Kalorie
80 kcal w 100 g
Na plus
Dotyczy świeżego korzenia, a porcja używana jako przyprawa jest niewielka, więc jej wkład w bilans energii jest znikomy.
Czy imbir jest zdrowy?
W skrócie Zdrowy z umiarem: imbir to niskokaloryczna przyprawa z błonnikiem i ostrymi olejkami eterycznymi, ale przy lekach przeciwzakrzepowych, w ciąży i w większych ilościach wymaga ostrożności.
Imbir to kłącze rośliny z rodziny imbirowatych, używane jako przyprawa w kuchniach azjatyckich, do herbat, zup, pierników i mięs. Ostry, palący smak zawdzięcza olejkom eterycznym, między innymi gingerolowi, zingeronowi i cytralowi.
Wątpliwości dotyczą tego, czy imbir naprawdę jest tak zdrowy, jak mówi się o nim w poradnikach. Jedzony w kuchennych ilościach jest dobrym dodatkiem do potraw, ale to przyprawa, a nie lek, więc warto znać jego granice i zdarzające się interakcje.
Spis treści
Imbir: co jest na plus, a co na minus
Na plus przeważa niska kaloryczność, błonnik i wyrazisty smak, który pozwala przyprawiać potrawy małą ilością korzenia. Na minus są interakcje z lekami przeciwzakrzepowymi i niska jakość dowodów na działanie w ciąży.
Błonnik
2,0 g w 100 g
Na plus
Świeży korzeń zawiera błonnik, który wspiera pracę jelit, choć w małej porcji jest go niewiele.
Węglowodany
17,77 g w 100 g
Z umiarem
Surowy korzeń ma sporo węglowodanów, ale przy użyciu jako przyprawa to niewielka ilość.
Witamina C
5,0 mg w 100 g
Z umiarem
To niewielka ilość, a porcja przyprawy jest mała, więc imbir nie jest tu istotnym źródłem.
Nudności w ciąży
niska jakość dowodów
Z umiarem
W przeglądzie 12 badań z udziałem 1278 kobiet w ciąży imbir łagodził nudności lepiej niż placebo, ale nie zmniejszał istotnie liczby wymiotów. Autorzy ocenili jakość dowodów jako niską.
Leki przeciwzakrzepowe
możliwe ryzyko krwawień
Na minus
W przeglądzie dotyczącym interakcji z warfaryną imbir znalazł się wśród produktów, przy których zwiększa się ryzyko krwawień, dlatego osoby przyjmujące takie leki powinny omówić go z lekarzem.
Ile imbiru dziennie i jak jeść z głową
- Używaj imbiru jako przyprawy do herbat, zup, dań z kurczakiem czy wypieków, bo w kuchennej ilości to dodatek, a nie suplement.
- Kandyzowany imbir i imbir w syropie to produkty z dodatkiem cukru, więc traktuj je jak słodycze.
- W ciąży przy nudnościach zapytaj lekarza o imbir; w analizowanych badaniach lepiej wypadały dawki poniżej 1500 mg imbiru dziennie.
- Jeśli przyjmujesz leki przeciwzakrzepowe, nie zwiększaj ilości imbiru bez konsultacji z lekarzem.
Szkodliwość i przeciwwskazania: imbir
Imbir w kuchennych ilościach nie budzi dużych obaw, ale może zaszkodzić osobom przyjmującym leki przeciwzakrzepowe oraz tym, którzy sięgają po niego w dużych dawkach lub w postaci suplementów.
- Osobom przyjmującym warfarynę lub inne leki przeciwzakrzepowe imbir może szkodzić, bo wiązano go ze zwiększonym ryzykiem krwawień, więc zawsze zapytaj lekarza.
- Przed zaplanowanym zabiegiem lub przy skłonności do krwawień omów z lekarzem, ile imbiru jesz.
- W ciąży imbir w większych ilościach i w suplementach omów z lekarzem; w przeglądzie nie wykazano zwiększonego ryzyka poronienia, ale jakość dowodów była niska.
- Imbir w proszku i suplementy są bardziej skoncentrowane niż korzeń w potrawie, dlatego ich nadmiar może szkodzić.
Porady
- Tabelaryczne wartości odżywcze w tym tekście dotyczą surowego korzenia, a imbir w proszku ma inny skład, więc sprawdź etykietę.
- Do herbaty dodawaj plasterki świeżego korzenia zamiast gotowych mieszanek, które mogą zawierać cukier.
- Imbir wchodzi w skład curry, więc przyprawiając potrawy, łącz go z innymi przyprawami zamiast zwiększać jego ilość.
Najczęstsze pytania
Czy imbir jest zdrowy?
Tak, jako przyprawa w kuchennych ilościach. Jest niskokaloryczny i ma błonnik, ale nie traktuj go jak lekarstwa.
Czy imbir szkodzi?
Zdrowym osobom w typowych ilościach zwykle nie. Uważać muszą osoby na lekach przeciwzakrzepowych, a w ciąży lepiej omówić go z lekarzem.
Czy imbir w proszku jest zdrowy?
Tak samo jak świeży, o ile używasz go w przyprawowych ilościach, ale ma inny skład niż surowy korzeń. Sprawdź na etykiecie, czy to czysty imbir bez dodatków.
Czy jedzenie imbiru jest zdrowe codziennie?
W niewielkiej, kuchennej ilości raczej tak, o ile nie bierzesz leków przeciwzakrzepowych i lekarz nie zalecił inaczej.
Czy imbir jest zdrowy na wątrobę?
Nie ma podstaw, by traktować imbir jako środek na wątrobę. Przy chorobach wątroby ilość przypraw i suplementów ustal z lekarzem.
Czy imbir w ciąży jest bezpieczny?
W przeglądzie badań nie zauważono zwiększonego ryzyka poronienia ani zgagi, ale dowody były niskiej jakości. Zawsze zapytaj lekarza prowadzącego ciążę.
