Potas
ok. 300-450 mg w 100 g
Na plus
Zależnie od analizy chlebowiec ma około 300-450 mg potasu w 100 g. Ten składnik pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi i wspiera pracę mięśni, w tym serca.
Czy chlebowiec jest zdrowy?
W skrócie Zdrowy z umiarem: chlebowiec, czyli jackfruit, dostarcza potasu, witaminy C i błonnika, ale to słodki owoc bogaty w węglowodany, a przy uczuleniu na lateks lub pyłki brzozy trzeba go omijać.
Chlebowiec to w polskich sklepach najczęściej jackfruit, czyli wielki tropikalny owoc, który u nas kupisz zwykle suszony albo w syropie. Dojrzały smakuje jak połączenie banana, mango i ananasa. Sama nazwa chlebowiec obejmuje zresztą cały rodzaj roślin z rodziny morwowatych, w którym jest 56 gatunków.
Wątpliwości budzi głównie słodycz: to owoc bogaty w węglowodany, a w wersji suszonej i w syropie łatwo zjeść za dużo. Z drugiej strony ma sporo potasu i witaminy C, a lateks zawarty w owocu może wywołać groźną reakcję u osób wrażliwych. Poniżej rozbieram, co naprawdę w nim siedzi.
Spis treści
Chlebowiec: co jest na plus, a co na minus
Plusy i minusy są wyważone: skład mineralny i witaminowy jest dobry, ale owoc jest słodki, a dla alergików ryzykowny. Poniższe wartości dotyczą dojrzałego owocu, więc przy suszonym i w syropie sprawdzaj etykietę.
Witamina C
ok. 18,5 mg w 100 g
Na plus
Według tabeli to 23,1% referencyjnej wartości spożycia. Witamina C sprzyja też wchłanianiu żelaza, którego w owocu jest niewiele.
Błonnik
1,0-1,5 g w 100 g
Na plus
To skromna, ale zauważalna ilość, która wspiera pracę jelit. Nie zastąpi jednak warzyw i produktów pełnoziarnistych.
Węglowodany
16,0-25,4 g w 100 g
Z umiarem
Węglowodany to główny składnik energetyczny owocu, który ma 94 kcal w 100 g. Dlatego warto liczyć porcję, zwłaszcza gdy pilnujesz poziomu cukru we krwi.
Lateks i pyłki brzozy
ryzyko uczulenia
Na minus
Osoby uczulone na lateks lub pyłki brzozy powinny unikać chlebowca. Opisano pojedyncze przypadki wstrząsu anafilaktycznego, choć zdarzają się bardzo rzadko.
Ile chlebowca dziennie i jak jeść z głową
- Traktuj chlebowiec jak dodatek do owsianki albo jogurtu, a nie główny owoc dnia. Nie ma osobnej normy dla tego owocu, więc wystarczy garść suszonych kawałków.
- Wybieraj suszony chlebowiec bez dodatku cukru, a owoc z puszki odsączaj z syropu, bo cukier z zalewy dokłada się do własnej słodyczy owocu.
- Łącz go z białkiem i tłuszczem, na przykład z jogurtem naturalnym lub orzechami, żeby przekąska syciła na dłużej.
- Żelazo w chlebowcu jest niehemowe, czyli gorzej przyswajalne niż to z mięsa. Podawaj owoc razem z produktami z witaminą C, jeśli zależy ci na lepszym wchłanianiu.
Szkodliwość i przeciwwskazania: chlebowiec
Dla większości zdrowych dorosłych chlebowiec nie jest niebezpieczny, ale szkodzi osobom z uczuleniem krzyżowym, a w nadmiarze dokłada sporo węglowodanów. Zwróć uwagę na te sytuacje.
- Szkodzi przede wszystkim osobom uczulonym na lateks i pyłki brzozy: opisano świąd oczu, obrzęk wokół oczu, ucisk w klatce piersiowej, duszność i pokrzywkę po zjedzeniu owocu.
- Przy cukrzycy i insulinooporności wielkość porcji chlebowca skonsultuj z lekarzem lub dietetykiem, bo owoc zawiera dużo węglowodanów.
- Przy chorobach nerek zapytaj lekarza, czy możesz jeść chlebowiec, bo ma sporo potasu.
- Suszone kawałki i owoc w syropie mogą mieć dodany cukier, który zwiększa kaloryczność porcji i szkodzi, gdy sięgasz po nie codziennie w dużych ilościach.
Porady
- Przy zakupie suszonego chlebowca czytaj skład: najlepszy jest ten z jednym składnikiem, czyli samym owocem.
- Dodawaj garść do owsianki, jogurtu lub musli zamiast słodkich batoników.
- Świeży owoc zjedz możliwie szybko po osiągnięciu dojrzałości, bo później rozwijają się w nim bardzo ostre smaki.
- Jeśli jesteś uczulona lub uczulony na lateks albo pyłki brzozy, nie próbuj chlebowca na własną rękę i zapytaj alergologa.
Najczęstsze pytania
Czy suszony chlebowiec jest zdrowy?
Jest zdrowy z umiarem. Suszone kawałki mają te same składniki co świeży owoc, ale w mniejszej masie, więc łatwo zjeść za dużo. Wybieraj wersję bez dodanego cukru.
Czy owoc chlebowca jest zdrowy?
Tak, w rozsądnej ilości. Ma potas, witaminę C i witaminy z grupy B, ale jest słodki i nie nadaje się dla osób uczulonych na lateks.
Czy chipsy z chlebowca są zdrowe?
Zależy od składu. Chipsy suszone, bez cukru i dodatku tłuszczu, traktuj jak suszone owoce. Smażone lub słodzone jedz okazjonalnie.
Czy chlebowiec jest szkodliwy?
Dla większości osób nie, ale szkodzi uczulonym na lateks i pyłki brzozy. Przy chorobach nerek zapytaj lekarza o potas.
Czy chlebowiec ma dużo kalorii?
Dojrzały owoc ma 94 kcal w 100 g, a woda stanowi od 72,0 do 94,0 g jego masy. Dlatego po wysuszeniu kalorie skupiają się w znacznie mniejszej porcji.
Czy chlebowiec jest dobry dla serca?
Dostarcza potasu, który pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi, oraz witaminy B6. To jednak tylko element zbilansowanej diety, a nie sposób na choroby serca.
