Śmietana
klasyka
Kwaśna, gęsta śmietana to najprostszy i najczęstszy dodatek do ciepłej babki.
Z czym podawać babkę ziemniaczaną?
W skrócie Babkę ziemniaczaną podawaj ze śmietaną, surówką z kapusty, ogórkiem kiszonym albo sosem pieczarkowym. Na bogato dołóż mięsny sos lub szkwarki.
Babka ziemniaczana jest gęsta, chrupiąca z wierzchu i miękka w środku, dlatego dobrze znosi zarówno prosty dodatek, jak i bogaty sos. Tradycyjnie podaje się ją gorącą, prosto z formy.
Skoro sama jest sycąca, szukaj dodatków, które dadzą kwasowość albo wilgoć: śmietanę, surówkę, kiszonki albo sos grzybowy.
Spis treści
Z czym podawać babkę ziemniaczaną: najlepsze dodatki
Oto dodatki do babki ziemniaczanej, od najprostszych po bardziej uroczyste.
Sos pieczarkowy
na ciepło
Kremowy sos z grzybami zamienia babkę w pełny obiad.
Sos kurkowy
na święto
Delikatny, aromatyczny, dobry na niedzielny stół.
Ogórek kiszony
kwaśno
Kwaśny i chrupiący, dobrze przełamuje tłustość i skrobię.
Surówka z kapusty
na świeżo
Z białej lub kiszonej kapusty, z marchewką i olejem.
Mizeria
lekko
Ogórki w śmietanie z koperkiem, chłodne i orzeźwiające.
Szkwarki i cebulka
po staropolsku
Smażony boczek z cebulą, tradycyjny dodatek na Podlasiu.
Gulasz
sycąco
Mięsny sos z papryką dobrze pasuje do babki podanej jako obiad.
Sos czosnkowy
dla fanów
Jogurtowy sos z czosnkiem i koperkiem dla lżejszej wersji.
Jak skomponować talerz
- Babka jest ciężka, więc zawsze dodaj coś kwaśnego albo świeżego.
- Jeśli polewasz sosem, surówkę podaj osobno.
- Na kolację wystarczy śmietana i kiszonka, na obiad dodaj sos mięsny lub grzybowy.
- Podawaj ją ciepłą, zimna traci wilgotność.
- Pokrój w kwadraty, żeby łatwiej było nałożyć sos.
Jak urozmaicić babkę ziemniaczaną
Babka ziemniaczana nie musi być zawsze podana tak samo. Poniżej inne sposoby, które zmieniają jej charakter.
- Na śniadanie: odsmażona na patelni z jajkiem sadzonym.
- Na imprezę: pokrojona w małe kostki z dipem czosnkowym.
- Na lżej: z surówką i jogurtem naturalnym.
- Wegetariańsko: z sosem pieczarkowym i sałatą.
Porady
- Ciepłą babkę przed krojeniem odstaw na chwilę, wtedy lepiej trzyma kształt.
- Resztki odsmaż na patelni, będą chrupiące.
- Sos podgrzej osobno i dodaj do babki tuż przed podaniem.
- Babka dobrze się zamraża w porcjach.
Najczęstsze pytania
Z czym podawać babkę ziemniaczaną?
Ze śmietaną, kiszonym ogórkiem i surówką. Na obiad polej ją sosem pieczarkowym lub mięsnym.
Czy babka ziemniaczana to obiad?
Tak, jest wystarczająco sycąca. Wystarczy dodać sos i surówkę.
Jaki sos pasuje do babki ziemniaczanej?
Pieczarkowy, kurkowy lub gulaszowy. Dobrze sprawdzi się też prosty sos śmietanowo-czosnkowy.
Jak podać babkę ziemniaczaną na zimno?
Pokrój w plastry i podaj z musztardą, ogórkiem i pieczywem jak zimną przekąskę.
