Całe z ogonkami w lodówce
2-5 dni
Dobry sposób
Trzymaj je w płytkim pojemniku lub na talerzu w jednej, dwóch warstwach, żeby dolne owoce nie były zgniatane.
Jak przechowywać czereśnie?
Trzymaj w lodówce Tak, czereśnie trzymaj w lodówce nieumyte, z ogonkami, w płytkim pojemniku i zjedz je w ciągu 2-5 dni, zależnie od tego, jak świeże były.
Czereśnie po zerwaniu nie dojrzewają, tylko się starzeją: miękną, tracą połysk i słodycz, a ogonki brązowieją. Najbardziej szkodzi im ciepło, bo każde kilka godzin w temperaturze pokojowej skraca ich trwałość o kilka dni. Wilgoć na skórce i zgniecione owoce przyspieszają pleśnienie całej miski.
Najlepiej czują się w temperaturze bliskiej 0°C i przy dużej wilgotności, a w domu w najzimniejszej części lodówki. Ogonek zatyka owoc jak korek, więc czereśnie z ogonkami wytrzymują dłużej niż oberwane.
Spis treści
Ile czereśnie może stać w lodówce i poza nią
Czereśnie wytrzymują w lodówce 2-5 dni, a starannie przebrane i suche nawet tydzień. W misce na stole tracą jędrność w ciągu doby. Na dłużej zostaje zamrażarka, w której zachowają dobrą jakość przez 3 miesiące i bezpieczeństwo nawet przez rok.
Umyte w lodówce
do 1 dnia
Z zastrzeżeniem
Jeśli już je umyłeś, dokładnie osusz owoce na ręczniku i zjedz je następnego dnia, bo mokra skórka szybko pęka i pleśnieje.
W misce na stole
najwyżej 1 dzień
Odradzamy
Tylko porcja do zjedzenia jeszcze dziś. W ciepłej kuchni owoce szybko miękną i przyciągają muszki.
W zamrażarce
3-12 miesięcy
Dobry sposób
Zamrażaj je rozłożone na tacy, z pestkami lub wydrylowane. Po rozmrożeniu są miękkie i nadają się do ciast, kompotów i koktajli.
Jak przygotować czereśnie do przechowywania
- Przebierz czereśnie od razu po zakupie lub zerwaniu i odłóż miękkie, pęknięte i nadgniłe sztuki.
- Nie myj ich przed schowaniem i nie odrywaj ogonków.
- Wyłóż płytki pojemnik ręcznikiem papierowym, który wchłonie wilgoć i sok.
- Schowaj owoce jak najszybciej do najzimniejszej części lodówki, bez szczelnego przykrywania.
Jak poznać, że czereśnie trzeba wyrzucić
Pojedynczy zepsuty owoc szybko zaraża sąsiednie, dlatego co 2-3 dni przejrzyj pojemnik. Wyrzuć czereśnie, które zmieniły skórkę i zapach, a nie tylko te z pleśnią.
- Szary lub biały puszysty nalot pleśni.
- Pomarszczona, matowa skórka i miękki, wodnisty miąższ.
- Pęknięcia, z których wycieka sok, i brązowe, zapadnięte plamy.
- Kwaśny, winny lub fermentacyjny zapach.
Porady
- Myj czereśnie tuż przed jedzeniem, w zimnej wodzie, i od razu je osusz.
- Wyjmij porcję z lodówki kilkanaście minut przed podaniem, żeby odzyskała pełny smak.
- Nie trzymaj czereśni obok cebuli ani czosnku, bo przejmują zapachy.
- Czereśnie z własnego drzewa zbieraj w chłodny poranek i od razu chowaj do lodówki.
Najczęstsze pytania
Czy czereśnie można trzymać w lodówce?
Tak, lodówka to najlepsze miejsce dla czereśni. W chłodzie dłużej zachowują jędrność, słodycz i zielone ogonki.
Jak przechowywać czereśnie po zerwaniu?
Zbieraj je z ogonkami, przebierz jeszcze tego samego dnia i schowaj nieumyte do lodówki. Każda godzina w słońcu po zbiorze skraca ich trwałość.
Ile czereśnie mogą leżeć w lodówce?
Zwykle 2-5 dni, a świeżo zerwane i starannie przebrane nawet tydzień. Codziennie usuwaj miękkie owoce.
Czy umyte czereśnie można schować do lodówki?
Można, ale tylko dokładnie osuszone i na krótko, do następnego dnia. Woda na skórce sprzyja pękaniu i pleśni.
