nie ustalili bezpiecznej dawki alkoholu w ciąży, a polscy eksperci jednomyślnie zalecają abstynencję.
