Sól
35-95% dziennego limitu
Na minus
W międzynarodowym badaniu opakowanie zupki błyskawicznej pokrywało średnio od 35% do 95% zalecanego przez WHO dziennego spożycia soli, poniżej 5 g. To wartość dla całej kategorii, nie dla jednej marki.
Czy zupki Vifon są zdrowe?
W skrócie Okazjonalnie: zupki Vifon to zupy błyskawiczne z dużą ilością soli i wzmacniaczem smaku, niezbilansowane pod względem witamin i minerałów, więc lepiej traktować je jako awaryjny posiłek niż stały element jadłospisu.
Vifon to marka zup błyskawicznych sprzedawanych w folii, kubkach i miskach, którą wiele osób zna po prostu jako zupki chińskie. Przykładowa zupa o smaku kurczaka w wersji Złoty waży 70 g i ma pszenny makaron, który wystarczy zalać gorącą wodą.
Smakują i są wygodne, ale budzą słuszne wątpliwości: sól, glutaminian sodu i niezbilansowany skład. Na stronie producenta nie znaleźliśmy tabeli wartości odżywczych, więc poniżej opisujemy zasady dla całej kategorii zup błyskawicznych, a konkretną zupkę sprawdzisz na jej opakowaniu.
Spis treści
Zupki Vifon: co jest na plus, a co na minus
Na minus przeważają sól i niezbilansowany skład, a na plus wychodzi głównie szybkość przygotowania. To ocena dla kategorii zup błyskawicznych, bo wartości odżywcze konkretnej zupki Vifon zależą od smaku i wielkości opakowania.
Sód w 100 g
od 249 do 3678 mg
Na minus
W badaniu Chin i Nowej Zelandii zawartość sodu w zupkach była wysoka i bardzo zróżnicowana, od 249 do 3678 mg w 100 g, więc warto porównywać etykiety.
Glutaminian sodu
wzmacniacz smaku E621
Z umiarem
Amerykańska FDA i Unia Europejska zakwalifikowały go jako bezpieczny, a kluczowy w jego negatywnym oddziaływaniu jest przede wszystkim nadmiar.
Witaminy i minerały
posiłek niezbilansowany
Na minus
Zupa błyskawiczna jest niezbilansowana pod względem witamin i minerałów, a dieta oparta na takich zupkach może prowadzić do niedoboru tych składników.
Częste jedzenie
2 razy w tygodniu i częściej
Na minus
W koreańskim badaniu jedzenie zupek błyskawicznych co najmniej 2 razy w tygodniu wiązało się z częstszym zespołem metabolicznym u kobiet, ale nie u mężczyzn.
Czas przygotowania
gotowa w kilka minut
Na plus
Zupka wymaga niewielkiego nakładu pracy, więc w awaryjnej sytuacji zjesz ciepły posiłek, który możesz uzupełnić o warzywa.
Ile zupek Vifon dziennie i jak jeść z głową
- Traktuj zupkę Vifon jako posiłek awaryjny, na przykład w podróży albo w pracy, a nie jako codzienny obiad.
- Dosyp tylko część przyprawy z saszetki albo zastąp ją ziołami, bo przyprawy w zupkach zawierają zwykle dużo soli i glutaminian sodu.
- Dołóż do zupki świeże lub mrożone warzywa i jajko albo kawałek mięsa, żeby uzupełnić składniki, których brakuje w samym makaronie i bulionie.
- Nie wypijaj całego bulionu z przyprawami, jeśli pilnujesz soli; wystarczy makaron z dodatkami i trochę płynu.
- Porównaj tabele wartości odżywczych na opakowaniach różnych zupek i wybierz tę z mniejszą ilością soli.
Szkodliwość i przeciwwskazania: zupki Vifon
Zupki Vifon szkodzą przede wszystkim nadmiarem soli i niezbilansowanym składem, gdy jemy je często. Szczególną ostrożność powinny zachować osoby z nadciśnieniem, chorobami serca i nerek oraz wrażliwe na glutaminian sodu.
- Dużo soli w zupce szkodzi osobom z nadciśnieniem, bo nadmiar soli prowadzi do nadciśnienia tętniczego, udaru mózgu, niewydolności i zawału serca.
- Glutaminian sodu w dużych ilościach może wywoływać zawroty głowy, osłabienie i potliwość, a badania dają sprzeczne wyniki, więc osoby wrażliwe powinny czytać skład.
- Szkodliwe jest zastępowanie zwykłych posiłków zupkami, bo dieta oparta na nich może prowadzić do niedoboru witamin i minerałów.
- Przy otyłości, cukrzycy czy zaburzeniach lipidowych ustal z lekarzem lub dietetykiem, czy w ogóle sięgać po takie gotowce.
Porady
- Porównuj etykiety, bo zawartość sodu w zupkach jest bardzo zróżnicowana.
- Zostaw zupkę na wyjazdy i awarie, a w domu stawiaj na prawdziwą zupę z warzywami.
- Nie dosalaj zupki ani nie dodawaj kostki rosołowej, bo glutaminian sodu i sól są już w saszetce z przyprawą.
Najczęstsze pytania
Czy zupki Vifon są zdrowe?
Nie na co dzień: zawierają dużo soli i wzmacniacze smaku, a nie są zbilansowane pod względem witamin i minerałów. Od czasu do czasu, najlepiej z dodatkiem warzyw, nie stanowią problemu.
Czy zupki Vifon są szkodliwe?
Szkodzi głównie regularne jedzenie, bo wtedy dochodzą nadmiar soli i niedobory składników. Jednorazowa zupka w podróży nie zmienia całej diety.
Czy zupki Vifon są zdrowe dla dzieci?
Jako stały posiłek nie, bo są niezbilansowane, a przyprawy zawierają dużo soli. Jeśli już, dodaj warzywa i nie dawaj całego płynu z przyprawami.
Co to jest E621 w zupkach?
To glutaminian sodu, wzmacniacz smaku, który występuje też naturalnie w mięsie, grzybach, rybach, parmezanie czy pomidorach.
Z czego jest zrobiona zupka błyskawiczna?
Zwykle z makaronu i jednej lub kilku torebek z przyprawami i tłuszczami, które nadają zupie smak. Sam makaron w wersji Złoty jest pszenny.
Kto wymyślił zupki chińskie?
Zupę błyskawiczną wymyślił Japończyk Momofuku Andō, a na rynku pojawiła się w 1958 roku jako ramen z kurczaka do zalania wrzątkiem.
