Pstrąg świeży patroszony (porcjowy)
330 g
Cała ryba z głową, bez wnętrzności, tak jak leży na ladzie w sklepie rybnym.
Ile waży pstrąg?
W skrócie Świeży, wypatroszony pstrąg porcjowy waży około 330 g, a po usunięciu głowy, ości i skóry zostaje z niego około 230 g jadalnego mięsa.
W sklepach i smażalniach sprzedaje się głównie pstrąga tęczowego z hodowli, odławianego jako ryba porcjowa, na jedną osobę. Na wolności ten sam gatunek rośnie znacznie większy: dorosłe pstrągi tęczowe mają 40-70 cm długości.
Przy ważeniu ryby liczy się, czy ma głowę, płetwy i kręgosłup. Z porcjowego pstrąga ponad jedna czwarta masy to części niejadalne, więc na talerzu mięsa jest wyraźnie mniej, niż pokazuje waga w sklepie.
Pstrąg w gramach: tabela miar
Porcjowy pstrąg ze sklepu daje około 230 g jadalnego mięsa. Kafle pokazują pstrąga świeżego, wędzonego i pieczonego w całości i w filetach, żeby łatwo zaplanować obiad albo zakupy na grilla.
Jadalna część pstrąga porcjowego
230 g
Samo mięso po zdjęciu głowy, skóry i ości. Ma około 368 kcal.
Pstrąg wędzony (cały)
365 g
Wędzona ryba z głową. Po oczyszczeniu też zostaje około 230 g mięsa.
Filet z pstrąga świeżego
250 g
Duży płat ze skórą, gotowy do smażenia albo pieczenia w folii.
Filet z pstrąga wędzonego
60 g
Mały płat z opakowania próżniowego, na kanapki albo do pasty.
Kawałek pstrąga wędzonego
20 g
Kęs na przystawkę albo do sałatki.
Pstrąg pieczony (1 sztuka)
230 g 230-350 g
Upieczona ryba porcjowa. Większy pstrąg tęczowy pieczony w całości to porcja około 350 g.
Przelicz na gramy
Porady
- Na obiad licz jednego pstrąga porcjowego na osobę: po obraniu daje on pełną porcję mięsa.
- Duży filet 250 g daje więcej mięsa niż cały pstrąg porcjowy, a nie ma w nim głowy ani kręgosłupa do wyrzucenia.
- Pstrąg tęczowy rośnie szybko i w dobrych warunkach już w trzecim roku życia waży około 1 kg.
- Wędzonego pstrąga obieraj jeszcze ciepłego albo w temperaturze pokojowej, skóra i ości schodzą wtedy łatwiej.
Najczęstsze pytania
Ile waży pstrąg?
Pstrąg porcjowy ze sklepu waży około 330 g po wypatroszeniu. Dziki pstrąg tęczowy osiąga zwykle 3-5 kg.
Ile waży pstrąg wędzony?
Cały pstrąg wędzony waży około 365 g, a filet z pstrąga wędzonego około 60 g.
Ile waży pstrąg pieczony?
Pieczony pstrąg porcjowy waży około 230 g i ma około 299 kcal.
Ile kalorii ma pstrąg?
100 g surowego mięsa pstrąga ma około 160 kcal, a 100 g pstrąga wędzonego około 117 kcal.
Ile waży największy pstrąg tęczowy?
Rekordowe pstrągi tęczowe ważą ponad 20 kg, a rekord Polski wynosi 7,1 kg.
