Klasyczny z pikantnym keczupem
3 łyżki majonezu, 2 łyżki pikantnego keczupu, 1 łyżka śmietany 18%, 1 łyżeczka musztardy francuskiej
Polecany
Wyrazisty, lekko pikantny sos do wołowych burgerów, z ziołami prowansalskimi i szczyptą curry.
Jak zrobić sos do burgera?
W skrócie Do burgera najlepiej pasuje domowy sos z majonezu i keczupu: 3 łyżki majonezu, 2 łyżki pikantnego keczupu, 1 łyżka śmietany i 1 łyżeczka musztardy, schłodzony w lodówce.
Sos do burgera robi się z kilku składników w kilka minut: majonezu, keczupu i musztardy, a do tego jogurtu albo śmietany. Wystarczy wszystko wymieszać i schłodzić.
O wyborze decyduje mięso w bułce. Do wołowiny pasuje wyrazisty, lekko pikantny sos, do kanapek rybnych sos bez keczupu z koperkiem, a dla dzieci łagodna wersja bez ostrych składników. Konsystencja ma być gęsta i kremowa, żeby sos nie spływał z bułki.
Spis treści
Sos do burgera: rodzaje i proporcje
Podstawą jest 3 łyżki majonezu na porcję sosu z dodatkiem keczupu i musztardy. Zamiana majonezu na jogurt daje lżejszą wersję, a pikle dodają amerykańskiego charakteru. Oto cztery warianty do wyboru.
Szybki z curry
4 łyżki majonezu, 2 łyżki keczupu, 1 łyżeczka musztardy
Można też
Najprostsza wersja, gotowa w chwilę. Curry dodaje się na końcu, żeby lekko zaostrzyć smak.
Jogurtowy z musztardą
3 łyżki ketchupu, 2 łyżki musztardy, 3 łyżki jogurtu naturalnego
Polecany
Lżejszy sos z natką pietruszki, lubczykiem i wędzoną papryką. Nadaje się do każdego burgera.
Domowy Big Mac
60 g majonezu, 5 g musztardy miodowej, 1 ogórek kiszony
Polecany
Majonez z drobno posiekaną cebulką i ogórkiem, doprawiony octem winnym i szczyptą cukru.
Jak zrobić sos do burgera krok po kroku
- Wymieszaj w misce 3 łyżki majonezu, 2 łyżki pikantnego keczupu, 1 łyżkę śmietany 18% i 1 łyżeczkę musztardy francuskiej.
- Dodaj pół łyżeczki cukru, pół łyżeczki ziół prowansalskich i szczyptę curry.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Pokrój ogórki konserwowe na bardzo małą kostkę i dodaj do sosu; amerykański sos ma w składzie ogórki konserwowe.
- Dokładnie wymieszaj i odstaw sos do lodówki na godzinę, żeby smaki dobrze się przegryzły.
Najczęstsze błędy: sos do burgera
Sos do burgera jest prosty, ale kilka drobnych wpadek potrafi go zepsuć. Zwróć uwagę na wielkość ogórków, ostrość i czas schładzania.
- Zbyt duże kawałki ogórków; pokrój je na bardzo małą kostkę albo zblenduj.
- Podanie sosu zaraz po zmieszaniu, bez schłodzenia; odstaw go do lodówki, żeby smaki się połączyły.
- Zbyt ostry sos dla dzieci; zrezygnuj z ostrych składników i zastąp majonez jogurtem greckim.
- Keczup w sosie do kanapek rybnych; lepiej dodać świeżo krojony koperek.
Porady
- Do połączenia składników użyj trzepaczki do jajek, która nada sosowi lekkości, albo blendera ręcznego dla kremowej konsystencji.
- Łagodną wersję zrobisz, zamieniając ostre składniki na łagodne i dodając ciut więcej cukru.
- Szczypta wędzonej papryki daje lekko ostry posmak.
- Ilość sosu zależy od upodobań; podajemy go zarówno do burgera mięsnego, jak i wegetariańskiego z fasoli.
Najczęstsze pytania
Jak zrobić sos do hamburgerów?
Wymieszaj majonez, keczup i musztardę, dopraw solą i pieprzem, a na końcu dodaj curry. Odstaw do lodówki. Taki sos pasuje też do kanapek.
Jak zrobić sos do burgerów z jogurtu?
Wymieszaj ketchup, musztardę i jogurt naturalny z przyprawami i posiekaną natką pietruszki. Wstaw do lodówki minimum na 30 minut przed podaniem.
Jak zrobić sos do Big Maca?
Zmieszaj majonez z drobno posiekaną cebulką, musztardą miodową, czosnkiem i octem winnym, a potem dodaj bardzo drobno pokrojony ogórek kiszony albo konserwowy.
Jaki sos do domowego burgera mięsnego?
Wyrazisty i nieco pikantny, który wzbogaci smak wołowiny.
Jak długo schładzać sos do burgera?
Jedni radzą godzinę, inni wystarczy minimum 30 minut w lodówce.
