Kofeina
ok. 64 mg w porcji
Z umiarem
W domowym naparze z łyżeczki kawy rozpuszczalnej na 160 ml wody badanie Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego wykazało średnio 64 mg kofeiny, a ilość w saszetce zależy od receptury.
Czy kawa 3w1 jest zdrowa?
W skrócie Okazjonalnie: kawa 3w1 to mieszanka kawy rozpuszczalnej, zabielacza i cukru, więc oprócz kofeiny dostarcza cukier dodany i gorszy skład niż czarna kawa, dlatego lepiej pić ją od święta niż codziennie.
Kawa 3w1 to napój instant w saszetce. Producent opisuje taką kawę jako mieszankę kawy, zabielacza i cukru, którą wystarczy rozpuścić w wodzie. Jest wygodna, ale to coś innego niż sama kawa.
Kawa rozpuszczalna to osuszony ekstrakt z palonych ziaren, przeznaczony do bezpośredniego rozpuszczenia w wodzie, więc sama w sobie zawiera kofeinę i inne związki kawy. Wątpliwości budzi głównie dodatek cukru i zabielacza, których ilość zmienia się w zależności od marki i wariantu.
Spis treści
Kawa 3w1: co jest na plus, a co na minus
Na minus przeważają cukier dodany i zabielacz, które według Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej obniżają właściwości przeciwutleniające kawy, a na plus można zapisać umiarkowaną dawkę kofeiny w porcji i brak konieczności parzenia.
Cukier dodany
limit do 10% energii
Na minus
Światowa Organizacja Zdrowia zaleca ograniczyć cukier do 10% energii, co przy 2000 kcal daje około 200 kcal, czyli 10-12 łyżeczek białego cukru, a słodka kawa z saszetki wlicza się w ten limit.
Zabielacz
obniża działanie polifenoli
Na minus
Mleko w proszku, cukier, olej roślinny czy serwatka wchodzą w reakcje z polifenolami kawy i tworzą nierozpuszczalne kompleksy, co obniża jej właściwości przeciwutleniające.
Kawa rozpuszczalna
ekstrakt z ziaren
Z umiarem
Surowcem są te same ziarna co zwykłej kawy, a produkcja obejmuje ekstrakcję, zagęszczenie i suszenie, dlatego kawa rozpuszczalna ma własny skład i inną ilość kofeiny niż napar z kawy mielonej.
Umiarkowane picie
do 3-4 filiżanek
Na plus
Sama kawa wypijana w umiarkowanych ilościach, do 3-4 filiżanek na dobę, dostarczających maksymalnie 400 mg kofeiny, nie wykazuje w badaniach negatywnego wpływu na nawodnienie ani zdrowie kości i zębów.
Ile kawy 3w1 dziennie i jak jeść z głową
- Traktuj kawę z saszetki jak słodycz do kawy: pij ją od święta, a na co dzień wybieraj kawę bez cukru i zabielacza.
- Kofeinę licz razem z innymi kawami: umiarkowane picie to do 3-4 filiżanek na dobę, czyli maksymalnie 400 mg kofeiny.
- Jeśli lubisz słodką kawę, zmniejszaj ilość cukru stopniowo, na przykład zastępując saszetkę własną kawą z odrobiną mleka.
Szkodliwość i przeciwwskazania: kawa 3w1
Kawa w saszetce szkodzi głównie przez cukier i nadmiar kofeiny, dlatego wymaga ostrożności przy cukrzycy, w ciąży i podczas karmienia piersią, a kilka saszetek dziennie szybko podnosi dawkę cukru.
- Osoby z cukrzycą, insulinoopornością i nadwagą powinny uważać na cukier dodany, bo słodka kawa wlicza się do dziennego limitu cukru.
- Kobiety karmiące piersią: według Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności bezpieczne spożycie kofeiny wynosi do 200 mg dziennie, a w ciąży też warto ją ograniczać po konsultacji z lekarzem.
- Spożycie ponad 400 mg kofeiny może spowodować zatrucie, a regularne spożywanie powyżej 250 mg może prowadzić do objawów uzależnienia, takich jak objawy odstawienia.
- Przy chorobach przewodu pokarmowego, zwłaszcza w okresie nasilenia objawów, oceń swoją tolerancję na kawę i w razie potrzeby ją ogranicz.
Porady
- Czytaj etykietę: sprawdź, ile cukru jest w saszetce, i wybieraj warianty z mniejszą jego ilością.
- Jeśli pijesz kawę rozpuszczalną codziennie, część porcji zastąp zwykłą kawą z mlekiem, bez cukru.
- Zamiast kolejnej saszetki wypij szklankę wody, szczególnie gdy sięgasz po kawę z przyzwyczajenia.
Najczęstsze pytania
Czy kawa 3w1 jest zdrowa?
Nie jest szczególnie zdrowa: to mieszanka kawy rozpuszczalnej, zabielacza i cukru, więc lepiej pić ją okazjonalnie niż codziennie.
Czy kawa 3w1 szkodzi?
Pojedyncza saszetka od czasu do czasu nie szkodzi zdrowej osobie, ale kilka dziennie dokłada dużo cukru i kofeiny. Osoby z cukrzycą i karmiące piersią powinny być ostrożne.
Ile kofeiny ma kawa rozpuszczalna?
W badaniu z kaw parzonych w domu średnio 64 mg w porcji, a kawa mielona miała 23 mg, przy czym wynik zależy od ilości kawy i marki.
Ile kaw dziennie można wypić?
Do 3-4 filiżanek na dobę, czyli maksymalnie 400 mg kofeiny, uznaje się za umiarkowane spożycie.
Czy dodatek mleka w proszku obniża wartość kawy?
Tak, bo mleko w proszku, cukier, olej roślinny i serwatka tworzą z polifenolami kawy nierozpuszczalne kompleksy i obniżają jej właściwości przeciwutleniające.
