Na surowo prosto z kolby
Zdrapuj dojrzały miąższ widelcem albo łyżeczką prosto do ust lub do miseczki, porcjami z odsłoniętych fragmentów.
Owoc monstery: jak jeść, jak smakuje i jak obrać?
- Jak jeść
- Owoc monstery je się wyłącznie w pełni dojrzały, na surowo, stopniowo zdrapując widelcem miąższ z tych fragmentów, z których same odpadły łuski.
- Smak
- Dojrzały owoc monstery smakuje słodko i tropikalnie, jak połączenie ananasa i banana z nutą kokosa, stąd angielska nazwa fruit salad plant.
Owoc monstery to kolba rośliny Monstera deliciosa, tej samej, która w Polsce stoi w wielu mieszkaniach jako pnącze o dziurawych liściach. W naturze rośnie w tropikalnych lasach od południowego Meksyku po Panamę. Owoc ma do 25 cm długości i 3-5 cm średnicy, przypomina zieloną kolbę kukurydzy pokrytą sześciokątnymi łuskami i dojrzewa ponad rok.
Nazwa gatunkowa deliciosa, czyli pyszna, odnosi się właśnie do jadalnego owocu. W Polsce doniczkowe monstery praktycznie nie owocują, a owoce można czasem kupić w sklepach z egzotycznymi owocami albo przez internet, sprowadzane z Ameryki Środkowej, Hawajów czy Madery.
Spis treści
Jak jeść owoc monstery?
Owoc monstery dojrzewa od nasady ku czubkowi, po kawałku, więc zjada się go na raty przez kilka dni. Jadalny jest wyłącznie kremowy miąższ z odsłoniętych miejsc, a łuski i twardy rdzeń w środku odrzucasz. Niedojrzałe fragmenty zawierają igiełkowate kryształy szczawianu wapnia, które podrażniają usta i gardło, dlatego nigdy nie przyspieszaj jedzenia.
W sałatce owocowej
Miąższ wymieszaj z mango, papają i sokiem z limonki, choć sam w sobie smakuje jak gotowa sałatka.
Z jogurtem albo lodami
Kremowy miąższ nałóż na jogurt naturalny, lody waniliowe lub panna cottę jako tropikalny dodatek.
W koktajlu
Zmiksuj miąższ z mlekiem kokosowym i bananem na gęsty, pachnący koktajl.
Jak smakuje owoc monstery?
Dojrzały miąższ monstery jest miękki, kremowy i soczysty, podzielony na małe segmenty jak ziarna kukurydzy. Smak jest bardzo słodki i tropikalny: najczęściej porównuje się go do mieszanki ananasa i banana, niektórzy wyczuwają też mango, kokos i gumę balonową. Zapach dojrzewającego owocu jest silny i słodki. Fragment nie w pełni dojrzały daje kłujące, drapiące uczucie w ustach i gardle.
Słodycz
Wysoka, deserowa, bez wyraźnej kwasowości w pełni dojrzałego miąższu.
Aromat
Intensywny i tropikalny, czuć go w całym pomieszczeniu, gdy owoc dojrzewa.
Konsystencja
Kremowa i miękka, podzielona na drobne segmenty przylegające do rdzenia.
Przypomina
Połączenie ananasa i banana, dlatego roślinę nazywa się drzewem sałatki owocowej.
Jak obrać owoc monstery?
Owocu monstery nie obiera się nożem: dojrzewając, sam zrzuca łuski, zaczynając od nasady. Twoja rola to zapewnić mu warunki do dojrzewania i zdejmować tylko te łuski, które odchodzą bez oporu.
- Owiń kolbę w papier albo włóż ją do papierowej torby i zostaw w temperaturze pokojowej.
- Codziennie sprawdzaj owoc: gdy łuski przy nasadzie zaczną się podnosić i odpadać, ten fragment jest gotowy.
- Strzepnij albo zetrzyj palcem luźne łuski, nie podważając tych, które nadal mocno trzymają.
- Zdrap odsłonięty miąższ widelcem aż do rdzenia, a niedojrzałą część owiń z powrotem i odłóż do następnego dnia.
- Usuń czarne włókienka widoczne między segmentami miąższu, bo mogą drapać w gardło.
Porady
- Wybieraj owoce z łuskami, które przy nasadzie zaczynają żółknąć i odstawać; całkowicie zielona, zwarta kolba będzie dojrzewać nawet tydzień.
- Jeśli po kęsie czujesz szczypanie lub drapanie w ustach, przerwij jedzenie, bo to znak niedojrzałego miąższu.
- Nie jedz innych części rośliny: liście, łodygi i niedojrzałe owoce monstery podrażniają śluzówki, co dotyczy także zwierząt domowych.
- Dojrzały, odsłonięty fragment zjedz tego samego dnia, bo szybko ciemnieje i fermentuje.
Najczęstsze pytania
Czy owoc monstery jest jadalny?
Tak, ale tylko w pełni dojrzały, gdy łuski same odpadają. Niedojrzały zawiera kryształy szczawianu wapnia, które podrażniają usta i gardło.
Jak smakuje owoc monstery?
Słodko i tropikalnie, najczęściej porównuje się go do połączenia ananasa i banana. Miąższ jest kremowy i bardzo aromatyczny.
Czy owoc z monstery doniczkowej nadaje się do jedzenia?
To ten sam gatunek, ale w warunkach domowych roślina owocuje bardzo rzadko. Jeśli zawiąże owoc, obowiązuje ta sama zasada: jeść tylko dojrzałe fragmenty bez łusek.
Jak długo dojrzewa owoc monstery?
Na roślinie ponad rok, a zerwany dojrzewa w papierze jeszcze kilka dni, fragment po fragmencie od nasady ku czubkowi.
