Kalorie
33 kcal w 100 g
Na plus
To mniej niż w malinach czy czarnych porzeczkach, dlatego truskawki nadają się także do większych porcji.
Czy truskawki są zdrowe?
W skrócie Zdrowe: truskawki są niskokaloryczne, dostarczają witaminy C, a owoce jagodowe dostarczają błonnika i mają niski indeks glikemiczny, więc można je jeść regularnie, o ile nie masz nadwrażliwości na salicylany.
Truskawki to owoce jagodowe, które w Polsce uprawia się na dużą skalę i które dla wielu rodzin oznaczają początek lata. Są lekkie, soczyste i słodkie, a przy tym niskoenergetyczne, dlatego lądują w sałatkach, koktajlach i na deserach.
Wątpliwości budzi głównie cukier i to, czy owoce nadają się dla osób z cukrzycą, a także nadwrażliwość pokarmowa. Poniżej sprawdzamy, co jest na plus, a na co warto zwrócić uwagę.
Spis treści
Truskawki: co jest na plus, a co na minus
Zdecydowanie przeważają plusy: truskawki mają mało kalorii, sporo witaminy C i jako owoce jagodowe niski indeks glikemiczny. Minusem bywa cukier przy dużych porcjach przetworów i nadwrażliwość na salicylany u niektórych osób.
Witamina C
46-90 mg w 100 g
Na plus
Zawartość zależy od odmiany i warunków uprawy. Podobne ilości mają cytryna i grejpfrut, więc nie tylko cytrusy ją dostarczają.
Cukier
w grupie 5,3-10,1 g/100 g
Z umiarem
Truskawki należą do owoców o niewielkiej ilości cukrów prostych. Błonnik spowalnia ich wchłanianie, czego nie robi sok z owoców.
Indeks glikemiczny
niski w owocach jagodowych
Na plus
Niesłodzone, świeże i mrożone owoce jagodowe mają niski indeks i ładunek glikemiczny, więc nie trzeba ich skreślać przy zaburzeniach gospodarki węglowodanowej.
Błonnik i polifenole
zawierają błonnik
Na plus
Owoce jagodowe dostarczają błonnika, który wydłuża uczucie sytości. Ciemniejsze jagody, takie jak aronia, mają więcej polifenoli niż truskawki.
Salicylany
obecne w owocach
Z umiarem
Truskawki są wymienione w tabeli produktów z salicylanami, więc osoby z nadwrażliwością na te związki powinny sprawdzić tolerancję z lekarzem lub dietetykiem.
Ile truskawek dziennie i jak jeść z głową
- Nie ma osobnego limitu porcji dla truskawek. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej radzi, by warzywa i owoce zajmowały połowę talerza, najlepiej z przewagą warzyw.
- Jedz truskawki w całości, a nie wyciskaj z nich soku: błonnik spowalnia wchłanianie cukrów, a po wypiciu soku glukoza rośnie szybciej.
- Łącz je z jogurtem naturalnym, orzechami lub nasionami, bo białko i tłuszcz dodatkowo łagodzą wzrost glukozy po posiłku.
- Poza sezonem sięgaj po mrożone truskawki: mrożenie nie wpływa na wartość odżywczą, a straty witaminy C są znikome.
Szkodliwość i przeciwwskazania: truskawki
Dla większości osób truskawki są korzystnym elementem diety, a szkodzić mogą głównie przy nadwrażliwości na salicylany i w postaci mocno dosładzanych przetworów. Przy chorobie przewlekłej zapytaj lekarza lub dietetyka.
- Nadwrażliwość na salicylany: objawy mogą obejmować zmiany skórne, katar, bóle brzucha czy biegunki, więc przy takiej diagnozie omów z lekarzem, ile truskawek możesz zjeść.
- Przy cukrzycy i insulinooporności monitoruj glikemię po posiłkach z owocami i ustal porcje z dietetykiem.
- Korzyści opisuje się dla niesłodzonych owoców jagodowych, a truskawki z dodatkiem cukru, w deserach i lodach, to już inna sprawa.
- Przy chorobach nerek zapytaj lekarza o ilość, bo truskawki zawierają potas.
Porady
- Wybieraj truskawki dojrzałe: zawartość salicylanów maleje wraz z dojrzewaniem i obróbką cieplną, co ma znaczenie przy nadwrażliwości.
- Kupuj w sezonie, a poza nim mrożone, bez dodatku cukru.
- Do koktajlu dodaj jogurt naturalny zamiast cukru czy syropu.
- Chcesz więcej polifenoli? Obok truskawek sięgaj po ciemne owoce, takie jak aronia czy czarna porzeczka.
Najczęstsze pytania
Czy truskawki są zdrowe?
Tak. Należą do niskoenergetycznych owoców jagodowych, dostarczają witaminy C, a regularne jedzenie niesłodzonych owoców jagodowych wiąże się z korzyściami dla zdrowia.
Czy truskawki są zdrowe na wątrobę?
Nie ma wiarygodnych danych, że truskawki w szczególny sposób służą wątrobie. Traktuj je jako część zróżnicowanej diety, a przy chorobie wątroby ustal jadłospis z lekarzem.
Czy truskawki są zdrowe na jelita?
Błonnik owoców jagodowych dobrze służy codziennej diecie, ale przy chorobach przewodu pokarmowego dieta bywa ograniczona, więc ilość błonnika ustal z lekarzem.
Czy truskawki są zdrowe dla cukrzyków?
Przekonanie, że przy cukrzycy trzeba całkiem wyeliminować owoce, to mit. Truskawki mieszczą się w diecie, ale wielkość porcji ustal z lekarzem lub dietetykiem.
Czy truskawki są szkodliwe?
Dla większości osób nie. Szkodzić mogą przy nadwrażliwości na salicylany albo gdy są jedzone w mocno dosładzanych przetworach.
