Hummus
do maczania
Gładka pasta z ciecierzycy świetnie wchodzi w ciepły, miękki chlebek.
Z czym podawać pitę?
W skrócie Pitę najlepiej podać z hummusem, tzatzikami, chrupiącymi warzywami, grillowanym kurczakiem albo falafelami, a do tego z marynowaną cebulą i plasterkiem cytryny.
Pita to płaski chlebek z kieszonką, który zjesz na dwa sposoby: jako pieczywo do maczania albo jako kieszeń, którą wypełniasz farszem. Od tego wyboru zależy, co dołożysz na talerz.
Mini pita sprawdzają się na przyjęciu, bo każdy napełnia swoją porcję po swojemu. Duże chlebki lepiej zwinąć albo przekroić i nadziać na ciepło.
Spis treści
Z czym podawać pitę: najlepsze dodatki
Do pity pasują dodatki z kuchni Bliskiego Wschodu i Grecji: pasty, jogurtowe sosy, mięso z grilla i świeże warzywa. Poniżej znajdziesz zestawy do maczania i do nadziewania.
Tzatziki
chłodny sos
Jogurt z ogórkiem i czosnkiem schładza pikantne mięso i pasuje do każdego nadzienia.
Falafele
wege
Chrupiące kulki z ciecierzycy w kieszonce z sałatą i sosem to szybki, sycący obiad.
Grillowany kurczak
na ciepło
Przyprawiony kebabowo kurczak z warzywami to najczęstsze nadzienie.
Chrupiące warzywa
świeżo
Ogórek, pomidor, sałata i rzodkiewka dodają kieszonce soku i chrupkości.
Marynowana czerwona cebula
kwaśny akcent
Słodko-kwaśne plasterki ożywiają tłustsze nadzienia.
Pasta jajeczna
na zimno
Kremowa pasta jajeczna dobrze wypełnia kieszonkę na lunch do pracy.
Sałatka z kurczakiem i winogronem
lunchowo
Zimna sałatka z kurczakiem nadziewana do pity zamienia się w sycącą kanapkę.
Jak skomponować talerz
- Zdecyduj, czy pita ma być kieszenią, czy pieczywem do maczania. Od tego zależy konsystencja dodatków.
- Do nadzienia wybierz jedną porcję białka i kilka warzyw, żeby chlebek się nie przeładował.
- Sos nakładaj na samym końcu albo podaj osobno, bo mokra pita szybko traci formę.
- Dodaj coś kwaśnego, na przykład cebulę, cytrynę albo kiszonki, żeby równoważyć tłuste mięso.
Jak urozmaicić pitę
Pita nie musi oznaczać kebaba. Zobacz, jak zmienić jej charakter, gdy masz ochotę na coś lżejszego, wegetariańskiego albo na przyjęcie dla gości.
- Śniadaniowa pita z jajkiem, awokado i pomidorem.
- Wersja wegetariańska z grillowanym halloumi, cukinią i hummusem.
- Mini pity jako przekąska na imprezę, z kilkoma pastami do wyboru.
- Pita pocięta w trójkąty, podpieczona i podana jak chipsy do pasty z bakłażana.
Porady
- Pitę podgrzej chwilę na suchej patelni albo w tosterze, wtedy kieszonka łatwiej się otwiera.
- Przykryj gotowe chlebki ściereczką, żeby nie wyschły i pozostały miękkie.
- Warzywa i mięso przygotuj wcześniej, a kieszonki napełniaj tuż przed jedzeniem.
- Resztki pity pokrój i podpiecz na chrupko, dostaniesz grzanki do zupy albo sałatki.
Najczęstsze pytania
Pita z czym podawać na obiad?
Najlepiej z grillowanym kurczakiem, falafelami lub mięsem mielonym, świeżymi warzywami i sosem jogurtowym albo czosnkowym.
Mini pita z czym podawać na przyjęcie?
Podaj kilka past, na przykład hummus, pastę z fety i baba ganoush, a obok pokrojone warzywa i oliwki. Goście sami skomponują sobie przekąskę.
Jakie nadzienie do pity jest najprostsze?
Pasta jajeczna, kurczak z warzywami lub ser z pomidorem i rukolą. Wszystko przygotujesz w kilka minut.
Czy pitę podaje się na ciepło?
Najlepiej na ciepło, bo wtedy jest elastyczna i miękka. Zimna szybciej się łamie.
Czy pita pasuje do zupy?
Tak, zwłaszcza do kremów i zup z soczewicy. Podgrzaną pitę możesz rwać na kawałki i maczać.
