Kabanosy na zimno
unikaj na zimno
Unikaj
Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej odradza w ciąży surowe wędliny, na przykład salami, a brytyjska służba zdrowia (NHS) radzi zimne wędliny peklowane dogrzewać, aż będą parujące.
Czy można jeść kabanosy w ciąży?
W skrócie Można, ale ostrożnie: kabanosy najlepiej jeść dogrzane do gorąca, bo zimne peklowane wędliny mogą zawierać listerię, a surowe wędliny odradza się w ciąży.
Kabanosy to cienkie, długie kiełbaski z peklowanego mięsa, wędzone w gorącym dymie i obsuszane. Są poręczne, pachną kminkiem i pieprzem, więc przy porannym głodzie lub w pracy bardzo łatwo po nie sięgnąć.
W ciąży wątpliwość bierze się stąd, że zimne, peklowane i surowe wędliny bywają niebezpieczne. Mogą przenosić listerię, a surowe mięso toksoplazmozę. Zalecenia nie opisują kabanosów osobno, więc wybieram wariant ostrożniejszy: najlepiej dogrzać je do gorąca.
Spis treści
Kabanosy w ciąży: co jest bezpieczne, a czego unikać
Przeważa ostrożność: zimne kabanosy prosto z paczki lepiej odłożyć, a dogrzane do gorąca zjeść w daniu. Rozbijam tę przekąskę na najczęstsze sytuacje, pokazuję, co jest dozwolone, i podpowiadam, jak wybrać wariant bezpieczniejszy dla ciebie i dziecka.
Kabanosy dogrzane
do gorąca na wylot
Ostrożnie
Zimne wędliny peklowane, na przykład salami, po obróbce do stanu parującego uznaje się za dopuszczalne. W zapiekance czy daniu gotowanym ważne, by kabanosy były gorące w środku.
Kabanosy drobiowe
te same zasady
Ostrożnie
NHS radzi trzymać gotowe zimne wędliny, także z kurczaka, w lodówce i zjeść przed terminem przydatności. Wersje drobiowe traktuj więc tak samo ostrożnie jak wieprzowe.
Sól w kabanosach
dużo soli
Ostrożnie
Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej wymienia wędliny wśród ważnych źródeł soli w diecie, więc kabanosy traktuj jak słoną przekąskę, a nie jak podstawę posiłku.
Termin przydatności
zjedz przed terminem
Ostrożnie
Gotowe wędliny przechowuj w lodówce i jedz przed upływem terminu przydatności. Otwartą paczkę dobrze zjeść szybko.
Jak bezpiecznie jeść kabanosy w ciąży
- Dogrzewaj kabanosy w piekarniku, na patelni lub w daniu, aż będą gorące w środku, i jedz je jeszcze ciepłe.
- Dodawaj je do jajecznicy, zapiekanki z warzywami albo zupy, zamiast jeść na zimno prosto z paczki.
- Wybieraj wędliny dobrze zapakowane, trzymane w lodówce, i jedz je przed terminem przydatności.
- Gdy masz ochotę na zimną przekąskę, sięgnij po ser pasteryzowany, jajko ugotowane na twardo albo warzywa.
Kiedy uważać: kabanosy w ciąży
Ryzyko wiąże się z bakteriami w zimnych wędlinach i z surowym mięsem. Zagrożenie bywa niewielkie, ale skutki w ciąży mogą być poważne.
- Zimne wędliny peklowane mogą zawierać listerię, a listerioza w ciąży grozi poronieniem lub urodzeniem martwego dziecka i może ciężko zachorować noworodek.
- Surowe i niedopieczone mięso oraz surowe wędliny wiążą się z toksoplazmozą, a pierwotniak może przechodzić przez łożysko.
- Gotowe kanapki i sałatki z wędliną też mogą zawierać listerię, więc trzymaj je w chłodzie i jedz przed terminem.
- Sól w wędlinach to kolejny powód, by nie jeść ich w nadmiarze, zwłaszcza przy nadciśnieniu.
- Jeśli po zjedzeniu wędliny pojawi się gorączka, bóle mięśni lub brzucha albo rzadsze ruchy dziecka, skontaktuj się z lekarzem. W razie wątpliwości lub chorób w ciąży decyzję warto skonsultować z lekarzem prowadzącym albo położną.
Porady
- Szukaj na opakowaniu informacji o terminie przydatności i sposobie przechowywania.
- Zjadaj otwartą paczkę szybko, a resztki chowaj do lodówki.
- Kabanosy możesz dodać do potrawy gotowanej, tak by były parujące w środku.
- Pamiętaj o soli: wędliny to ważne źródło soli w diecie, więc resztę posiłków zbilansuj warzywami.
Najczęstsze pytania
Czy w ciąży można jeść kabanosy?
Można, ale ostrożnie. Najlepiej dogrzać je do gorąca, bo zimne wędliny peklowane mogą zawierać listerię, a surowe wędliny odradza się w ciąży.
Czy kabanosy na zimno są bezpieczne w ciąży?
Lepiej tego unikać. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej odradza surowe wędliny, a NHS radzi zimne wędliny peklowane dogrzewać do stanu parującego.
Czy kabanosy z kurczaka są lepsze w ciąży?
Nie zmieniają zasady. Gotowe zimne wędliny, także z kurczaka, trzeba trzymać w lodówce i zjeść przed terminem przydatności.
Dlaczego w ciąży nie można jeść zimnych wędlin?
Zimne, gotowe wędliny mogą zawierać listerię, a listerioza w ciąży grozi poronieniem, urodzeniem martwego dziecka lub ciężką chorobą noworodka.
Jak bezpiecznie jeść kabanosy w ciąży?
Dogrzewaj je w piekarniku, na patelni albo w zupie, aż będą gorące na wylot.
Czy kabanosy są słone?
Tak, wędliny należą do ważnych źródeł soli w diecie, więc jedz je z umiarem i łącz z warzywami.
