Kaloryczność
22 kcal w 100 ml
Na plus
Po przygotowaniu Nasza Specjalność i wersja ekspresowa mają po 22 kcal w 100 ml, a kontenerek 17 kcal w 100 ml.
Czy barszcz czerwony Winiary jest zdrowy?
W skrócie Okazjonalnie: barszcz czerwony Winiary jest niskokaloryczny, ale porcja ma około jednej czwartej referencyjnej wartości soli, a w wersjach ekspresowych pierwszym składnikiem jest cukier.
Barszcz czerwony Winiary to nie jedna zupa, tylko kilka produktów: koncentrat z suszonych warzyw do ugotowania barszczu (Nasza Specjalność), ekspresowa zupa do zalania wodą w kubku oraz wariant w plastikowym kontenerku. W tym opisie porównuję składy z etykiet tych trzech produktów.
Barszcz kojarzy się z burakiem, ale na etykietach różnie to wygląda: w jednym produkcie suszone warzywa stanowią 45,4% składu, a w pozostałych na pierwszym miejscu stoi cukier. Warto więc sprawdzić, co dokładnie kupujesz, zanim ocenisz, czy taka zupa pasuje do twojej diety.
Spis treści
Barszcz czerwony Winiary: co jest na plus, a co na minus
Na plus jest niska kaloryczność i obecność buraka w składzie. Na minus liczą się sól, dodatek cukru, a w jednym wariancie także wzmacniacze smaku, więc zupa z torebki nie zastąpi barszczu ugotowanego z buraków.
Sól
0,66-0,82 g w 100 ml
Na minus
W 100 ml gotowej zupy jest 0,66 g soli w Naszej Specjalności, 0,82 g w wersji ekspresowej i 0,75 g w kontenerku.
Cukier
pierwszy na liście składników
Na minus
W wersji ekspresowej i w kontenerku cukier jest pierwszym składnikiem na liście. W 100 ml gotowej zupy jest odpowiednio 3,8 g i 2,8 g cukrów, a w Naszej Specjalności 2,6 g.
Burak i warzywa
burak 38,8% w Specjalności
Na plus
W Naszej Specjalności suszone warzywa to 45,4% składu, w tym burak 38,8%, a do tego dodano zagęszczony sok z buraka. W wersji ekspresowej i w kontenerku burak występuje jako koncentrat soku w ilości 15,9% i 15,0%.
Wzmacniacze smaku
w wersji z kontenerka
Z umiarem
W kontenerku producent wymienia glutaminian monosodowy i rybonukleotydy disodowe jako wzmacniacze smaku. W każdej z trzech wersji są też aromaty.
Ile barszczu czerwonego Winiary dziennie i jak jeść z głową
- Nie ma ustalonej porcji barszczu z torebki. Pij go okazjonalnie, a w domu częściej gotuj barszcz z buraków.
- Wliczaj sól do dziennego limitu: Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej zaleca nie przekraczać 5 g soli dziennie, a jedna porcja ekspresowego barszczu (180 ml) to 1,6 g, czyli 27% referencyjnej wartości spożycia.
- Wybieraj wersję z jak największym udziałem warzyw na liście składników, na przykład Naszą Specjalność, w której na pierwszym miejscu są suszone warzywa.
Szkodliwość i przeciwwskazania: barszcz czerwony Winiary
Barszcz z torebki szkodzi głównie przez sól i cukier, więc ostrożni powinni być nadciśnieniowcy, osoby z cukrzycą, alergicy oraz osoby unikające glutenu.
- Przy nadciśnieniu i chorobach serca sól z barszczu szkodzi, bo jej nadmiar sprzyja nadciśnieniu tętniczemu, udarowi i zawałowi.
- Przy cukrzycy i insulinooporności wersje ekspresowe są mniej korzystne, bo cukier jest w nich pierwszym składnikiem, a cukier dodawany do żywności zwiększa ryzyko otyłości i cukrzycy.
- Alergicy na jaja, soję, mleko, seler i gorczycę powinni czytać etykietę, bo producent wskazuje, że wersje Nasza Specjalność i ekspresowa mogą zawierać ich ślady.
- Osoby z celiakią nie powinny sięgać po te produkty, bo zawierają mąkę pszenną, fermentowane białko pszenne albo aromaty z pszenicą.
Porady
- Porównuj etykiety różnych wersji i sprawdzaj, czy na pierwszym miejscu stoi burak, czy cukier.
- Koncentratu możesz użyć jako przyprawy do domowego barszczu, jak sugeruje producent, ale dosalaj wtedy ostrożnie, bo sam zawiera sól.
- Burak ćwikłowy jest tanim źródłem wielu ważnych składników, w tym antocyjanów, więc barszcz ugotowany od podstaw pozwala samemu zdecydować o ilości soli.
Najczęstsze pytania
Czy barszcz czerwony Winiary jest zdrowy?
Jest niskokaloryczny, ale zawiera sporo soli, a w wersjach ekspresowych cukier jest pierwszym składnikiem, więc to zupa na okazję, a nie codzienna podstawa.
Czy barszcz czerwony Winiary jest szkodliwy?
Dla większości osób okazjonalnie nie, ale sól, cukier i alergeny mogą szkodzić nadciśnieniowcom, osobom z cukrzycą i alergikom.
Ile kalorii ma porcja barszczu czerwonego Winiary?
Porcja Naszej Specjalności (250 ml) to 54 kcal, ekspresowej (180 ml) 40 kcal, a kontenerka (200 ml) 34 kcal.
Ile soli jest w porcji barszczu Winiary?
Porcja Naszej Specjalności (250 ml) ma 1,7 g soli, czyli 28% referencyjnej wartości spożycia, a porcja z kontenerka (200 ml) 1,5 g soli, czyli 25%.
Czy barszcz czerwony Winiary zawiera gluten?
Nasza Specjalność zawiera mąkę pszenną, wersja ekspresowa fermentowane białko pszenne, a kontenerek aromaty z pszenicą. Osoby na diecie bezglutenowej nie powinny po niego sięgać.
Czy barszcz z torebki zastąpi domowy?
Pod względem składu nie, bo domowy barszcz opiera się na burakach, a w wersjach ekspresowych burak jest tylko koncentratem soku.
