Zapiekanki piecz w piekarniku nagrzanym do 180-200°C: zapiekanki z bagietki są gotowe po 5-10 min, makaronowa w naczyniu żaroodpornym po około 30 min, a ziemniaczana z surowych plastrów po 40-60 min.
Czas zależy od tego, co jest w środku. Bagietka z pieczarkami i serem potrzebuje tylko roztopienia sera i zrumienienia pieczywa, więc piecze się krótko w wysokiej temperaturze. Zapiekanka z makaronu, mięsa czy ziemniaków w głębokim naczyniu musi się nagrzać na wskroś, dlatego wymaga niższej temperatury i dłuższego czasu.
Efekt najczęściej psuje przypalony ser na wierzchu przy zimnym środku albo wysuszone brzegi. Pomaga środkowa półka, a przy dłuższym pieczeniu przykrycie naczynia na pierwszą część czasu.
Spis treści
Dla zapiekanek z bagietki wybierz 200°C, najlepiej z grzaniem od góry, i pilnuj ich cały czas, bo ser rumieni się w kilka minut. Zapiekanki w naczyniu żaroodpornym pieką się w 180-200°C: niższa temperatura dla surowych ziemniaków, wyższa dla składników już ugotowanych. Przy termoobiegu ustaw około 10-20°C mniej.
200°C
Klasyczne zapiekanki z pieczarkami i serem. Najpierw podpiecz same bułki przez około 2 min, potem dodaj farsz i zapiekaj, aż ser się roztopi, a brzegi zarumienią. Możesz użyć grzania od góry.
Ile odliczyć?
185-200°C
Zapiekanka z ugotowanego makaronu z mięsem, warzywami i sosem. Piecz bez przykrycia na środkowej półce, aż ser na wierzchu będzie złoty i zacznie bulgotać.
Ile odliczyć?
180°C
Plastry ziemniaków z sosem śmietanowym i serem. Są gotowe, gdy nóż wchodzi w nie bez oporu; jeśli wierzch rumieni się za wcześnie, przykryj naczynie folią.
Ile odliczyć?
200°C
Zapiekanka w naczyniu z pieczarkami, cebulą i serem. Pieczarki oddają wodę, więc piecz do odparowania płynu i złotej skórki z sera.
Ile odliczyć?
200°C
Filety ryby z warzywami i sosem pod serem. Ryba piecze się szybko, więc zapiekanka jest gotowa, gdy mięso rozchodzi się widelcem na płatki.
Ile odliczyć?
Zapiekanki z bagietki piecz tylko 5-10 min, makaronową i rybną w naczyniu około 25-30 min, a ziemniaczaną z surowych plastrów nawet 40-60 min. Im więcej surowych składników i głębsze naczynie, tym dłużej całość nagrzewa się do środka. Zapiekanka jest gotowa, gdy sos bulgocze przy brzegach, ser się zrumienił, a ziemniaki miękko poddają się nożowi.
| Odmiana | Czas pieczenia | Temperatura |
|---|---|---|
| Z bagietki | 5-10 min | 200°C, góra-dół |
| Makaronowa | 25-30 min | 185-200°C, góra-dół |
| Ziemniaczana | 40-60 min | 180°C, góra-dół |
| Z pieczarkami | 30-40 min | 200°C, góra-dół |
| Rybna | 25-30 min | 200°C, góra-dół |
Zwykle 5-10 min w 200°C, aż ser się roztopi, a brzegi bułki zarumienią. Czas zależy od piekarnika, dlatego obserwuj je przez szybę.
Około 25-30 min w 185-200°C, bez przykrycia. Makaron jest już ugotowany, więc wystarczy, że całość się nagrzeje, a ser zrumieni.
Można, termoobieg ładnie rumieni ser. Ustaw wtedy około 10-20°C mniej niż przy grzaniu góra-dół i pilnuj wierzchu.
Zapiekanki z ugotowanych składników piecz bez przykrycia. Ziemniaczaną z surowych plastrów możesz przez pierwszą część pieczenia przykryć folią, a odkryć pod koniec, żeby ser się zrumienił.
Najlepiej na 200°C z grzaniem od góry, bo szybko rumieni ser. Grzanie góra-dół i termoobieg też się sprawdzą, tylko pieczenie może potrwać chwilę dłużej.
Adres e-mail
Ostatnia aktualizacja: