Oscypek tradycyjny (duży)
700 g 600-800 g
Wrzecionowaty ser z mleka owczego o długości 17-23 cm, zgodny z wymogami dla chronionej nazwy.
Ile waży oscypek?
W skrócie Tradycyjny oscypek waży 600-800 g i ma 17-23 cm długości, a mały oscypek z górskiego straganu, taki do grillowania, waży około 30 g.
Pod nazwą oscypek spotkasz w górach sery o bardzo różnej wadze. Prawdziwy oscypek to wędzony ser z mleka owczego, chroniony w Unii Europejskiej od 2008 roku, a jego tradycyjna forma to wrzecionowaty blok z odciśniętym wzorem, dużo większy niż przekąska z grilla.
Małe serki ze straganów bywają robione z mleka krowiego i sprzedawane jako gołka albo pod podobnymi nazwami. Oscypek może być wyrabiany tylko od maja do września, więc poza sezonem na straganach częściej trafisz na jego krowie odpowiedniki.
Oscypek w gramach: tabela miar
Mały oscypek do grillowania waży około 30 g, a tradycyjny ser jest ponad dwadzieścia razy cięższy. Kafle pokazują wagę dużego oscypka, plastra i małych serków, a także gołki, z którą łatwo go pomylić, i porcji żurawiny do grillowanego sera.
Mały oscypek
30 g
Niewielki serek z mleka owczego, sprzedawany na sztuki na straganach i do grillowania.
Porcja oscypka (plaster)
35 g
Plaster ukrojony z dużego oscypka, np. do grillowania lub na deskę serów.
Mini gołka
45 g
Wędzony ser z mleka krowiego o podobnym kształcie, mylony z oscypkiem.
Łyżka żurawiny do oscypka
25 g
Niskosłodzona żurawina do mięs i serów, klasyczny dodatek do grillowanego oscypka.
Przelicz na gramy
Porady
- Duży oscypek pokrój w plastry i grilluj krótko, aż się zezłoci, bo po dłuższym czasie zaczyna się rozpływać.
- Kupując oscypek, sprawdź, czy jest z mleka owczego: gołka z mleka krowiego ma 267 kcal w 100 g, a oscypek aż 372 kcal.
- Oscypek przechowuj w lodówce zawinięty w papier, a przed podaniem na zimno wyjmij go wcześniej, żeby odzyskał aromat.
Najczęstsze pytania
Ile waży mały oscypek?
Mały oscypek waży około 30 g, czyli mniej więcej tyle co jeden plaster dużego sera.
Ile waży duży oscypek?
Tradycyjny oscypek o chronionej nazwie powinien ważyć 60-80 dag, czyli tyle co 20-27 małych serków po 30 g.
Ile oscypków na osobę na grilla?
Na przekąskę z grilla wystarczą dwa małe oscypki na osobę, z łyżką żurawiny do każdego.
Ile kalorii ma oscypek z żurawiną?
Mały oscypek (30 g) z łyżką niskosłodzonej żurawiny (25 g) ma około 150 kcal.
