Czereśnie ciemne, świeże
IG 63 średni
miseczka czereśni bez pestek (120 g): ładunek 8,8 (niski)
Ciemne czereśnie bez pestek z Australii w tabelach z 2008 roku; 120 g owoców to 14 g węglowodanów. Najwyższy pomiar dla czereśni.
Jak liczysz?
Jaki indeks glikemiczny mają czereśnie?
Czereśnie mają niski albo średni indeks glikemiczny, zależnie od badania od 29 do 63, a często podawana wartość 22 pochodzi z pomiaru wiśni. Ciemne czereśnie zbadane w Australii miały IG 63, a świeże czereśnie w badaniu irańskim 29.
Różnice wynikają z odmiany, dojrzałości i sposobu badania. Bardzo dojrzałe, ciemne i słodkie owoce mają więcej cukrów prostych, więc mogą podnosić cukier szybciej. Czereśnie z puszki w syropie mają dodatkowy cukier, a kwaśne wiśnie z puszki miały w tabelach IG 41.
Miseczka czereśni bez pestek (120 g) to około 14 g węglowodanów i ładunek glikemiczny 4-9, czyli niski. Czereśnie mają dużo wody, dlatego nawet przy IG 63 zwykła porcja nie daje dużego ładunku.
Indeks glikemiczny czereśni
Ciemne czereśnie mają IG 63 według międzynarodowych tabel z 2008 roku, a świeże czereśnie z badania irańskiego 29. Wartość 22, którą podaje wiele polskich stron, to pomiar wiśni (czereśni kwaśnych) z Kanady i Niemiec. Tabela Montignaca przypisuje czereśniom 25. Wszystkie wyniki mieszczą się w grupie niskiego albo średniego IG.
Czereśnie świeże
IG 29 niski
miseczka czereśni bez pestek (120 g): ładunek 4,1 (niski)
Świeże czereśnie badane w Iranie, według bazy Uniwersytetu w Sydney. Pokazuje, jak mocno wynik zależy od odmiany.
Jak liczysz?
Ładunek glikemiczny czereśni
Ładunek glikemiczny to IG razy gramy węglowodanów w porcji, podzielone przez 100; do 10 jest niski, 11-19 średni, od 20 wysoki. Miseczka czereśni (120 g, 14 g węglowodanów) ma ładunek od około 4 do około 9, więc nawet przy wyższym IG pozostaje niski.
| Odmiana | IG | Porcja | Węglowodany w porcji | Ładunek |
|---|---|---|---|---|
| Czereśnie ciemne, świeże | 63 | miseczka czereśni bez pestek (120 g) | 14 g | 8,8 (niski) |
| Czereśnie świeże | 29 | miseczka czereśni bez pestek (120 g) | 14 g | 4,1 (niski) |
Porady
- Jedz czereśnie jako część posiłku, na przykład z jogurtem naturalnym albo garścią orzechów, a nie całą miskę na pusty żołądek.
- Trzymaj się porcji około miseczki (120 g); dwie duże miski to już ładunek średni.
- Wybieraj świeże albo mrożone czereśnie bez dodatków zamiast owoców w syropie i dżemu czereśniowego.
- Czereśnie do deseru połącz z twarożkiem albo skyrem, żeby dołożyć białka.
Najczęstsze pytania
Jaki indeks glikemiczny mają czereśnie?
Czereśnie mają IG od 29 do 63, zależnie od badania i odmiany. Ciemne czereśnie z australijskiego pomiaru miały 63, świeże z badania irańskiego 29.
Czy czereśnie mają wysoki indeks glikemiczny?
Nie, żaden pomiar nie przekroczył 69, więc czereśnie mają IG niski albo średni. Miseczka czereśni daje przy tym niski ładunek glikemiczny, najwyżej około 9.
Czy czereśnie mają niski indeks glikemiczny?
Część pomiarów jest niska (29), ale ciemne, słodkie czereśnie miały 63, czyli IG średni. Często cytowane 22 dotyczy wiśni, a nie czereśni.
Ile kalorii i jaki indeks glikemiczny mają czereśnie?
100 g czereśni ma około 63 kcal i około 12 g węglowodanów przyswajalnych, a IG wynosi 29-63. Garść czereśni bez pestek (80 g) to ładunek glikemiczny 3-6.
Czym różni się indeks glikemiczny czereśni i wiśni?
Wiśnie, czyli kwaśne czereśnie, miały w tabelach IG 22, a wiśnie z puszki 41. Słodkie czereśnie mają więcej cukru i w pomiarach wypadają wyżej, do 63.
Indeks glikemiczny zależy od odmiany, dojrzałości, sposobu przygotowania i tego, z czym jesz produkt, a wartości z badań różnią się między sobą. Przy cukrzycy i insulinooporności jadłospis ustal z lekarzem albo dietetykiem.
