W skrócie Do tortilli najlepiej pasuje sos czosnkowy: 3-4 czubate łyżeczki śmietany 18% i tyle samo majonezu na 2 ząbki czosnku, a na ostrzej 6 łyżek majonezu z 4 łyżkami pikantnego keczupu.
Sos do tortilli, wrapa czy burrito ma robić dwie rzeczy: spajać nadzienie i dodawać mu wilgoci, żeby placek nie był suchy. Najczęściej wybiera się sos czosnkowy na majonezie albo śmietanie, pikantny keczupowy lub świeży, zielony z ziołami.
O wyborze decyduje farsz. Do kurczaka i świeżych warzyw pasuje lekki sos jogurtowy z koperkiem i bazylią, do wędliny i sera czosnkowy z majonezem, a do mielonego mięsa z fasolą kremowe awokado. Sos powinien być gęsty, by nie wypłynął przy zwijaniu, i dobrze schłodzony.
Spis treści
Gęsty sos z jogurtu greckiego i majonezu robisz z pół szklanki jogurtu i 1 łyżki majonezu. Wersja czosnkowa to śmietana z majonezem, pikantna łączy majonez z keczupem, a do wrapów z mięsem sprawdza się awokado.
3-4 czubate łyżeczki śmietany 18%, 3-4 czubate łyżeczki majonezu, 2 ząbki czosnku
Polecany
Domowa wersja klasycznego sosu czosnkowego do tortilli z wędliną i serem. Czosnek ścierasz na tarce, a sos odstawiasz do lodówki, żeby smaki się przegryzły.
6 łyżek majonezu, 4 łyżki pikantnego keczupu, 4 ząbki czosnku
Polecany
Wyrazisty dip do tortilli i naleśników. Doprawiasz go oliwą, bazylią i oregano, a czosnek przeciskasz przez praskę.
pół szklanki jogurtu greckiego, 1 łyżka majonezu, 3 gałązki bazylii, 1 ząbek czosnku
Polecany
Świeży sos z koperkiem i bazylią do tortilli z kurczakiem i warzywami. Po zblenderowaniu ma być gładki i zielony.
1 awokado, 200 ml jogurtu greckiego, 1/2 pomidora, 2 ząbki czosnku
Polecany
Kremowy sos do wrapów z mięsem mielonym, fasolą i kukurydzą. Awokado łączysz z cytryną, jogurtem, pomidorem i ziołami prowansalskimi.
W sosie do tortilli najczęściej zawodzi konsystencja i brak czasu. Zbyt rzadki wypływa z rulonu, a świeży czosnek bywa ostry, gdy nie dostanie chwili na przegryzienie.
Do wrapa z kurczakiem i surówką pasuje zielony sos jogurtowy z koperkiem i bazylią, bo odświeża nadzienie. Ze świeżych ziół zblenderuj go na gładko.
Do burrito z mielonym mięsem, fasolą i kukurydzą pasuje sos z awokado i jogurtu greckiego. W jednym z przepisów na każdą tortillę idzie 1 łyżka stołowa takiego sosu.
Majonez daje sos gęstszy i kremowy, a jogurt grecki lżejszy i świeższy. Można je łączyć, jak w zielonym sosie z koperkiem.
Do majonezowego dipu pasuje przyprawa do dań, szczypta bazylii i oregano. Do sosów jogurtowych wystarczy sól, pieprz oraz świeży koperek i bazylia.
Adres e-mail
Ostatnia aktualizacja: