Makaron z serem i szynką
20 min
Kokardki z mozzarellą, czosnkiem, plastrami szynki i śmietaną, z żółtkami i garścią orzechów włoskich.
Co na obiad z szynki wieprzowej?
W skrócie Najszybszy jest makaron z serem i szynką, gotowy w 20 min, a dalej roladki z szynki, makaron ze szpinakiem, zapiekane naleśniki i pieczone szynki na dłuższy dzień.
Szynka wieprzowa to mięso o dwóch obliczach. W kawałku trafia do piekarnika i daje obiad na niedzielę oraz zimne plastry na kolejne dni, a pokrojona w plasterki dodaje smaku makaronom, naleśnikom i zapiekankom. Zanim wybierzesz danie, zdecyduj, czy masz czas na pieczenie, czy wolisz coś gotowego w pół godziny.
W przepisach pojawiają się zwykle dwa rodzaje szynki: surowa lub parmeńska, która daje słony i wyrazisty smak, oraz gotowana, łagodniejsza, dobra do farszów i sosów. Szynka sama solą przyprawia danie, więc solenie warto zostawić na koniec.
Spis treści
Pomysły na obiad z szynki wieprzowej
Dziewięć z dwunastu pomysłów zrobisz w godzinę lub krócej, a trzy pozostałe to zapiekanka i pieczone szynki, które lubią czas. Kafle idą od najszybszego, więc długie pieczenie czeka na końcu.
Roladki z szynki
25 min
Plastry szynki zwinięte w roladki z kremowym serkiem i z pastą jajeczną, z dodatkiem papryki. Wychodzi dwanaście sztuk.
Sałatka z tortellini i szynką
25 min
Tortellini z mięsem, szynka konserwowa i ananas z puszki zmieszane w jednej misce. Obiad, który powstaje bez piekarnika.
Makaron z szynką i szpinakiem
30 min
Tagliatelle lub penne z surową wędzoną szynką, szpinakiem, czosnkiem i serkiem topionym, posypane parmezanem.
Naleśniki zapiekane z szynką i pieczarkami
30 min
Naleśniki z gotowaną szynką, pieczarkami, gorgonzolą i serem żółtym, zapiekane z bułką tartą i masłem.
Szparagi w szynce parmeńskiej
30 min
Białe i zielone szparagi owinięte w szynkę parmeńską, zapiekane z oliwą i parmezanem.
Placek ziemniaczany z szynką
60 min
Duży placek z tartych ziemniaków, cebuli, czosnku i dymki z gotowaną szynką, posypany parmezanem.
Naleśniki z szynką i serem
1 godz.
Siedem sporych naleśników z szynką i serem. W przepisie jest też ciasto krok po kroku.
Szynka pieczona na plastrach słoniny
1 godz.
Szynka natarta ziołami i czosnkiem, pieczona na plastrach słoniny. Porcja wystarcza dla czterech osób.
Zapiekanka makaronowa z szynką
1 godz. 25 min
Penne z szynką w plasterkach, cheddarem lub parmezanem i mozzarellą, zapiekane w jednym naczyniu.
Szynka pieczona w marynacie czosnkowej
1 godz. 50 min
Szynka w marynacie z czosnku, liści laurowych, soli i chili, pieczona do miękkości. Marynuje się co najmniej pół doby.
Szynka pieczona obiadowa
3 godz.
Półtora kilograma szynki wieprzowej z cebulą, czosnkiem i oliwą, pieczone na wolną niedzielę.
Co warto mieć w kuchni
- Szynka w plasterkach i w kawałku: do makaronów, farszów i do pieczenia.
- Makaron w dwóch kształtach: wstążki do sosów oraz penne lub kokardki do zapiekanek.
- Śmietana lub serek topiony: baza kremowych sosów do makaronu.
- Ser żółty, mozzarella i parmezan: do zapiekania i posypania na wierzchu.
- Jajka, mąka i mleko: ciasto na naleśniki i placek ziemniaczany.
- Ziemniaki, szpinak i pieczarki: warzywna część obiadu.
- Czosnek, cebula i zioła: do marynaty i do natarcia pieczonej szynki.
Jak urozmaicić obiad z szynki wieprzowej
Szynka jest słona i często wędzona, więc dobrze łączy się ze świeżymi, lekkimi dodatkami. Jeśli chcesz zmienić smak dania, zmień dodatek do mięsa, a nie samo mięso.
- Do makaronu dorzuć szpinak, rukolę albo pomidorki, a szynkę podsmaż krótko, żeby lekko się zarumieniła.
- Ten sam farsz z szynką i serem ułóż zamiast w naleśnikach w naczyniu żaroodpornym jako zapiekankę.
- Pieczoną szynkę podaj raz z ziemniakami, raz z surówką, a resztki pokrój na kanapki.
- Wersja bez mięsa: ten sam makaron lub placek wyjdzie z pieczarkami i serem.
Porady
- Pieczoną szynkę zamarynuj dzień wcześniej, a w dniu obiadu wstaw ją do piekarnika.
- Zimne plastry z pieczonej szynki zjesz na kolację albo w kanapkach przez kolejne dni.
- Do sosu śmietanowego dodawaj szynkę na końcu, żeby nie była za słona i nie wysuszyła się.
- Naleśniki usmażysz wcześniej, a farsz z szynką dołożysz tuż przed zapiekaniem.
- Roladki zwiń z wyprzedzeniem i trzymaj w lodówce do podania.
Najczęstsze pytania
Co zrobić z szynki na obiad?
Szybko: makaron z szynką i serem albo ze szpinakiem. Na spokojniejszy dzień: zapiekanka makaronowa, naleśniki zapiekane z pieczarkami albo placek ziemniaczany z szynką.
Jaki pomysł na obiad z szynki wieprzowej?
Jeśli masz kawałek mięsa, upiecz szynkę z czosnkiem i ziołami, na przykład na plastrach słoniny. Gdy wolisz plasterki, zrób roladki albo naleśniki z szynką i serem.
Jaki pomysł na zapiekankę z szynką?
Zapiekanka makaronowa z penne, szynką w plasterkach, cheddarem i mozzarellą albo naleśniki zapiekane z pieczarkami, gorgonzolą i serem żółtym.
Czy szynka na obiad musi być pieczona?
Nie. Szynka w plasterkach nie wymaga pieczenia, wystarczy dodać ją do makaronu, naleśników lub placka z tartych ziemniaków.
Jaka szynka nadaje się do makaronu?
Do makaronu pasuje surowa wędzona szynka ze szpinakiem i serkiem topionym, a także zwykłe plasterki szynki w sosie ze śmietany i mozzarelli.
