Łyżka wody (15 ml)
15 g
Punkt odniesienia dla całej tabeli: 1 ml wody waży 1 g. Tyle samo waży łyżka mleka.
Ile gram ma łyżka?
W skrócie Łyżka stołowa ma pojemność 15 ml, więc mieści 15 g wody, około 10 g mąki pszennej, 13 g cukru i 18 g soli kuchennej.
Łyżka to miara objętości, a nie wagi, dlatego ta sama łyżka daje różne gramy zależnie od produktu. Ciężkie i gęste składniki, jak miód czy sól, ważą w niej więcej niż lekkie i puszyste, jak mąka albo kakao.
Drugą zmienną jest sposób nabierania. Łyżka płaska, wyrównana nożem, to miara powtarzalna. Czubata potrafi zmieścić nawet półtora raza więcej, a kremowe produkty (śmietana, majonez) nabrane z górką ważą prawie dwa razy tyle, ile podaje tabela dla równej łyżki.
Łyżka w gramach: tabela miar
Wszystkie kafle zakładają łyżkę stołową 15 ml, czyli 15 g wody. Pozostałe wartości to gęstość produktu z przelicznika pomnożona przez 15 ml, a zakres obejmuje łyżkę płaską z tabel dietetycznych i czubatą.
Łyżka mąki pszennej
10 g 10-12 g
Z gęstości mąki wychodzi około 10 g na łyżkę 15 ml. Tabele dietetyczne dla płaskiej łyżki podają 12 g, bo mąka z torebki bywa lekko ubita.
Łyżka cukru
13 g 10-16 g
Drobny cukier biały waży w łyżce 15 ml około 13 g. Cukier puder jest lżejszy, około 8 g.
Łyżka soli kuchennej
18 g
Sól to jeden z najcięższych sypkich produktów w kuchni. Łyżka waży prawie tyle co trzy łyżeczki, czyli 18 g.
Łyżka oleju
14 g 10-14 g
Olej jest lżejszy od wody, dlatego pełna łyżka waży około 14 g. Tabele dietetyczne dla płaskiej łyżki podają 10 g.
Łyżka miodu
22 g
Miód jest gęsty i ciężki: łyżka 15 ml waży około 22 g, prawie półtora raza więcej niż woda.
Łyżka masła
14 g 10-14 g
Miękkie masło wciśnięte w łyżkę waży około 14 g. Płaska łyżka z tabel dietetycznych to 10 g.
Łyżka śmietany 18%
16 g 12-25 g
Równa łyżka kwaśnej śmietany waży 12-16 g, a nabrana z górką nawet 25 g.
Łyżka majonezu
14 g 14-25 g
Wyrównana łyżka majonezu to około 14 g. Typowa łyżka z górką, jaką nakładasz do sałatki, waży 25 g.
Łyżka kakao
6 g 6-12 g
Kakao jest bardzo lekkie: równa łyżka waży około 6 g, a czubata do 12 g.
Przelicz na gramy
Jak odmierzyć łyżkę bez wagi
- Sypkie produkty nabieraj z nadmiarem, a potem zgarnij górkę tępą stroną noża, żeby łyżka była płaska.
- Mąki i kakao nie dociskaj do ścianek pojemnika, bo ubita porcja waży więcej niż podaje przelicznik.
- Miód i syropy nabieraj łyżką lekko natłuszczoną olejem, wtedy spłyną w całości i nie zostanie część porcji.
- Płyny odmierzaj nad miseczką, trzymając łyżkę poziomo, aż ciecz zrówna się z brzegiem.
Porady
- Łyżka z szuflady nie zawsze ma 15 ml. Sprawdź swoją: wlej do niej wodę i przelej do miarki albo zważ, powinna pokazać 15 g.
- W przepisach amerykańskich szklanka (cup) ma 240 ml, a nie 250 ml, więc łyżki i szklanki z tych przepisów przeliczaj ostrożniej.
- Przy małych ilościach soli, proszku do pieczenia czy drożdży łyżka jest dokładniejsza od zwykłej wagi kuchennej, która często waży co 1 g.
- Gdy przepis podaje gramy, a masz tylko łyżkę, dziel gramy przez wagę łyżki z tabeli: 50 g cukru to około 4 łyżki.
Najczęstsze pytania
Ile gram ma łyżka stołowa?
Łyżka stołowa mieści 15 ml, co w przypadku wody daje 15 g. Przy innych produktach wynik waha się od około 6 g (kakao) do 22 g (miód).
Ile ml ma jedna łyżka?
Przyjęta w polskich przepisach łyżka stołowa ma 15 ml, czyli trzy łyżeczki po 5 ml.
Ile gram ma 1 łyżka mąki?
Łyżka mąki pszennej waży 10-12 g. Niższa wartość dotyczy mąki nabieranej luźno, wyższa mąki lekko ubitej w torebce.
Ile gram ma łyżka cukru?
Łyżka cukru kryształu waży około 13 g, a według tabel dietetycznych od 10 do 16 g zależnie od tego, czy jest płaska, czy czubata.
Ile łyżek to 100 g?
To zależy od produktu: 100 g mąki to około 10 łyżek, 100 g cukru około 8 łyżek, a 100 ml wody niecałe 7 łyżek.
Czy łyżka stołowa i łyżka do zupy to to samo?
W przepisach tak, ale łyżki ze sztućców mają różne kształty i pojemności, dlatego przy wypiekach sprawdź swoją łyżkę wodą albo kup zestaw miarek 15 ml.
