Pleśń na skórce pomidora
wyrzuć cały pomidor
Wyrzuć
Miękkie warzywa o dużej wilgotności mogą być zakażone pod powierzchnią, więc samo odkrojenie plamki nie wystarcza.
Pleśń na pomidorach: odkroić czy wyrzucić?
W skrócie Pomidor z pleśnią wyrzuć w całości, bo jest miękki i wilgotny, a pleśń może sięgać pod skórkę dużo dalej, niż widać, więc odkrawanie plamki niczego nie naprawia.
Pleśń na pomidorze pojawia się jako meszek albo kolorowe plamki. Przy zakupie warto oglądać okolice szypułki i unikać obitych owoców, bo to właśnie tam najłatwiej zauważyć początek kłopotów. Zarodniki pleśni unoszą się w powietrzu, dlatego pleśnieć mogą pomidory leżące w kuchni, w lodówce i w sklepie.
Pomidor jest miękkim, soczystym warzywem, dlatego widoczna plamka to tylko wierzchołek: korzenie pleśni mogą sięgać w głąb miąższu, a w spleśniałej żywności mogą przy okazji rosnąć niewidoczne bakterie.
Spis treści
Pomidory z pleśnią: odkroić czy wyrzucić
Pomidor zalicza się do miękkich, wilgotnych warzyw, dlatego spleśniały wyrzuca się w całości, bez odkrawania. Poradniki kulinarne i służby sanitarne są tu zgodne: miękkie owoce i warzywa z pleśnią lądują w koszu.
Pleśń przy szypułce
wyrzuć cały pomidor
Wyrzuć
Okolica szypułki to miejsce, które trzeba oglądać przy zakupie, a pleśń tam oznacza ten sam werdykt co na skórce.
Jeden spleśniały pomidor w misce
wyrzuć go, sprawdź resztę
Ostrożnie
Pleśń szybko przechodzi na sąsiednie owoce i warzywa, więc obejrzyj każdy pomidor, który go dotykał.
Sałatka lub zupa z pomidorami i pleśnią
wyrzuć całe danie
Wyrzuć
Gotowe potrawy i resztki dań wyrzuca się w całości, nawet gdy pleśń jest tylko w jednym miejscu.
Przetwór z pomidorów z pleśnią
wyrzuć cały słoik
Wyrzuć
Pleśń potrafi rosnąć nawet w kwaśnych potrawach, takich jak pomidory, dżemy i marynaty, więc nie wybieraj jej łyżką.
Co zrobić krok po kroku, gdy zobaczysz pleśń
- Obejrzyj pozostałe pomidory i sąsiednie produkty, bo pleśń szybko przenosi się na owoce i warzywa.
- Nie wąchaj spleśniałego pomidora z bliska, bo zarodniki mogą wywołać kłopoty z oddychaniem.
- Zapakuj go w małą papierową torebkę lub folię i wyrzuć do zamykanego kosza, niedostępnego dla dzieci i zwierząt.
- Miejsce, gdzie leżał, wytrzyj roztworem sody oczyszczonej w wodzie, wypłucz czystą wodą i osusz.
- Nie wkładaj świeżych pomidorów do pojemnika, w którym wcześniej coś spleśniało.
Pleśń czy nie: jak rozpoznać i jak jej zapobiegać
Nie wszystko, co dziwne na pomidorze, to pleśń, ale przy miękkim warzywie lepiej nie ryzykować. Warto wiedzieć, co jest innym problemem, i jak trzymać pomidory, żeby pleśniały wolniej.
- Zielone, niedojrzałe pomidory nie są spleśniałe, ale zawierają glikoalkaloidy, więc nie jedz ich w dużych ilościach.
- Pomidory najlepiej trzymać w temperaturze pokojowej, bo wtedy są najsmaczniejsze, a z lodówki wyjmuj je co najmniej godzinę przed jedzeniem.
- Pokrojone pomidory osłaniaj przed zarodnikami z powietrza, ale zjedz je szybko, bo pod folią jest ciepło i wilgotno.
Porady
- Przed zakupem obejrzyj okolice szypułki i unikaj obitych pomidorów, a o pleśni w sklepie powiedz kierownikowi.
- Kupuj pomidory w małych ilościach i zużywaj je szybko.
- Gotowe dania z pomidorów zużywaj w ciągu 3 do 4 dni, aby pleśń nie miała czasu wyrosnąć.
- Odpadki kuchenne wyrzucaj jak najszybciej.
Najczęstsze pytania
Czy można odkroić pleśń z pomidora?
Nie. Pomidor jest miękki i wilgotny, więc pleśń i bakterie mogą być pod skórką także tam, gdzie nic nie widać. Wyrzuć go w całości.
Spleśniały pomidor, czy można jeść?
Nie, nawet jeśli plamka jest mała. Spleśniały pomidor wyrzuca się w całości, a sąsiednie owoce trzeba obejrzeć.
Jak wygląda pleśń na pomidorze?
Jak meszek albo kolorowe plamki, na przykład zielone, białe lub czarne. Widoczna część to tylko wierzch całej pleśni.
Czy pleśń na pomidorze jest szkodliwa?
Niektóre pleśnie wytwarzają mykotoksyny, czyli trujące substancje, a gołym okiem nie da się ich odróżnić. Dlatego miękkich warzyw z pleśnią się nie je.
Co jeśli zjadłem spleśniały pomidor?
Zachowaj spokój i obserwuj samopoczucie. Przy nudnościach, biegunce lub duszności skonsultuj się z lekarzem.
