Prosta w foremce
160°C, 20-25 min
Polecany
Gęsta masa z masłem i wodą, między dwiema warstwami ciasta kostka z jabłek. Najszybsza opcja na szarlotkę po pracy.
Szarlotka w airfryerze: ile minut i w jakiej temperaturze?
W skrócie Prostą szarlotkę piecz w airfryerze w 160°C przez 20-25 minut w małej foremce i sprawdź patyczkiem, czy środek jest upieczony.
Szarlotka z airfryera pozwala upiec ciasto bez rozgrzewania całego piekarnika, a dom i tak pachnie jabłkami i cynamonem. Czas pieczenia zależy od rodzaju ciasta: prosta masa z jabłkami jest gotowa szybciej niż krucha szarlotka z kruszonką. Liczą się też średnica formy, grubość warstwy jabłek i moc urządzenia.
Formę wybierz tak, by mieściła się w koszu z zapasem miejsca, i wyłóż ją papierem albo natłuść. Tłuszczu w koszu nie dodajesz. Szarlotka jest gotowa, gdy wierzch się zrumieni, a patyczek wbity w środek wychodzi suchy. Zostaw ją do ostygnięcia, zanim pokroisz.
Spis treści
Szarlotka w airfryerze: temperatura i czas
Prosta szarlotka piecze się w airfryerze w 160°C przez 20-25 minut, sypana w 160-170°C przez 35-40 minut, a krucha w 200°C przez 20 minut i potem 10 minut w 180°C. Wybierz wariant do swoich umiejętności i czasu.
Ucierane z plasterkami jabłek
160°C, 25-30 min
Polecany
Lekkie ciasto na jajkach z cienkimi plasterkami jabłek na wierzchu, które lekko się karmelizują.
Sypana bez wyrabiania
160-170°C, 35-40 min
Polecany
Warstwy sypkiej mieszanki z mąką i kaszą manną, starte jabłka i tarte zamrożone masło. Bez miksera i zagniatania ciasta.
Krucha z kruszonką
200°C, 20 min, potem 180°C, 10 min
Polecany
Spód z kruchego ciasta podpiekasz osobno, potem dokładasz jabłka i kruszonkę z zamrożonego ciasta. Wychodzi krucha i chrupiąca.
Jak zrobić szarlotkę w airfryerze krok po kroku
- Pokrój w kostkę 2-3 lekko kwaśne jabłka, na przykład szare renety.
- Wymieszaj 150 g mąki z 2 łyżkami cukru, łyżeczką proszku do pieczenia, pół łyżeczki cynamonu i szczyptą soli.
- Dodaj 60-70 g roztopionego masła i 60 ml wody, mieszaj do uzyskania gęstej masy, którą da się rozprowadzić.
- Na dno foremki wyłóż połowę ciasta, na to jabłka i przykryj resztą masy.
- Piecz w airfryerze 20-25 minut w 160°C i przed wyjęciem sprawdź patyczkiem, czy środek się upiekł.
- Jeśli chcesz mieć błyszczący wierzch, posmaruj go przed pieczeniem roztrzepanym jajkiem.
Najczęstsze błędy: szarlotka w airfryerze
Szarlotka z airfryera psuje się zwykle przez źle dobraną formę, zbyt wczesne krojenie albo pieczenie bez kontroli. Oto najczęstsze błędy.
- Forma, która nie mieści się w koszu: szarlotka rośnie pod grzałkę i brzegi się przypalają.
- Wstawianie ciepłego kruchego ciasta: lepiej schłodzić je w formie przed pieczeniem, żeby zachowało kształt.
- Krojenie na gorąco: ciasto potrzebuje całkowitego ostygnięcia, żeby nabrać struktury.
- Pieczenie tylko na czas z przepisu: zawsze sprawdź patyczkiem, bo urządzenia pracują różnie.
Porady
- Do szarlotki sypanej i kruchej użyj tortownicy o średnicy 20 cm, która mieści się w koszu airfryera.
- Do kruszonki i sypanej szarlotki trzyj masło prosto z zamrażarki, to daje chrupki wierzch.
- Plasterki jabłek skrop sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały.
- Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem albo posmaruj odrobiną podgrzanej konfitury morelowej.
- Dla pewności nagrzej airfryer do 160-170°C przed wstawieniem szarlotki sypanej.
Najczęstsze pytania
Jak zrobić szybkie ciasto z jabłkami w airfryerze?
Ubij jajka z cukrem, dodaj masło, mleko i mąkę, wylej do natłuszczonej formy o średnicy 16 cm, ułóż plasterki jabłka i piecz w 160°C przez 25-30 minut.
Ile jabłek potrzeba na szarlotkę z airfryera?
Na małą szarlotkę wystarczą 2-3 jabłka, a na sypaną z tortownicy 20 cm około 5 dużych, kwaśnych jabłek.
Czy jabłka do szarlotki trzeba wcześniej dusić?
W prostej wersji jabłka kładzie się surowe, w kostce. Do kruchej szarlotki można je wcześniej podduszać z cynamonem i esencją waniliową i dobrze ostudzić.
Jaka jest różnica między szarlotką sypaną a kruchą?
Sypana nie wymaga zagniatania ani miksera, bo powstaje z warstw suchej mieszanki, jabłek i startego masła. Krucha ma osobno upieczony spód z kruchego ciasta i kruszonkę.
