Sałatka z pomidorów i ogórka
świeżo
Chrupiące warzywa z oliwą i miętą chłodzą słony ser.
Z czym podawać halloumi?
W skrócie Grillowane halloumi pasuje do arbuza, miodu, sałatki z pomidorów, grillowanych warzyw i chrupiącego pieczywa, bo słony, sprężysty ser potrzebuje świeżości albo słodyczy.
Halloumi jest słone, sprężyste i dobrze znosi grill czy patelnię, ale samo szybko się przejada. Najlepiej smakuje z czymś świeżym, kwaśnym albo słodkim.
Dobierz dodatki tak, żeby ser był gwiazdą, a talerz miał kolor i różne faktury.
Spis treści
Z czym podawać halloumi: najlepsze dodatki
Smażone lub grillowane plastry dobrze łączą się z warzywami z grilla, pieczywem i słodko-kwaśnymi dodatkami. Poniżej zestawienia, które sprawdzają się w kuchni śródziemnomorskiej.
Arbuz
letnio
Słodki, soczysty arbuz i słone halloumi to klasyczny duet, nie tylko cypryjski.
Miód z tymiankiem
słodko-słono
Cienka nitka miodu na gorącym serze podkreśla jego słoność.
Grillowane warzywa
z rusztu
Cukinia, papryka i bakłażan z grilla dobrze uzupełniają ser z tej samej patelni.
Chlebek naan lub pita
na ciepło
Miękkie pieczywo świetnie łapie sok z warzyw i oliwę.
Hummus
po bliskowschodniemu
Kremowy hummus kontrastuje z sprężystym serem.
Sos z suszonych pomidorów
intensywnie
Słodko-kwaśny, ciepły sos podkreśla słony smak sera.
Kasza kuskus z ziołami
sycąco
Delikatna baza dla serowych plastrów, jeśli to ma być obiad.
Jak skomponować talerz
- Pamiętaj, że ser jest słony, więc resztę dopraw oszczędnie.
- Dołóż coś słodkiego lub kwaśnego, na przykład miód, cytrynę albo owoce.
- Dodaj warzywa na świeżo i na grillowo, żeby talerz nie był jednolity.
- Zadbaj o skrobię, jeśli to obiad: pieczywo, kuskus albo ziemniaki.
- Podawaj ser od razu, bo po wystygnięciu robi się gumowaty.
Jak urozmaicić halloumi
Halloumi bywa dodatkiem, ale też daniem głównym. Zrób z niego burgera, ułóż w sałatce albo przygotuj jako przekąskę z grilla na spotkanie z przyjaciółmi.
- Burger z halloumi w bułce z pomidorem i sosem jogurtowym.
- Szaszłyki z halloumi, papryką i cukinią na grilla.
- Sałatka z rukoli, granatu i smażonego halloumi na lunch.
- Halloumi z miodem i orzechami jako szybka przekąska do wina.
Porady
- Osusz plastry ręcznikiem papierowym, żeby ładnie się zrumieniły.
- Smaż na suchej lub lekko natłuszczonej patelni, bez dodatkowej soli.
- Podawaj na ciepło, bo ser stygnie szybko i traci sprężystość.
- Resztki pokrój w kostkę i dodaj do sałatki na zimno.
Najczęstsze pytania
Z czym podawać grillowany ser halloumi?
Z sałatką z pomidorów i ogórka, grillowanymi warzywami, arbuzem lub miodem. Przyda się też pieczywo, np. pita lub naan.
Z czym podawać ser halloumi na obiad?
Z kaszą kuskus albo bulgurem, pieczonymi warzywami i jogurtowym sosem z ziołami.
Czy halloumi trzeba solić?
Nie, ser jest wystarczająco słony. Resztę potrawy dopraw oszczędnie.
Jakie owoce pasują do halloumi?
Arbuz, figi, granat i brzoskwinie. Słodycz owoców równoważy słony ser.
