Drożdżowe klasyczne
180°C, 6-9 min
Polecany
Kulki z ciasta drożdżowego, po krótkim dorośnięciu, układane w jednej warstwie. Połowę czasu piecz z jednej strony, potem obróć.
Pączki w airfryerze: ile minut i w jakiej temperaturze?
W skrócie Pączki drożdżowe piecz w airfryerze w 180°C przez 6-9 minut, układając je w koszu w jednej warstwie i obracając na drugą stronę w połowie czasu.
Czas pieczenia pączków zależy od wielkości kulek, rodzaju ciasta i mocy urządzenia. Małe pączki drożdżowe potrzebują kilku minut, a duże z nadzieniem dłużej, więc pierwszą partię traktuj jak próbną.
Ciasto drożdżowe musi wyrosnąć przed pieczeniem, a uformowane pączki dobrze jest posmarować roztopionym masłem. Airfryer nie smaży w tłuszczu, dzięki czemu wypieki nie ociekają. Gotowe są, gdy mają lekko złoty kolor ze wszystkich stron, a po wystygnięciu możesz je posypać cukrem pudrem.
Spis treści
Pączki w airfryerze: temperatura i czas
Pączki drożdżowe piecze się w airfryerze zwykle w 180°C przez 4-9 minut, a twarogowe w 190°C przez około 12-14 minut. Czas zależy od wielkości kulek i od tego, czy mają nadzienie. Obracaj je w połowie pieczenia, aby zrumieniły się z obu stron.
Posmarowane masłem
180°C, 7 min
Polecany
Pączki posmarowane z obu stron roztopionym masłem klarowanym, układane po kilka sztuk. Obróć je po 4 minutach.
Z dżemem w środku
180°C, 4-6 min
Polecany
Mniejsze pączki z łyżeczką dżemu lub konfitury w środku, piekące się krócej. Ułóż je partiami, nie wszystkie naraz.
Duże, z budyniem
180°C, 15 min
Polecany
Większe kulki z ciasta drożdżowego z łyżeczką budyniu w środku potrzebują wyraźnie więcej czasu niż małe pączki.
Twarogowe, bez drożdży
190°C, 9-10 min i 3-4 min
Można też
Szybka wersja z ciasta z twarogiem i proszkiem do pieczenia, bez wyrastania. To jednak inne, bardziej zbite ciasto niż klasyczne pączki.
Bezglutenowe
180-190°C, 6-9 min
Można też
Kulki z mąki owsianej i ziemniaczanej z jogurtem i jajkami. Ciasto jest inne niż drożdżowe, dlatego warto je traktować jako wersję dietetyczną.
Jak zrobić pączki w airfryerze krok po kroku
- Wyrób ciasto drożdżowe i odstaw je w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.
- Formuj pączki natłuszczonymi dłońmi i odstaw je do lekkiego wyrośnięcia na około 15 minut.
- Wyłóż kosz papierem do pieczenia z dziurkami, roztop masło i posmaruj nim pączki pędzelkiem z obu stron.
- Ułóż pączki w jednej warstwie, po 2-3 sztuki naraz, tak aby się nie stykały.
- Piecz w 180°C przez 6-9 minut, obracając je na drugą stronę w połowie czasu.
- Ostudzone pączki posyp cukrem pudrem, a jeśli chcesz, nadziej je dżemem lub kremem.
Najczęstsze błędy: pączki w airfryerze
Pączki najczęściej psuje przepełniony kosz, brak obracania i zbyt długie pieczenie. Airfryer nie smaży w tłuszczu, więc przesuszona kulka już nie odzyska miękkości.
- Pączki ułożone w kilku warstwach albo na styk, bo gorące powietrze nie opływa ich ze wszystkich stron.
- Brak obracania w połowie czasu, przez co jedna strona jest blada, a druga zbyt ciemna.
- Papier do pieczenia bez dziurek w szufladzie, który utrudnia obieg powietrza.
- Pominięcie wyrastania ciasta, po którym pączki wychodzą ciężkie i zbite.
- Pieczenie wszystkich kulek naraz, zamiast partiami, gdy kosz jest mały.
Porady
- Dopasuj czas do wielkości: mniejsze kulki z dżemem potrzebują mniej minut, a większe z budyniem więcej, więc przy pierwszej partii zajrzyj do kosza wcześniej.
- Nadziewaj pączki dopiero po ostudzeniu dżemem lub kremem, jeśli nie chcesz, aby nadzienie wypłynęło w trakcie pieczenia.
- Przy ciastach twarogowych zagniataj tylko do połączenia składników i nie wyrabiaj długo.
- Do kawy podaj je posypane cukrem pudrem albo polukrowane, tak jak w tłusty czwartek.
Najczęstsze pytania
Ile piec pączki w airfryerze?
Pączki drożdżowe piecz w 180°C przez 6-9 minut, a małe z dżemem w środku przez 4-6 minut.
Czy pączki z airfryera są takie same jak smażone?
Nie, są pieczone, a nie smażone w głębokim tłuszczu, dlatego nie ociekają tłuszczem. Smak jest lżejszy, a skórka mniej błyszcząca.
Czy pączki w airfryerze trzeba smarować?
Nie zawsze, ale w przepisach na ciasto drożdżowe często smaruje się je z obu stron roztopionym masłem, żeby ładnie się zrumieniły.
Ile pączków zmieści się w koszu?
Najbezpieczniej po 2-3 sztuki, tak aby się nie stykały, a resztę upiec w kolejnych partiach.
Czy da się zrobić pączki z airfryera bez drożdży?
Tak, z ciasta z twarogiem, mąką, jajkami i proszkiem do pieczenia, które piecze się 9-10 minut w 190°C, a po obróceniu jeszcze 3-4 minuty.
Czy można zrobić bezglutenowe pączki w airfryerze?
Tak, z mąki owsianej i ziemniaczanej z jogurtem i jajkami; kulki piecz w 180-190°C przez 6-9 minut.
