Paluszki prosto z opakowania
przed terminem, z lodówki
Ostrożnie
Zalecenia dla chłodzonych produktów rybnych gotowych do jedzenia każą trzymać je w chłodzie i zjadać przed terminem przydatności.
Czy można jeść surimi w ciąży?
W skrócie Można, ale ostrożnie: surimi to chłodzony produkt rybny gotowy do jedzenia, więc wybieraj świeże opakowania, zjadaj przed terminem, a najbezpieczniej podgrzewaj je do gorąca.
Surimi to pasta wykonana z ryb, a czasem z innego mięsa, z której formuje się różne produkty. Na zachodnim rynku najpopularniejsza jest imitacja mięsa krabowego, czyli paluszki krabowe, które lądują w sałatkach, na kanapkach i w sushi.
W ciąży martwi zwykle jedno: czy chłodzony produkt rybny gotowy do jedzenia nie jest ryzykiem listeriozy. Zalecenia nie opisują surimi osobno, więc kieruję się zasadami dla podobnych chłodzonych produktów rybnych oraz tym, że surimi to przetworzona pasta, a nie surowy kawałek ryby.
Spis treści
Surimi w ciąży: co jest bezpieczne, a czego unikać
Przeważa ostrożność, nie zakaz: surimi nie jest surową rybą, ale to chłodzony produkt do jedzenia na zimno. O bezpieczeństwie decydują świeżość, przechowywanie w lodówce i to, czy podgrzejesz je do gorąca.
Surimi podgrzane
lepszy wybór
Można
Zimne, gotowe do jedzenia krewetki brytyjskie zalecenia każą dogrzać do gorąca. To samo ostrożniejsze podejście możesz zastosować do surimi, dodając je do gorących dań.
Sałatki i kanapki z surimi
tylko świeże, chłodzone
Ostrożnie
Gotowe kanapki i sałatki z rybami mogą zawierać listerie, więc kupuj je chłodzone i zjadaj przed terminem.
Sushi z surimi
bez surowych dodatków
Ostrożnie
Sushi z surową rybą lub surowymi owocami morza odpada. Zestaw, w którym wszystkie składniki są ugotowane lub przetworzone, wybieraj tylko z pewnego miejsca.
Skład i dodatki
czytaj etykietę
Ostrożnie
Do pasty dodaje się skrobię, białko jaja, białko sojowe, sól, cukier, a czasem glutaminian sodu, więc skład bywa różny. Zajrzyj do niego zwłaszcza przy alergii na jaja, soję lub ryby.
Białko w surimi
około 15% białka
Można
Według bazy amerykańskiego Departamentu Rolnictwa surimi rybne to około 76% wody i 15% białka, ale to wartość z jednego zestawienia. Dokładny skład paluszków odczytaj z etykiety.
Jak bezpiecznie jeść surimi w ciąży
- Kupuj surimi w szczelnym, chłodzonym opakowaniu i sprawdź termin przydatności.
- Trzymaj je w lodówce i zjedz przed terminem przydatności.
- Najbezpieczniej podgrzej paluszki do gorąca, na przykład dodając je do zapiekanki, zupy albo dania z patelni.
- Do sushi i sałatek nie dokładaj surowych ryb ani surowych owoców morza.
Kiedy uważać: surimi w ciąży
Ryzyko dotyczy głównie bakterii w chłodzonych produktach gotowych do jedzenia oraz składu, który bywa różny. Poniżej sytuacje, w których warto zachować uwagę.
- Listerioza u ciężarnej może zakończyć się poronieniem lub martwym urodzeniem, a u noworodka bywa bardzo groźna; kobiety w ciąży należą do grupy zwiększonego ryzyka.
- Gotowe sałatki i kanapki z surimi mogą zawierać listerie, jeśli zostały źle przechowane lub zjedzone po terminie.
- Surimi bywa produkowane z dodatkiem białka jaja i białka sojowego, więc przy alergii na te składniki trzeba sprawdzać etykietę.
- Surowe ryby i surowe owoce morza w sushi są w ciąży niewskazane, nawet jeśli obok leży zestaw z surimi.
- Po zjedzeniu produktu rybnego uważaj na objawy zatrucia pokarmowego, takie jak wymioty i biegunka, i zgłoś się wtedy do lekarza lub położnej.
- W razie wątpliwości lub chorób w ciąży decyzję o jedzeniu surimi warto skonsultować z lekarzem prowadzącym albo położną.
Porady
- Jeśli chcesz zastąpić surimi pełnowartościową rybą, wybieraj ryby w pełni ugotowane, a tłuste, takie jak łosoś, pstrąg, makrela i śledź, jedz najwyżej 2 porcje tygodniowo.
- Porównaj skład kilku marek, bo udział dodatków i rodzaj spoiw mogą się różnić.
- Do kanapek i sałatek przygotuj paluszki dzień wcześniej tylko wtedy, gdy trzymasz je potem w lodówce, a w razie wątpliwości zrezygnuj z zimnej wersji i zjedz danie na gorąco.
Najczęstsze pytania
Czy w ciąży można jeść surimi?
Można, ale ostrożnie. Wybieraj świeże, chłodzone opakowania, zjadaj przed terminem i, jeśli to możliwe, podgrzewaj surimi do gorąca.
Czy można jeść paluszki krabowe w ciąży?
Tak, to najczęstsza postać surimi i obowiązują te same zasady. Przechowuj je w lodówce i jedz przed terminem przydatności.
Czy surimi to surowa ryba?
Nie, to pasta wykonana z ryb lub innego mięsa, formowana i utrwalana w gotowy produkt. Niezależnie od tego surowych ryb i owoców morza w ciąży się unika.
Czy sushi z surimi jest bezpieczne w ciąży?
Bezpieczniejsze jest sushi bez surowej ryby i surowych owoców morza, na przykład z ugotowanymi składnikami. Wybieraj świeże, chłodzone zestawy z pewnego miejsca.
Czy sałatka z paluszkami krabowymi jest dobra w ciąży?
Domową sałatkę przygotowaną z świeżych składników zjedz od razu albo trzymaj w lodówce. Gotowe sałatki ze sklepu zjedz przed terminem przydatności.
Ile białka ma surimi?
W jednym zestawieniu amerykańskiego Departamentu Rolnictwa surimi rybne zawiera około 15% białka. Skład konkretnych paluszków zależy od producenta.
