Moc alkoholu
zazwyczaj 40-45 procent
Na minus
Nalewka jest przede wszystkim mocnym napojem alkoholowym. Owoce i zioła dają jej smak i aromat, ale nie zmieniają tego, że pijesz alkohol.
Czy nalewki są zdrowe?
W skrócie Okazjonalnie: nalewki to napoje alkoholowe, a WHO podkreśla, że żadna forma picia alkoholu nie jest wolna od ryzyka, więc owoce i zioła w środku niczego nie zmieniają.
Nalewki to alkoholowe wyciągi z owoców, korzeni, kwiatów lub ziół, robione przez zalanie składników alkoholem. Zazwyczaj mają 40-45 procent alkoholu, a słodzi się je syropem cukrowym albo miodem.
Skoro w butelce pływają owoce i zioła, wiele osób traktuje nalewkę jak domowy wzmacniacz albo łagodniejszy trunek. Sprawdzamy, co w niej naprawdę przeważa: smak owoców czy alkohol, i jak podać ją z głową.
Spis treści
Nalewki: co jest na plus, a co na minus
Na minus przeważa alkohol, bo to on decyduje o tym, jak nalewka działa na organizm. Na plus zapisać można tylko tradycyjnie niewielką porcję w małym kieliszku, a owocowy smak nie robi z niej produktu zdrowego.
Ryzyko według WHO
brak bezpiecznej ilości
Na minus
WHO zaznacza, że nawet niewielkie ilości alkoholu niosą jakieś ryzyko. Jego poziom zależy od ilości, częstotliwości picia, stanu zdrowia, wieku i płci.
Kalorie
7 kcal w gramie alkoholu
Na minus
Gram alkoholu dostarcza 7 kcal, czyli prawie tyle co gram tłuszczu. Do tego dochodzi cukier lub miód użyty do słodzenia.
Słodzenie
syrop cukrowy albo miód
Z umiarem
Nalewki bywają słodzone syropem cukrowym lub miodem, więc poza alkoholem dostarczają cukru. Ile go jest, zależy od receptury, bo nie da się podać jednych proporcji.
Porcja
mały kieliszek, 50 ml
Z umiarem
Nalewkę tradycyjnie podaje się w małych kieliszkach o pojemności 50 ml. Taka porcja z natury ogranicza ilość wypitego alkoholu.
Nalewki sklepowe
bywa tylko z esencji
Z umiarem
Część sklepowych napojów o nazwie nalewka powstaje przez przemysłowe mieszanie esencji, a nie przez macerację owoców czy ziół. Warto więc czytać etykietę.
Ile nalewek dziennie i jak jeść z głową
- Traktuj nalewkę jako okazjonalny kieliszek do posiłku, a nie napój na co dzień. WHO nie wskazuje ilości alkoholu całkiem wolnej od ryzyka, więc im rzadziej, tym spokojniej.
- Podawaj ją w małym kieliszku, zgodnie z tradycją do pikantnych przekąsek, a półwytrawne i półsłodkie do mięs.
- Gdy masz wybór, sięgaj po mniej słodką wersję, bo wiele napojów alkoholowych zawiera cukier lub inne kaloryczne dodatki.
- Nie licz na to, że owocowy smak zrobi z nalewki produkt zdrowy: o jej wpływie na organizm decyduje alkohol, a nie dodatek owoców.
Szkodliwość i przeciwwskazania: nalewki
Nalewka szkodzi przede wszystkim przez zawarty w niej alkohol, a nie przez owoce. Największe ryzyko dotyczy kobiet w ciąży, osób z chorobami wątroby lub serca oraz tych, którzy piją często albo dużo naraz.
- Nalewka szkodzi kobietom w ciąży: nie da się określić dawki alkoholu, poniżej której spożycie jest na pewno bezpieczne. W ciąży lepiej nie sięgać po nią wcale.
- WHO wiąże picie alkoholu z ryzykiem chorób wątroby, chorób serca i kilku rodzajów raka. Jeśli masz takie schorzenia, nalewka może ci szkodzić bardziej, więc zapytaj lekarza o alkohol.
- Szkodliwe jest zwłaszcza picie dużo naraz albo stale, bo według WHO większość szkód alkoholu wynika z takiego intensywnego picia.
- Alkohol utrudnia zachowanie szczupłej sylwetki, bo hamuje wykorzystanie kwasów tłuszczowych jako źródła energii, a przy piciu zwykle rośnie ilość zjadanego jedzenia.
- Jeśli przyjmujesz leki na stałe, zapytaj lekarza lub farmaceutę, czy możesz pić alkohol.
Porady
- Czytaj etykietę: napój o nazwie nalewka bywa mieszanką esencji, a nie tradycyjnym macerowanym trunkiem.
- Domową nalewkę podpisz datą i składem i trzymaj z dala od dzieci, żeby nikt nie wziął jej za sok.
- Na kolację we dwoje możesz postawić obok nalewki wodę lub herbatę owocową, żeby kieliszek nie był jedynym napojem przy stole.
Najczęstsze pytania
Czy nalewki są zdrowe?
Nie w tym sensie, w jakim zdrowy jest owoc czy warzywo. WHO podaje, że żadna forma picia alkoholu nie jest wolna od ryzyka, a owocowy smak tego nie zmienia.
Czy nalewki są szkodliwe?
Szkodzą wtedy, gdy pije się je często lub dużo, bo wtedy działa alkohol. WHO pisze, że większość szkód wynika z intensywnego picia, ale także małe ilości niosą pewne ryzyko.
Ile alkoholu mają nalewki?
Tradycyjne nalewki mają zazwyczaj 40-45 procent alkoholu, dlatego pije się je w małych kieliszkach.
Czy nalewki są kaloryczne?
Tak. Gram alkoholu to 7 kcal, a słodzenie syropem cukrowym lub miodem dokłada kolejne kalorie.
Czy nalewka z owoców to to samo co jedzenie owoców?
Nie. To alkoholowy wyciąg z owoców, korzeni, kwiatów lub ziół, więc oprócz smaku i aromatu daje przede wszystkim alkohol i często cukier lub miód.
Czy kobieta w ciąży może wypić nalewkę?
Lepiej nie, bo nie da się wyznaczyć dawki alkoholu, która na pewno jest bezpieczna w ciąży.
Czy sklepowa nalewka to prawdziwa nalewka?
Nie zawsze. Część produktów o tej nazwie powstaje przez mieszanie esencji, a nie przez tradycyjną macerację.
