W skrócie Okazjonalnie: napoje zero nie mają cukru i prawie nie mają kalorii, ale Światowa Organizacja Zdrowia nie zaleca słodzików do kontroli masy ciała, więc na co dzień lepiej wybierać wodę.
Napoje zero to napoje bez dodatku cukru, w których słodki smak dają substancje intensywnie słodzące, takie jak aspartam, acesulfam K czy sukraloza. Dzięki temu mają bardzo mało kalorii. Bezpieczeństwo takich dodatków przed dopuszczeniem do obrotu ocenia w Unii Europejskiej EFSA.
Wątpliwości dotyczą tego, czy takie zamienniki naprawdę pomagają i czy słodziki są bezpieczne. Poniżej zebraliśmy, co na ten temat mówią EFSA, WHO i Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej.
Spis treści
Wyniki są podzielone: napoje zero nie mają cukru i prawie nie mają kalorii, ale długoterminowe korzyści słodzików dla masy ciała nie zostały potwierdzone. Poniżej plusy i minusy po kolei, razem z tym, co mówią EFSA i WHO.
brak dodanego cukru
Na plus
Jedna szklanka (200 ml) napoju słodzonego cukrem lub syropem glukozowo-fruktozowym zawiera od 14 do 26 g cukru, co odpowiada od 3 do ponad 5 łyżeczek. Napoje słodzone samymi substancjami intensywnie słodzącymi tego cukru nie mają.
prawie zerowe
Na plus
Cukier stołowy dostarcza 4 kcal w gramie, a syntetyczne substancje intensywnie słodzące, ze względu na dużą siłę słodzenia i specyficzny metabolizm, można uznać za bezkaloryczne.
dopuszczalnie 40 mg/kg dziennie
Na plus
EFSA uznaje to dzienne pobranie za ochronne dla ogółu populacji, a narażenie konsumentów szacuje wyraźnie poniżej tej wartości.
brak długoterminowej korzyści
Na minus
Przegląd systematyczny, na którym oparła się WHO, nie wykazał długoterminowej redukcji tkanki tłuszczowej po słodzikach. Wskazał też możliwy wzrost ryzyka cukrzycy typu 2, chorób serca i śmiertelności przy długim stosowaniu, choć zalecenie ma status warunkowego.
możliwy wpływ
Z umiarem
Słodziki, zwłaszcza syntetyczne, jak sukraloza i sacharyna, mogą zmniejszać liczebność korzystnych bakterii jelitowych, takich jak Bifidobacterium i Lactobacillus.
W ilościach mieszczących się w dopuszczalnym pobraniu napoje zero zwykle nie szkodzą zdrowemu dorosłemu, ale bywają sytuacje, w których trzeba uważać, a nadmiar słodzików może niekorzystnie wpływać na jelita.
Nie są zalecane jako codzienny wybór. Nie mają cukru, ale WHO nie widzi dla słodzików długoterminowych korzyści w kontroli masy ciała, więc lepsza jest woda.
W ilościach mieszczących się w dopuszczalnym dziennym pobraniu EFSA uznaje ich składniki za bezpieczne dla ogółu. Szkodzą osobom z fenyloketonurią, a nadmiar słodzików bywa niekorzystny dla jelit.
EFSA po ocenie badań na szczurach uznała, że nie ma wskazań, by aspartam był genotoksyczny lub rakotwórczy, i nie zmieniła dopuszczalnego dziennego pobrania.
Zalecenie WHO nie obejmuje osób z już rozpoznaną cukrzycą. Polskie Towarzystwo Diabetologiczne rekomenduje zastępowanie cukru słodzikami, ale dobór napojów omów z lekarzem lub dietetykiem.
Spożycie słodzików praktycznie nie podnosi stężenia glukozy i insuliny we krwi, w przeciwieństwie do cukrów prostych.
Adres e-mail
Ostatnia aktualizacja: